[發明專利]一種酸烏梅調制的茶葉及其制備方法

在審

• 申請號: 201410251514.4
• 申請日: 2014-06-09
• 公開（公告）號: CN104106677A
• 公開（公告）日: 2014-10-22
• 發明（設計）人: 吳多興
• 申請（專利權）人: 安徽省上行山茶葉貿易有限公司
• 主分類號: A23F3/14
• 分類號: A23F3/14;A23F3/06
• 代理公司: 安徽合肥華信知識產權代理有限公司 34112
• 代理人: 方崢

1.一種酸烏梅調制的茶葉，其特征在于由以下重量份的原料制成：茶鮮葉300~340、酸烏梅50~60、青梅果10~12、酸棗核13~15、玉竹8~10、百合4~6、甘菊花6~8、橄欖10~12、檳榔6~10、羅漢果5~7、花生米14~18、椰奶10~12、楊梅核6~8、花椒粉3~5、食鹽4~6、助劑4~5、水400~550；所述助劑由以下重量份的原料制成：紫蘇葉4~6、狼尾草6~8、桂枝20~25、杏仁粉13~16、桑葉4~5、棗樹皮14~18、孔雀草2~4、馬藺子4~6、地黃葉5~7、橘核8~12、槲葉4~6、大豆油18~20；制備方法是將紫蘇葉、狼尾草、桑葉、孔雀草、馬藺子、地黃葉、槲葉混合后用事先燒至七成熟的大豆油油炸8~10min，加入切片的桂枝、棗樹皮及橘核，同時加2~3倍于總量的水煎煮50~70min至湯汁濃稠，以三層紗布過濾殘渣，將所得濾汁混合杏仁粉，調勻后烘干即得。

2.根據權利要求1所述一種酸烏梅調制的茶葉的制備方法，其特征在于包括以下幾個步驟：

（1）混合酸棗核、楊梅核、花生米和花椒粉，加食鹽干炒12~15min至花生米焦黃且明顯香氣溢出；

（2）將（1）所得混合料加水浸泡2~3h，之后加入酸烏梅、玉竹、百合、甘菊花、橄欖、檳榔和羅漢果，同時補加水至水面高出物料5~7cm，大火加熱至沸，轉小火煎煮80~100min，過濾得湯汁；

（3）取青梅果肉部分攪碎、擠壓出漿汁，將漿汁混合椰奶、助劑及其它下列未使用的剩余材料加入（2）所得湯汁中，大火加熱至湯汁劇烈沸騰產生蒸汽；

（4）鮮采的茶葉經一天攤涼后放于滾筒中殺青，溫度控制240~260℃，時間10~14min，同時通以（3）所述的蒸汽與翻滾的茶葉充分接觸，完成后揉捻及干燥即可。