[發明專利]一種長碳鏈低熱量構造脂質的制備方法

在審

• 申請號: 201410244610.6
• 申請日: 2014-06-04
• 公開（公告）號: CN104017835A
• 公開（公告）日: 2014-09-03
• 發明（設計）人: 李昌模;鄧盈盈;王碩
• 申請（專利權）人: 天津科技大學
• 主分類號: C12P7/64
• 分類號: C12P7/64
• 代理公司: 天津濱海科緯知識產權代理有限公司 12211
• 代理人: 張艷梅

1.一種長碳鏈低熱量構造脂質的制備方法，其特征在于，包括如下步驟：

1)將甘油與米糠蠟混合物以10％的質量濃度溶解于異辛烷和叔戊醇的混合溶劑中，置于200rpm/min的磁力攪拌器上，以50-70℃加熱攪拌，直至反應底物混合均勻；

2)加入4-10％(w/w)的脂肪酶開始反應6-36h，反應結束后，產物經過濾除去脂肪酶，經旋轉蒸發除去有機溶劑，再將獲得的固體混合物水洗除去未反應的甘油，真空干燥后獲得粉末狀固體產物；

3)稱取1g粉末狀固體產物，采用柱層析法分離純化各甘油酯，其中正己烷、乙醚170mL洗脫甘油三酯，所用正己烷、乙醚體積比為85:15；正己烷、乙醚150mL洗脫甘油二酯，所用正己烷、乙醚體積比為50:50；乙醚、甲醇150mL洗脫甘油單酯，所用乙醚、甲醇體積比為90:10；洗脫完畢后旋轉蒸發去除溶劑獲得干燥的產物。

2.根據權利要求1所述的一種長碳鏈低熱量構造脂質的制備方法，其特征在于，所述的米糠蠟是米糠油加工的副產品。

3.根據權利要求1所述的一種長碳鏈低熱量構造脂質的制備方法，其特征在于，步驟1)所述的甘油與米糠蠟混合物中甘油與米糠蠟以的摩爾比2:1時，步驟2)脂肪酶添加量為5.6％，65℃反應36h時生成結構甘油三酯最多。

4.根據權利要求1所述的一種長碳鏈低熱量構造脂質的制備方法，其特征在于，步驟1)所述的甘油與米糠蠟混合物中甘油與米糠蠟以的摩爾比3:1時，步驟2)脂肪酶添加量為4.1％，于60℃反應22.4h時生成結構甘油二酯最多。

5.根據權利要求1所述的一種長碳鏈低熱量構造脂質的制備方法，其特征在于，其特征在于，步驟1)所述的甘油與米糠蠟混合物中甘油與米糠蠟以的摩爾比6.7:1時，步驟2)脂肪酶添加量為8.2％，于60℃反應6h時生成結構甘油單酯最多。

6.根據權利要求3所述一種長碳鏈低熱量構造脂質的制備方法，其特征在于，得到的甘油三酯熔點范圍為30-68.8℃，所含脂肪酸為C₁₄、C₁₆、C_18:1、C₁₈、C₂₀、C₂₁、C₂₂、C₂₃、C₂₄和C₂₆。

7.根據權利要求4所述的一種長碳鏈低熱量構造脂質的制備方法，其特征在于，得到的甘油二酯熔點范圍為41-79.8℃，所含脂肪酸為C₁₆、C_18:1、C₁₈、C₂₀、C₂₂、C₂₃、C₂₅和C₂₆。

8.根據權利要求5所述的一種長碳鏈低熱量構造脂質的制備方法，其特征在于，得到的結構甘油單酯熔點范圍為32-76.6℃，所含脂肪酸為C₁₄、C₁₆、C_18:1、C₁₈、C₂₀、C₂₁、C₂₂、C₂₃、C₂₅、C₂₆、C₂₈和C₃₀。