[發明專利]一種適用于女性滋補養生的面粉及其制備方法

在審

• 申請號: 201410243516.9
• 申請日: 2014-05-27
• 公開（公告）號: CN105212030A
• 公開（公告）日: 2016-01-06
• 發明（設計）人: 郭歡
• 申請（專利權）人: 郭歡
• 主分類號: A23L7/10
• 分類號: A23L7/10;A23L33/105;A23L33/10
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

發明領域

本發明涉及食品加工領域，更確切地說是涉及一種面粉及其制備方法。

背景技術

面粉是指一種由小麥磨成的粉末，它是中國北方大部分地區的主食。以面粉制成的食物品種繁多，花樣百出，風味迥異，是中國人民喜愛的主要飲食之一。現在人隨著生活水品和飲食質量的提高，以及保健意識的加強，人們對于養生的概念已經越來越深入，具有保健功能的主食越來越受人們的歡迎。單純的面粉已經不能滿足人們對于飲食的熱衷和養生的追求，而目前市場上的面粉主要是小麥面粉，其熱量低、營養元素不能滿足人們的需要。本發明將將面粉進行加工改良，加入多種食材，還特別添加了具有醫療保健作用的中草藥成分，從而提高了面粉的營養與保健價值，滿足了現代人們對高營養健康保健食品的追求。

發明內容

本發明的目的是在于提供一種適用于女性滋補養生的面粉及其制備方法，方便人們的生活。

為解決這一問題，本發明所采取的技術方案為：適用于女性滋補養生的面粉由以下重量份的原料組成：面粉300-310、黑小麥粉40-42、板栗粉14-15、赤小豆23-24、銀耳9-10、榆錢24-25、紅汁乳菇10-12、刀豆6-7、牛蒡13-14、野木瓜4-5、椰肉8-9、花生芽12-13、石花菜1-2、牛奶菜2-3、荔枝草1-2、雪人參3-4、吉祥草1-2、營養添加劑11-12、水適量。其中營養添加劑由以下重量份的原料組成：豌豆粉40-42、葛粉15-16、靈芝破壁孢子粉1-2、金銀花提取液10-12、絲瓜皮8-9、草靈仙3-4、槲寄生6-7、云實2-3、枳椇子12-13、忍冬藤5-6、秦艽1-2、小蠟樹葉3-4、蔓荊子4-5、水適量。

本發明的適用于女性滋補養生的面粉制備過程按以下步驟進行：

(1)牛奶菜、荔枝草、雪人參、吉祥草加適量水煎煮2-3次，每次40-50分鐘，濾去殘渣合并煎煮液，繼續加熱15-20分鐘，得到中藥濃縮液；

(2)赤小豆炒熟后磨粉，加入步驟(1)中的中藥濃縮液混合均勻，浸泡半小時，盛入密封容器內隔水蒸30-40分鐘，取出后烘干得營養粉；

(3)銀耳、紅汁乳菇泡發洗凈，牛蒡去皮，野木瓜取果肉，刀豆、榆錢、椰肉、花生芽、石花菜洗凈后加適量水打磨成漿液，小火加熱濃縮至無水分蒸發，烘干后磨粉，得風味添加粉；

(4)面粉過70-80目篩，與步驟(2)營養粉、步驟(3)風味添加粉及其他剩余成分混合攪拌均勻，烘干后冷卻即可。

另外，營養添加劑的制作方法為：將絲瓜皮、草靈仙、槲寄生、云實、枳椇子、忍冬藤、秦艽、小蠟樹葉、蔓荊子加適量水煎煮1-2小時，濾去殘渣后得中草藥液，繼續加熱濃縮至原中草藥液體積的十分之一；與其他剩余成分混合均勻后用小火翻炒至完全干燥既得。

本發明中的牛奶菜為蘿蘼科植物，全株入藥有壯筋骨、健胃理腸的功效；吉祥草為百合科吉祥草屬植物，有清肺止咳、理血、解毒的功效。

本發明的有益效果：本發明的面粉口感細膩、營養豐富，加入多種中藥原料和營養添加劑使其具有益氣健脾、解郁安神、補氣血等功效，適宜女性的日常滋補養生。

具體實施方式

適用于女性滋補養生的面粉，由以下重量份(kg)的原料組成：

面粉300、黑小麥粉42、板栗粉15、赤小豆24、銀耳10、榆錢25、紅汁乳菇10、刀豆6、牛蒡14、野木瓜5、椰肉8、花生芽12、石花菜2、牛奶菜3、荔枝草1、雪人參3、吉祥草1、營養添加劑12、水適量。

其中營養添加劑由以下重量份(kg)的原料組成：豌豆粉40、葛粉16、靈芝破壁孢子粉1、金銀花提取液12、絲瓜皮8、草靈仙4、槲寄生6、云實3、枳椇子12、忍冬藤6、秦艽1、小蠟樹葉3、蔓荊子5、水適量。

制備方法，包括如下步驟：

(1)牛奶菜、荔枝草、雪人參、吉祥草加適量水煎煮2次，每次50分鐘，濾去殘渣合并煎煮液，繼續加熱20分鐘，得到中藥濃縮液；

(2)赤小豆炒熟后磨粉，加入步驟(1)中的中藥濃縮液混合均勻，浸泡半小時，盛入密封容器內隔水蒸40分鐘，取出后烘干得營養粉；

(3)銀耳、紅汁乳菇泡發洗凈，牛蒡去皮，野木瓜取果肉，刀豆、榆錢、椰肉、花生芽、石花菜洗凈后加適量水打磨成漿液，小火加熱濃縮至無水分蒸發，烘干后磨粉，得風味添加粉；

(4)面粉過80目篩，與步驟(2)營養粉、步驟(3)風味添加粉及其他剩余成分混合攪拌均勻，烘干后冷卻即可。

另外，營養添加劑的制作方法為：將絲瓜皮、草靈仙、槲寄生、云實、枳椇子、忍冬藤、秦艽、小蠟樹葉、蔓荊子加適量水煎煮1小時，濾去殘渣后得中草藥液，繼續加熱濃縮至原中草藥液體積的十分之一；與其他剩余成分混合均勻后用小火翻炒至完全干燥既得。