[發(fā)明專利]一種角蛋白的制備方法

有效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201410241950.3
• 申請日: 2014-06-03
• 公開（公告）號: CN103981247B
• 公開（公告）日: 2017-01-04
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 張春暉;李俠;賈偉;王春青
• 申請（專利權(quán)）人: 中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所
• 主分類號: C12P21/06
• 分類號: C12P21/06;C07K1/12
• 代理公司: 北京遠(yuǎn)大卓悅知識產(chǎn)權(quán)代理事務(wù)所(普通合伙)11369
• 代理人: 史霞

1.一種角蛋白的制備方法，其特征在于，包括如下步驟：

步驟一，堿解：先將含有角蛋白的原料投入到pH12.5～13.5的第一水溶液中堿解2～2.5h，然后進(jìn)行固液分離得到第一角蛋白固體；

步驟二，酶解：先將所述第一角蛋白固體投入到第二水溶液中，加入重量為所述第一角蛋白固體0.3％～0.6％的復(fù)合蛋白酶進(jìn)行第一步酶解，所述第一步酶解在溫度48～52℃、pH8.0～9.0、和轉(zhuǎn)速60～70rpm下進(jìn)行4～5h，然后滅活所述復(fù)合蛋白酶，再然后加入重量為所述第一角蛋白固體1.3％～3.0％的角蛋白酶進(jìn)行第二步酶解，所述第二步酶解在溫度35～40℃和轉(zhuǎn)速60～70rpm下進(jìn)行2.5～3.5h，最后靜置20～25min，進(jìn)行所述固液分離得到第二角蛋白固體；

步驟三，氧化：先將所述第二角蛋白固體使用氧化劑進(jìn)行避光氧化3.5～4.5h，然后進(jìn)行所述固液分離得到第三角蛋白固體；

步驟四，干燥：將所述第三角蛋白固體進(jìn)行干燥至其含水量在5％～8％以下，干燥后的第三角蛋白固體即為所需制備的角蛋白。

2.如權(quán)利要求1所述的角蛋白的制備方法，其特征在于，所述固液分離的方法為使用150～100目的尼龍網(wǎng)過濾分離得到篩上物角蛋白固體，并使用清水沖洗角蛋白固體至其呈中性。

3.如權(quán)利要求2所述的角蛋白的制備方法，其特征在于，還包括如下步驟：所述含有角蛋白的原料在所述堿解之前進(jìn)行預(yù)處理，所述預(yù)處理的步驟包括：首先將所述含有角蛋白的原料投入到重量為其2～4倍的第三水溶液中，在pH12.5～13.5和溫度90～100℃下處理1.5～2h，然后排除所述第三水溶液，除去骨塞，使用清水清洗1～3次，再然后將所述含有角蛋白的原料在溫度60～70℃下烘2～4h，最后將烘干后的所述含有角蛋白的原料破碎為粒徑為0.180mm～0.425mm的顆粒。

4.如權(quán)利要求2或3任一項所述的角蛋白的制備方法，其特征在于，所述氧化中首先將所述第二角蛋白固體投入到重量為其2～4倍的第四水溶液中，然后調(diào)節(jié)所述第四水溶液pH至10～10.5，再然后加入體積占所述氧化中液體總體積的0.9％～1.2％的過氧化氫氧化劑，并攪拌均勻進(jìn)行避光氧化，最后進(jìn)行所述固液分離得到所述第三角蛋白固體。

5.如權(quán)利要求4所述的角蛋白的制備方法，其特征在于，當(dāng)需要調(diào)節(jié)溶液的pH＞7時，所述第一水溶液、所述第二水溶液、和所述第三水溶液均使用質(zhì)量體積濃度為5％～7.5％的NaOH溶液調(diào)節(jié)，而所述第四水溶液使用質(zhì)量體積濃度為30％Na₂CO₃調(diào)節(jié)。

6.如權(quán)利要求1或2或3或5任一項所述的角蛋白的制備方法，其特征在于，所述干燥步驟包括：先將所述第三角蛋白固體進(jìn)行抽濾，然后進(jìn)行蒸汽干燥，最后進(jìn)行真空干燥，所述抽濾中的壓力為-0.08～-0.10Mpa，每次抽濾20～25min后加入20kg純化水繼續(xù)抽濾，如此循環(huán)所述抽濾2～3次；所述蒸汽干燥在溫度85～95℃、蒸汽流速15～20kg/h下進(jìn)行2.5～4h；所述真空干燥在溫度為60～90℃和真空壓力為0.02～0.08Mpa下進(jìn)行，所述真空干燥時間以所述含水量而定。

7.如權(quán)利要求6所述的角蛋白的制備方法，其特征在于，所述蒸汽干燥和所述真空干燥在多功能干燥器中完成。

8.如權(quán)利要求1所述的角蛋白的制備方法，其特征在于，所述第一水溶液的重量為所述含有角蛋白的原料的2～4倍，所述第二水溶液的重量為所述第一角蛋白固體的3～9倍。

9.如權(quán)利要求1所述的角蛋白的制備方法，其特征在于，所述酶解中滅活所述復(fù)合蛋白酶的方法為使用強(qiáng)酸調(diào)節(jié)所述第二水溶液的pH至1.5～2.5。

10.如權(quán)利要求1或2任一項所述的角蛋白的制備方法，其特征在于，所述含有角蛋白的原料為羊角或豬蹄甲。