[發明專利]一種果酒發酵罐

無效

• 申請號: 201410233701.X
• 申請日: 2014-05-29
• 公開（公告）號: CN104004622A
• 公開（公告）日: 2014-08-27
• 發明（設計）人: 勞卓昌
• 申請（專利權）人: 勞卓昌
• 主分類號: C12G3/02
• 分類號: C12G3/02
• 代理公司: 桂林市持衡專利商標事務所有限公司 45107
• 代理人: 周兆陽

技術領域

本發明涉及一種發酵罐，具體涉及一種果酒發酵罐。

背景技術

果酒，是以植物果實為原料，發酵而成的酒精飲料，是人類最早學會釀造的酒。果酒發酵過程，需要使用到發酵罐。市場上常見的發酵罐一般只針對糧食酒的使用，對于要求嚴格的果酒生產卻沒有合適使用的發酵罐。果酒發酵過程中，一般需要打氣入液體內，以增加菌體繁殖量及繁殖速度；發酵過程中會產生大量的氣體，也需要及時排氣；果酒的發酵環境則需要恒定的溫度；發酵過程中還會產生沉淀，要及時排出，等等。這些果酒釀造過程中的特點和要點，都需要對發酵罐進行特殊的設計，以保證果酒釀造的順利進行。

發明內容

本發明要解決的技術問題是提供一種果酒發酵罐，該果酒發酵罐經過特別設計，能夠確保果酒釀造的順利進行，減少不必要的人工操作。

為解決上述技術問題，本發明采用以下技術方案：

一種果酒發酵罐，包括罐體和活動蓋合于罐體上端口的蓋體，所述罐體底部設置隔離倉，隔離倉和罐體之間通過設置導熱板隔開，且隔離倉和罐體的側壁均為保溫壁，隔離倉內設有發熱器、恒溫器和電動機，罐體內設有由電動機驅動的攪拌器；罐體側壁設置有單向進氣閥、排渣管和排酒管，單向進氣閥的進氣口設于罐體外，出氣口設于罐體內，排渣管設于罐體側壁底部，排酒管位于排渣管之上；蓋體上設置連通罐體內部的單向出氣閥，單向出氣閥的出氣口設于罐體外。

作為上述技術方案的進一步改進：

所述罐體側壁設有風室，風室內設有鼓風機，單向進氣閥的進氣口位于風室內；

所述罐體底部設置支撐罐體的支撐腳，支撐腳的數量優選為3～4個；

所述罐體側壁上部對稱設置有兩個側耳，以方便果酒發酵罐的移動；

所述蓋體頂部設置有提耳，以方便蓋體的打開和蓋合；

所述蓋體上設置有連通罐體內部的觀察管，觀察管的上管口設有活動蓋合該管口的封蓋，以方便對果酒發酵狀況進行觀察。

和現有技術相比，本發明的優點是：

1、罐體側壁為保溫壁，隔離倉內設有發熱器和恒溫器，可確保發酵過程環境溫度的恒定；2、罐體側壁設有單向進氣閥，能夠及時打氣進入罐體內，以利于發酵初期酵母的繁殖；3、設有攪拌器，能夠加速酵母的繁殖和發酵的勻速進行；4、還設有單向出氣閥和排渣管，便于及時排氣和排渣。

附圖說明

圖1為本發明優選實施例的結構示意圖。

圖中標號為：1、罐體；2、蓋體；3、觀察管；4、提耳；5、單向出氣閥；6、側耳；7、攪拌器；8、鼓風機；9、風室；10、單向進氣閥；11、支撐腳；12、發熱器；13、電動機；14、隔離倉；15、恒溫器；16、導熱板；17、排渣管；18、排酒管。

具體實施方式

以下對本發明的優選實施例進行說明，應當理解，此處所描述的優選實施例僅用于說明和解釋本發明，并不用于限定本發明。

如圖1所示，本實施例的果酒發酵罐，包括罐體1和活動蓋合于罐體1上端口的蓋體2；罐體1底部設置隔離倉14，隔離倉14和罐體1之間通過設置導熱板16隔開，且隔離倉14和罐體1的側壁均為保溫壁，隔離倉14內設有發熱器12、恒溫器15和電動機13，罐體1內設有由電動機13驅動的攪拌器7；罐體1側壁設置有單向進氣閥10、排渣管17和排酒管18，單向進氣閥10的進氣口設于罐體1外，出氣口設于罐體1內，排渣管17設于罐體1側壁底部，排酒管18位于排渣管17之上，排渣管17和排酒管18上均設置閥門；蓋體2上設置連通罐體1內部的單向出氣閥5，單向出氣閥5的出氣口設于罐體1外；罐體1側壁設有風室9，風室9內設有鼓風機8，單向進氣閥10的進氣口位于風室9內；蓋體2上設置有連通罐體1內部的觀察管3，觀察管3的上管口設有活動蓋合該管口的封蓋。

此外，罐體1底部設置支撐罐體1的三個支撐腳11；罐體1側壁上部對稱設置有兩個側耳6；蓋體2頂部還設置有一個提耳4。

使用時，打開蓋體2后，將需要發酵的物料投入罐體1內部，然后蓋合蓋體2；發酵初期，一般先一邊從風室9內打氣進入罐體1內，一邊開啟電動機13帶動攪拌器7攪動物料，同時用發熱器12加熱物料，并由恒溫器15恒定控制合適的溫度；發酵中后期，可關閉鼓風機8和電動機13，另外設置合適的發酵溫度。釀酒期間，可從觀察管3觀察發酵狀況；沉淀可由排渣管17排出，酒液則由排酒管18排出。