[發明專利]一種發泡蒸汽桿

有效

• 申請號: 201410244162.X
• 申請日: 2014-06-04
• 公開（公告）號: CN104068751B
• 公開（公告）日: 2017-02-22
• 發明（設計）人: 景昱東;馮書周
• 申請（專利權）人: 寧波全景電器技術有限公司
• 主分類號: A47J31/44
• 分類號: A47J31/44
• 代理公司: 寧波誠源專利事務所有限公司33102
• 代理人: 張一平

技術領域

本發明涉及一種自動吸入牛奶加熱并產生泡沫的裝置，尤其涉及一種安裝在咖啡機上的發泡蒸汽桿。

背景技術

目前，全自動或半自動咖啡機直接利用連接在蒸汽管上的蒸汽棒噴嘴來制作意式卡布奇諾咖啡，通過蒸汽管噴頭打出的蒸汽形成負壓空間，通過空氣的作用將牛奶、空氣、蒸汽混合形成牛奶泡沫。但是，要沖泡一杯柔順口感的卡布奇諾咖啡，奶泡的細膩度與柔順度非常關鍵，使用時，操作者需將蒸汽棒噴嘴放置在容納冷牛奶的杯或壺之類的容器內，并根據希望對牛奶進行加熱還是起泡而將噴嘴放置在牛奶的下方或自由表面，而傳統的蒸汽棒噴嘴僅在端部設有若干的噴孔，并且蒸汽管與蒸汽棒噴嘴之間的密封性不強，噴出的蒸汽強度有限，因此需要借助搖動奶杯，傾斜奶杯，增加牛奶與空氣的接觸面積，以及調整噴嘴與牛奶的接觸深度等經驗及技巧，才能制作出奶泡。

針對以上打奶泡需要很強的專業操作的問題，一些咖啡機里設置有生產牛奶泡沫的裝置，以便在家庭中也能自己制備出細膩柔順的奶泡，這些裝置包括從專門的儲液器汲取牛奶的管以及環境空氣輸入管，來自適合的蒸汽發生器并被供給到如文丘里管的適當管中的蒸汽流產生了汲取牛奶和空氣的真空壓力，空氣流、牛奶流和蒸汽流產生了乳化，熱蒸汽加熱牛奶并獲得了所需溫度的乳化。如在美國專利US20070031558中披露了一種將牛奶發泡的裝置，將牛奶裝入一個帶有制冷功能的容器內，通過一條長的軟管連接在乳化裝置上，乳化后經蒸汽噴嘴放出，其中軟管必須通過一個蠕動泵來控制牛奶的供給量，該裝置對牛奶的溫度、流量都有一定的要求，其結構復雜。為解決上述存在的技術問題，如一專利號為ZL01823776.2(授權公告號為CN1262232C)的中國發明專利《加熱和乳化裝置》公開了一種具有輸送預定乳狀程度的奶的開口的乳化室，敞開到乳化室中的蒸汽入口管，以及與蒸汽入口管連通的奶入口管和空氣入口管，并且還設置有空氣流量調節器和奶流量調節器，分別與空氣入口管和奶入口管可操作地相連，空氣流量調節器和奶流量調節器在結構上相連接在一個單一主體內并適合于共同地改變相應的流動速率，以便逐級地改變最終產品中乳狀物與奶的比率，雖然該裝置能對最終產品的溫度、空氣、牛奶的數量與流速進行調節，但其在使用過程中還是需要分別打開空氣入口管和奶入口管的專用調節器，而調節器的打開和關閉都需要額外的控制元件，其在使用過程中常會被磨損、可能引起故障，同時還相應地增加了乳化裝置的整體成本；另一方面，牛奶放置在奶容器中，若沒有及時地將牛奶打成奶泡，常易導致牛奶變質，并且該乳化裝置的各部分不易拆卸，不便于清洗打泡后裝置中所殘留的奶垢。

類似地，如一專利號ZL200610074976.9(授權公告號為CN100558280C)的中國發明專利《具有泡沫流調節系統的蒸汽起泡裝置》公開了一種包括蒸汽進口，牛奶進口、空氣進口，以及適于在其中接納蒸汽、液體奶和空氣的真空室、并具有受限以用以高速傳導產品的節流部、乳化室；該乳化室具有用于將成品泡沫排出該乳化室的出口和泡沫流調節系統，該泡沫流調節系統能設計成削弱泡沫流的動能并充分改變泡沫流的方向，從而將泡沫平穩地輸送出起泡裝置，但其在實際打奶的過程中，由于起泡裝置的密封性不強，蒸汽和牛奶在真空室不能讓蒸汽和牛奶充分混合，使得乳化室打出來的牛奶泡沫不夠豐富均勻，會從泡沫流調節系統輸送出一些大泡沫并且輸送出的泡沫不具有耐持久性。

雖然，安裝在咖啡機內的發奶泡裝置可以避免握持蒸汽棒噴嘴打奶泡所需操作者的經驗或技巧的運用，但在實際使用過程中仍存在未能充分乳化牛奶的缺陷，而且一些咖啡制作愛好者仍喜歡握持蒸汽棒制備奶泡，期望通過改進傳統蒸汽桿獲得品質改善的發泡牛奶。

為此，為更好地制出膨脹度、發泡度、綿密度及柔潤口感好的奶泡，還需要對現有的蒸汽棒作進一步地改進。

發明內容

本發明所要解決的一個技術問題是針對上述現有技術現狀而提供一種不需要依賴操作員的專業技術即可提升奶泡品質的發泡蒸汽桿。

本發明所要解決的另一個技術問題是針對上述現有技術現狀而提供一種結構簡單，易于拆卸，便于清洗的發泡蒸汽桿。