[發明專利]一種從鮑魚蒸煮液中提取鮑活素的方法

在審

• 申請號: 201410261983.4
• 申請日: 2014-06-13
• 公開（公告）號: CN104000246A
• 公開（公告）日: 2014-08-27
• 發明（設計）人: 劉智禹;吳靖娜;蔡水淋
• 申請（專利權）人: 福建省水產研究所
• 主分類號: A23L1/333
• 分類號: A23L1/333
• 代理公司: 北京正理專利代理有限公司 11257
• 代理人: 趙曉丹

技術領域

本發明涉及鮑活素的提取技術領域。更具體地，涉及一種從鮑魚蒸煮液中提取鮑活素的方法。

背景技術

近年來，隨著鮑魚養殖技術的推廣和市場需求的擴大，鮑魚的養殖規模和生產加工能力得到大幅提高。而鮑魚在加工成鮑魚罐頭、鮑干、即食調味鮑的過程，需經過蒸煮工藝。鮑魚蒸煮液就是在鮑魚加工過程中產生的廢棄物，一般每加工1噸鮑魚產品，就會產生1.5噸左右的鮑魚蒸煮液。鮑魚加工工廠一般設在海邊，將大量鮑魚蒸煮液直接排入海中，造成嚴重的資源浪費和環境污染。蒸煮后的鮑魚蒸煮液中含有的豐富的可溶性多糖、多肽、游離氨基酸、各種維生素和礦物質等活性成分，長期以來未經利用或處理，全部排入環境，排入大海后引起水質的富營養化，對環境的污染極為嚴重。因此開發和利用鮑魚蒸煮液即可充分利用資源，又可減少對環境的污染，變廢為寶。

發明內容

本發明要解決的技術問題是提供一種從鮑魚蒸煮液中提取鮑活素的方法方法，該方法提取工藝簡單，適宜工業化生產。

本發明所述的鮑魚蒸煮液是指鮑魚在加工成鮑魚罐頭、鮑干、即食調味鮑的過程，蒸煮工藝中產生的鮑魚蒸煮液；一般是指鮑魚在80-100℃下蒸煮1-60min得到的蒸煮液，通常每加工1噸鮑魚產品，就會產生1.5噸左右的鮑魚蒸煮液。

為解決上述技術問題，本發明采用下述技術方案：

一種鮑魚蒸煮液中提取的鮑活素的提取方法，包括以下提取步驟:

(1)羊棲菜粉脫除重金屬：將羊棲菜0.5-3份經低溫30-45℃烘干，粉碎、過篩得到40-100目的羊棲菜粉，將所述羊棲菜粉加入到100份鮑魚蒸煮液，攪拌；

(2)板框過濾：將硅藻土1-3份添加到步驟(1)得到的蒸煮液中進行板框過濾；

(3)減壓濃縮：將板框過濾后的鮑魚蒸煮液使用真空減壓濃縮罐進行減壓濃縮，濃縮至固形物含量為16-25％；

(4)采用聚酰胺納濾膜過濾將濃縮后的鮑蒸煮液中的鹽含量脫除至1.6％，經冷凍干燥得到產品鮑活素。

優選地，步驟(1)所述攪拌時間為1-3小時。

優選地，步驟(2)所述板框過濾壓差為0.02-0.04MPa。

優選地，步驟(3)所述濃縮罐真空度為0.08MPa；濃縮罐的溫度為70℃；更優選地，所述濃縮時間為6h。

優選地，步驟(4)所述膜過濾的操作壓力1.5-2.5MPa；操作溫度為25-35℃。

優選地，步驟(4)所述冷凍干燥包括兩個階段：第一階段凍干溫度為-25--35℃，時間為6-20h；第二階段干燥溫度，即解吸干燥溫度為35-45℃，解析時間10-25h。

本發明的有益效果如下：

(1)本發明的鮑活素原料為鮑魚加工過程中產生的廢棄物--鮑魚蒸煮液，原料來源廣，是將鮑魚生產加工中的廢棄物變廢為寶。

(2)本發明的鮑活素含有的豐富的可溶性多糖、多肽、游離氨基酸、各種維生素和礦物質等活性成分。

(3)方法提取工藝簡單，適宜工業化生產。

具體實施方式

為了更清楚地說明本發明，下面結合優選實施例對本發明做進一步的說明。本領域技術人員應當理解，下面所具體描述的內容是說明性的而非限制性的，不應以此限制本發明的保護范圍。

實施例1

(1)羊棲菜粉脫除重金屬：將(本發明所述份數均為重量份)羊棲菜經低溫30℃烘干，粉碎、過篩得到羊棲菜粉，將1份羊棲菜粉加入到100份鮑魚蒸煮液，攪拌2小時；

(2)板框過濾：將硅藻土1份添加到步驟(1)得到的蒸煮液中進行板框過濾；板框過濾壓差為0.02MPa；

(3)減壓濃縮：將板框過濾后的鮑魚蒸煮液使用真空減壓濃縮罐進行減壓濃縮，濃縮至固形物含量為25％；濃縮罐真空度為0.08MPa；濃縮罐的溫度為70℃；

(4)采用聚酰胺納濾膜(所述膜型號NF90，截留分子量90，膜分離層材質：聚酰胺，蒸煮液溫度25-40℃，壓力1.5-3MPa)過濾將濃縮后的鮑魚蒸煮液中的鹽含量由6.7％脫除至1.8％，經冷凍干燥得到產品鮑活素。膜過濾的操作壓力1.5MPa；操作溫度為25℃。步驟(4)所述冷凍干燥的凍干溫度為-35℃；冷凍干燥的第二階段干燥溫度，即解吸干燥溫度為45℃，解析時間15h。每噸鮑魚蒸煮液原料得到105公斤鮑活素。

經檢測，本發明實施例1得到的鮑活素中各物質含量為：