[發明專利]綠色植物酵素的配制

在審

• 申請號: 201410232553.X
• 申請日: 2014-05-29
• 公開（公告）號: CN105166878A
• 公開（公告）日: 2015-12-23
• 發明（設計）人: 杜建安;黃慶祿
• 申請（專利權）人: 杜建安;黃慶祿
• 主分類號: A23L1/29
• 分類號: A23L1/29;A23L2/02
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域：

本發明涉及綠色植物酵素的配制，屬生物發酵制劑類。

背景技術：

隨著現代生活節奏的加快和生活質量的提高，人們對綠色養生健康產品的需求越來越多，尤其是方便飲用的飲料。但目前市場這些飲料，許多是加糖飲料或添加維生素的飲料，難以滿足人們對回歸大自然，享受綠色原生態生活，有益身心健康的需求，為此，人們希望能在綠色植物深加工的基礎上，開發出更高端新產品，適合養生健康的需要。

發明內容：

本發明涉及到綠色植物酵素的配制

本發明涉及到綠色植物酵素的配制，其特征在于其配制比例(按重量百分比)

所述復合菌，是由釀酒酵母與嗜酸乳桿菌復配而成，按重量百分比，釀酒酵母1份，嗜酸乳桿菌2份，釀酒酵母含量1×10⁸cfu/g，嗜酸乳桿菌含量1×10⁸cfu/g。

本發明還涉及綠色植物酵素配制的工藝：依上述比例(重量百分比)將鮮檸檬5-7份，山楂10-15份，鮮菠蘿10-15份，鮮酸模葉簇30-35份，鮮茶葉5-7份，分別用切菜機切碎，混合均勻后，再倒入發酵罐中。然后，將復合菌2-3份與水8-10份稀釋，放入鮮甘蔗汁28-33份，發酵活化1小時，再將發酵液倒入發酵罐，攪拌均勻，在25-35℃溫度下，厭氧發酵72小時，過濾，取其濾液，轉桶二次發酵，添加麥芽糖2-3份，在20-25℃下，發酵5-7天，即可。

與現行飲料相比，其優勢如下：

1.綠色植物酵素，是多種植物葉簇，果品，為基料，營養全面，乳酸菌及各種微生物代謝產物豐富，有利人體消化吸收，有利于腸道有益菌擴繁，彌補了普通飲料的不足，有益于身體健康。

2.綠色植物酵素，由于添加了高含蛋白質，高含抗氧化的超氧化物岐化酶(SOD)的酸模葉簇，可以成為老人，兒童，運動員等各種人群的專用飲料，起到保健養生作用。

3.綠色植物酵素由于添加了檸檬，適于制作飲料，還有藥用價值，其生理功能主要體現在增強腦力，防治心血管病，降血糖，促進消化，增強抵抗力，抗炎，祛痰，補鈣。由于添加了山楂，能健脾開胃，消食化積，抗菌止痢，收斂止瀉，防止動脈硬化引起的冠心病，活血化瘀，抗癌等多種作用。

綜上所述，綠色植物酵素，由于集成了多種植物的功能因子，這些功能因子能調節生理功能和促進健康，涉及到生命科學領域與人體健康，有著廣闊的市場前景。

具體實施方式：

一種綠色植物酵素飲料

按如下比例生產(重量百分比)：

依上述比例(重量百分比)將鮮檸檬5份，山楂10份，鮮菠蘿10份，鮮酸模葉簇30份，鮮茶葉5份，用切菜機切碎，混合均勻，倒入發酵罐中。然后將復合菌2份與水8份稀釋，放入鮮甘蔗汁28份，發酵活化1小時，再將發酵液倒入發酵罐，攪拌均勻，在25-35℃溫度下，厭氧發酵72小時，過濾，取其濾液，轉桶二次發酵，添加麥芽糖2份，在20-25℃下，發酵5天，即可。