[發明專利]面團排氣搓實機

有效

• 申請號: 201410244831.3
• 申請日: 2014-05-30
• 公開（公告）號: CN104106606A
• 公開（公告）日: 2014-10-22
• 發明（設計）人: 李懷宗
• 申請（專利權）人: 李懷宗
• 主分類號: A21C1/00
• 分類號: A21C1/00
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

本發明涉及一種使食品包點坯體面團內不利氣體排出的面團排氣搓實機。

當前在制作烘制式面包生產過程中，要使面包坯體面團內的不利氣體排出，然后再醒發，達到面包成品內部結構均勻一致的良好效果無應用機械。為了完成這一工作，是采用人手按壓面團壓搓使氣體排出的方法，因此：1、人手操作時產生的分泌物被混合到食品原料中，使面團排氣工作的生產衛生難保障。2、勞動強度大，效率低。

本發明的目的是提供一種能有效地取代人手操作，由機械動力工作的面團排氣搓實機。

本發明的目的是通過下列的措施來實現：在底板上設兩前支板，在底板上設兩后支板，在兩前支板及兩后支板設調整籃，在兩前支板及兩后支板頂部設調整器與調整籃連接，在兩前支板及兩后支板側設固定器與調整籃及調整固定耳連接，在兩前支板設滑動槽座，在滑動槽座設滑動軸，在滑動槽座設軸承座，在軸承座設傳動軸，在傳動軸設傳動輪，在傳動軸設偏心輪，在偏心輪設擺動軸，在擺動軸及滑動軸設擺動板，在擺動板對應設壓板，在壓板設入料口，在壓板設調整固定耳與固定器連接，在兩后支板設電機，在電機設帶動輪。

本發明相對現有操作技術具有如下優點：一是采用面團排氣搓實機，能避免因人手操作產生的分泌物混合到食品原料中，使面團排氣工作有好的生產衛生保障條件；二是省力、省時。

附圖是本發明結構圖

下面結合附圖和具體實施方式對本發明作進一步詳細說明：

參照附圖，本發明由底板1、前支板2、后支板3、調整籃4、調整器5、固定器6、滑動槽座7、滑動軸8、軸承座9、傳動軸10、傳動輪11、偏心輪12、擺動軸13、擺動板14、壓板15、入料口16、調整固定耳17、電機18、帶動輪19組成，在底板1上設置兩前支板2，在底板1上設置兩后支板3，在兩前支板2及兩后支板3設置調整籃4，在兩前支板2及兩后支板3頂部設置調整器5與調整籃4連接，在兩前支板2及兩后支板3側設置固定器6與調整籃4及調整固定耳17連接，在兩前支板2設置滑動槽座7，在滑動槽座7設置滑動軸8，在滑動槽座7設置軸承座9，在軸承座9設置傳動軸10，在傳動軸10設置傳動輪11，在傳動軸10設置偏心輪12，在偏心輪12設置擺動軸13，在擺動軸13及滑動軸8設置擺動板14，在擺動板14對應設置壓板15，在壓板15設置入料口16，在壓板15設置調整固定耳17與固定器6連接，在兩后支板3設置電機18，在電機18設置帶動輪19。

面團排氣搓實機工作原理：

根據被工作面團大小需要，采用調整器使壓板處于合適位置，用固定器固定好。然后啟動電源使電機工作，由電機設置的帶動輪把動力傳遞給傳動輪，又由傳動輪帶動傳動軸及偏心輪，再由偏心輪使擺動軸帶動擺動板并帶動滑動軸，機械處于工作狀態。當被工作面團從壓板設置的入料口放入后，受壓板阻壓并被擺動板壓搓，面團內存有的氣體受壓排出面團體積變小，向壓板、擺動板之間生成的向下傾斜口排出。