[發(fā)明專利]一種含中草藥提取物的養(yǎng)生葡萄酒

在審

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201410237186.2
• 申請(qǐng)日: 2014-05-30
• 公開（公告）號(hào): CN103992893A
• 公開（公告）日: 2014-08-20
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 李興彪
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 浙江農(nóng)林大學(xué)天目學(xué)院
• 主分類號(hào): C12G1/00
• 分類號(hào): C12G1/00;A61K36/725;A61P1/14
• 代理公司: 杭州浙科專利事務(wù)所(普通合伙) 33213
• 代理人: 吳秉中

1.?一種含中草藥提取物的養(yǎng)生葡萄酒，其特征在于采用以下方法制備：

1）按照重量百分含量稱取以下組分:巨峰葡萄53-79%、中草藥提取物5-16%、酒曲1-5%、蒸餾水13-29%，備用；所述的酒曲為酵母、麥曲和麩曲中的一種或一種以上混合物；

2）按茯苓:甘草:紅棗:黃芪:水重量比2-4:1:4-7:1-3:7-10稱取上述物質(zhì)，將所有中草藥加水浸泡3-8h，然后100℃大火煎煮10-15min，再改用小火煎煮15-35min，冷卻，過濾，收集濾液，濾液以4000r/min-5000r/min速率離心，收集上清液，上清液在55-65℃，0.1-0.2Mpa下閃蒸濃縮至原體積的1/5-1/4，所得濃縮液用噴霧干燥器噴霧干燥，得中草藥提取物，備用；

3）將巨峰葡萄在2-3%氯化鈉水中沖洗浸泡15-35min，以便除去和溶解葡萄表面的農(nóng)藥成分和污物，然后撈出至完全控干水分，滅菌后轉(zhuǎn)入的干凈發(fā)酵缸中，備用；

4）將步驟2）中的中草藥提取物與步驟3）中的葡萄和酒曲攪拌混合溶解均勻，28-33℃密封恒溫發(fā)酵3-8d，等發(fā)酵完成后，按比例加入蒸餾水稀釋，再次發(fā)酵5-7d，最后濾除渣滓，滅菌冷藏即可。

2.?如權(quán)利要求1所述的一種含中草藥提取物的養(yǎng)生葡萄酒，其特征在于步驟1）中：所述的巨峰葡萄含量為56-70%，優(yōu)選為60-65%。

3.?如權(quán)利要求1所述的一種含中草藥提取物的養(yǎng)生葡萄酒，其特征在于步驟1）中：所述的中草藥提取物含量為8-15%，優(yōu)選為10-13%。

4.?如權(quán)利要求1所述的一種含中草藥提取物的養(yǎng)生葡萄酒，其特征在于步驟1）中：所述的酒曲含量為1.5-4.5%，優(yōu)選為2-4%。

5.?如權(quán)利要求1所述的一種含中草藥提取物的養(yǎng)生葡萄酒，其特征在于步驟1）中：所述的蒸餾水含量為15-28%，優(yōu)選為17-25%。

6.?如權(quán)利要求1所述的一種含中草藥提取物的養(yǎng)生葡萄酒，其特征在于步驟2）中：茯苓:甘草:紅棗:黃芪:水重量比為3:1:5-6:1-3:8-9，優(yōu)選3:1:6:2:9。

7.?如權(quán)利要求1所述的一種含中草藥提取物的養(yǎng)生葡萄酒，其特征在于步驟2）中：中草藥加水浸泡時(shí)間為4-6h，火煎煮時(shí)間為12-13min，再改用小火煎煮20-30min。

8.?如權(quán)利要求1所述的一種含中草藥提取物的養(yǎng)生葡萄酒，其特征在于步驟2）中：濾液以4500r/min速率離心，閃蒸濃縮溫度為60℃。

9.?如權(quán)利要求1所述的一種含中草藥提取物的養(yǎng)生葡萄酒，其特征在于步驟3）中：葡萄浸泡時(shí)間為20-30min。

10.?如權(quán)利要求1所述的一種含中草藥提取物的養(yǎng)生葡萄酒，其特征在于步驟4）中：第一次發(fā)酵溫度為30-32℃，發(fā)酵時(shí)間為5-6d；第二次發(fā)酵時(shí)間為6d。