[發明專利]油脂分提方法和設備

在審

• 申請號: 201410236611.6
• 申請日: 2014-05-30
• 公開（公告）號: CN105462685A
• 公開（公告）日: 2016-04-06
• 發明（設計）人: 司耀彬;張虹
• 申請（專利權）人: 豐益（上海）生物技術研發中心有限公司
• 主分類號: C11B3/02
• 分類號: C11B3/02;C11B7/00
• 代理公司: 中國專利代理(香港)有限公司 72001
• 代理人: 馬蔚鈞;李炳愛

1.油脂分提方法，其包括在使原料油脂處于介穩狀態的條件下向該原料油脂中通入氣泡的步驟，其中所述氣泡具有約200μm或以下、優選約100μm或以下、更優選約50μm至約100μm的直徑，用于形成所述氣泡的氣體為在所處條件下不與所述原料油脂發生化學反應的氣體，優選選自氮氣、氦氣、二氧化碳和它們的任意組合，所述原料油脂優選為棕櫚油，更優選為24度棕櫚油。

2.權利要求1所述的方法，其中所通入氣泡的溫度比原料油脂的溫度低約1℃至約3℃，更優選約1℃至約2℃，優選地所述氣泡的通入速率為約0.05-0.1L/min每千克油脂，更優選為約0.05-0.075L/min每千克油脂。

3.權利要求1-2中任一項所述的方法，其中所述使原料油脂處于介穩狀態包括使所述原料油脂處于使其達到過冷和/或過飽和狀態的溫度，優選地使作為原料油脂的24度棕櫚油處于約19℃至約25℃、優選約20℃至約21℃的溫度。

4.權利要求1-3中任一項所述的方法，其中在氣泡通入步驟期間對所述原料油脂進行冷卻，優選地在整個氣泡通入步驟期間或者在氣泡通入步驟的后期進行冷卻。

5.權利要求1-4中任一項所述的方法，其中在氣泡通入步驟之前，還包括去除所述原料油脂中原始存在的脂晶的步驟，優選包括加熱所述原料油脂以消除結晶記憶的步驟，更優選包括將作為原料油脂的24度棕櫚油加熱到約50℃至約75℃、優選約55℃至約70℃的溫度，并保持約10分鐘至約60分鐘、優選約20至約40分鐘的步驟。

6.權利要求1-5中任一項所述的方法，其中在獲得所需量的晶核之后停止向所述原料油脂中通入氣泡，優選地在于氣泡通入步驟期間進行冷卻的情況下，當所述原料油脂的溫度進一步降低約1-2℃或者降至低于維持介穩狀態所需的溫度時，停止通入氣泡。

7.權利要求1-6中任一項所述的方法，其中在氣泡通入步驟之后，還包括冷卻所述油脂并養晶以得到所需產物的步驟。

8.權利要求1-7中任一項所述的方法，包括如下步驟：

i)加熱所述原料油脂以消除結晶記憶，而后冷卻使該原料油脂達到介穩狀態，優選地將作為原料油脂的24度棕櫚油加熱到約50℃至約75℃、優選約55℃至約70℃的溫度，并保持約10分鐘至約60分鐘、優選約20分鐘至約40分鐘，而后冷卻至約19℃至約25℃、優選約20℃至約21℃的溫度；

ii)在保持冷卻的同時，向該原料油脂中通入具有約200μm或以下、優選約100μm或以下、更優選約50μm至約100μm的直徑的氣泡；

iii)當所述原料油脂的溫度進一步降低約1-2℃或者降至低于維持介穩狀態所需的溫度時，停止通入氣泡；以及

iv)繼續冷卻并養晶，以得到所需的產物。

9.用于油脂分提的結晶器，其特征在于，包括用于容納油脂的容器、用于攪拌油脂的攪拌裝置和用于產生氣泡的氣泡發生器，該氣泡發生器的氣泡出口位于所述容器的底部，且該氣泡發生器能夠產生具有約200μm或以下、優選約100μm或以下、更優選約50μm至約100μm的直徑的氣泡，優選的氣泡發生器選自孔徑在約200μm或以下、優選約100μm或以下、更優選約50μm至約100μm的氣餅、氣泡石、有機膜和毛細管等氣體分散裝置，優選地所述攪拌裝置的下端貼近所述氣泡發生器的上表面，并且具有與所述氣泡發生器上表面相匹配的形狀，優選的攪拌裝置為框式攪拌器。

10.油脂分提設備，其特征在于，包括權利要求9所述的結晶器和為所述結晶器提供冷卻的冷卻裝置，優選地所述冷卻裝置同時還為用于經氣泡發生器產生氣泡的氣體提供冷卻，更優選地所述冷卻裝置采用同一冷卻介質為所述結晶器和所述氣體提供冷卻，從而使所述氣體的溫度比所述結晶器內的油脂低約1℃至約3℃，更優選低約1℃至約2℃。