[發明專利]一種紅椒鴨梨汁

有效

• 申請號: 201410262685.7
• 申請日: 2014-06-13
• 公開（公告）號: CN104095266A
• 公開（公告）日: 2014-10-15
• 發明（設計）人: 劉洪俠
• 申請（專利權）人: 阜陽市四季旺食品有限公司
• 主分類號: A23L2/02
• 分類號: A23L2/02;A23L2/52;A23L2/04;A23L1/30
• 代理公司: 安徽合肥華信知識產權代理有限公司 34112
• 代理人: 余成俊

技術領域

????本發明主要涉及飲料及其制備技術領域，尤其涉及一種紅椒鴨梨汁。

背景技術

????人們日常生活，離不開食品、飲料，人們對其口味和營養以及特殊的保健功能的要求也在逐漸升高，市場上的飲料、食品種類已經不能夠滿足人們的日常需求，高營養且具有一定的養生保健的食品、飲品越來越受到消費者的青睞。

發明內容

本發明為了彌補已有技術的缺陷，提供一種紅椒鴨梨汁及其制備方法。

本發明是通過以下技術方案實現的：一種紅椒鴨梨汁，由以下重量份原料制成：鴨梨100-120、水蜜桃50-60、紅椒50-60、生姜10-15、甘蔗汁100-120、紅薯50-60、香菇10-15、蘋果醋80-100、綠茶8-10、石斛6-8、木香5-6、山楂6-8、沙棘5-7、菊花5-7、連翹4-5、黃秋葵花2-3、漏蘆根2-3、食品添加劑8-10、冰糖粉60-70、水適量：

食品添加劑由以下重量份原料制成：紅薯50-60、玉米40-50、大白菜40-50、三文魚肉20-30、榛子仁15-20、番茄汁50-60、心膽草5-6、人參6-7、小茴香籽4-5、水適量；

食品添加劑的制備方法：（1）將紅薯洗凈去皮后，切成塊，與洗凈的玉米、大白菜一起放入鍋中，加適量水，煮熟后打成漿汁備用；

（2）將三文魚肉、榛子仁洗凈，放入鍋中，加番茄汁，煮熟，將鍋中所有物料打成漿汁備用；

（3）將心膽草、人參、小茴香籽用5-8倍量的水提取，得提取液備用；

（4）將步驟1、步驟2中的漿汁、提取液合并，混勻即可。

一種紅椒鴨梨汁的制備方法，包括以下步驟：

（1）將鴨梨、水蜜桃洗凈，取其果肉，與洗凈切碎的紅椒、生姜一起放入鍋中，加甘蔗汁、適量水，加熱燉煮60-70分鐘，過濾，得到鴨梨紅椒汁備用；

（2）將紅薯洗凈去皮，切成塊后，與洗凈的香菇一起放入鍋中，加蘋果醋、冰糖粉，加熱燜煮至湯濃，過濾，得到濾液備用；

（3）將綠茶、石斛、木香、山楂、沙棘、菊花、連翹、黃秋葵花、漏蘆根用5-9倍量的水提取，得到提取液備用；

（4）將鴨梨紅椒汁、步驟2中濾液、提取液、食品添加劑混合，攪拌均勻后灌裝即可。

本發明的優點是：本發明公開了一種紅椒鴨梨汁及其制備工藝，紅椒含有豐富的胡蘿卜素、維生素C等，有益健康，與鴨梨一起做成飲料，口感獨特，營養豐富，以及石斛、木香、山楂、沙棘、菊花等提取物的添加，有一定的益胃生津、清肝明目的作用，作為飲料飲用有益于人體健康。

具體實施方式

一種紅椒鴨梨汁，由以下重量份（Kg）原料制成：鴨梨100、水蜜桃50、紅椒50、生姜10、甘蔗汁100、紅薯50、香菇10、蘋果醋80、綠茶8、石斛6、木香5、山楂6、沙棘5、菊花5、連翹4、黃秋葵花2、漏蘆根2、食品添加劑8、冰糖粉60、水適量：

食品添加劑由以下重量份（Kg）原料制成：紅薯50、玉米40、大白菜40、三文魚肉20、榛子仁15、番茄汁50、心膽草5、人參6、小茴香籽4、水適量；

食品添加劑的制備方法：（1）將紅薯洗凈去皮后，切成塊，與洗凈的玉米、大白菜一起放入鍋中，加適量水，煮熟后打成漿汁備用；

（2）將三文魚肉、榛子仁洗凈，放入鍋中，加番茄汁，煮熟，將鍋中所有物料打成漿汁備用；

（3）將心膽草、人參、小茴香籽用5倍量的水提取，得提取液備用；

（4）將步驟1、步驟2中的漿汁、提取液合并，混勻即可。

一種紅椒鴨梨汁的制備方法，包括以下步驟：

（1）將鴨梨、水蜜桃洗凈，取其果肉，與洗凈切碎的紅椒、生姜一起放入鍋中，加甘蔗汁、適量水，加熱燉煮60分鐘，過濾，得到鴨梨紅椒汁備用；

（2）將紅薯洗凈去皮，切成塊后，與洗凈的香菇一起放入鍋中，加蘋果醋、冰糖粉，加熱燜煮至湯濃，過濾，得到濾液備用；

（3）將綠茶、石斛、木香、山楂、沙棘、菊花、連翹、黃秋葵花、漏蘆根用5倍量的水提取，得到提取液備用；

（4）將鴨梨紅椒汁、步驟2中濾液、提取液、食品添加劑混合，攪拌均勻后灌裝即可。