[發明專利]一種金線蓮飲料的制備工藝有效
| 申請號： | 201410249426.0 | 申請日： | 2014-06-07 |
| 公開（公告）號： | CN104000265A | 公開（公告）日： | 2014-08-27 |
| 發明（設計）人： | 周紹遷;郭洪濤 | 申請（專利權）人： | 福建仙洋洋食品科技有限公司 |
| 主分類號： | A23L2/38 | 分類號： | A23L2/38;A23L2/70;A23L1/29 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 355400 福*** | 國省代碼： | 福建;35 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 金線蓮 飲料 制備 工藝 | ||
【權利要求書】：
1.一種金線蓮飲料的制備工藝，其特征在于：包含以下步驟：
1)清洗：將金線蓮原料挑出帶有蟲蛀、雜質的不良原料，將挑選后的金線蓮原料用清水清洗干凈；
2)浸提：將金線蓮原料加入30-35倍重量的95-100℃熱水，浸提20-35分鐘，并攪拌，過濾后得濾液待用，再將濾渣進行二次提取，加入金線蓮原料15-20倍重量的95-100℃熱水，浸提30-35分鐘，并攪拌，過濾得濾液，將濾液與第一次的濾液混合，待用；
3)冷卻：將步驟2)所得濾液經板式熱交換器冷卻至35-40℃；
4)離心：將步驟3)所得濾液進行管式離心，管式離心機分離因數為15200，處理能力為500L/h；
5)超濾：將步驟4)所得濾液采用中空纖維膜進行超濾得金線蓮超濾液，所述中空纖維膜分子量為10000-100000Da，超濾壓力條件為0.4-0.6Mpa，處理量為200L/h；
6)濃縮：將步驟5)所得金線蓮超濾液通過反滲透膜進行濃縮得金線蓮濃縮液，反滲透膜為耐壓力≤1.5MPa的卷式醋酸纖維膜，處理溫度在35-40℃；
7)調配：將步驟6)所得金線蓮濃縮液加水，使固形物含量為1-3‰，調節pH至5.0-6.0；
8)殺菌、灌裝：將步驟7)所得溶液進行超高溫瞬時殺菌，殺菌溫度138℃，殺菌時間15s，經殺菌的溶液進行無菌灌裝，得金線蓮飲料。
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