[發明專利]一種含有玉米胚芽的運動型巧克力及其制備方法

無效

• 申請號: 201410228139.1
• 申請日: 2014-05-27
• 公開（公告）號: CN103960436A
• 公開（公告）日: 2014-08-06
• 發明（設計）人: 張鳴鏑;趙會燕;劉靜波;王瑩;張燕
• 申請（專利權）人: 吉林大學
• 主分類號: A23G1/32
• 分類號: A23G1/32;A23G1/48;A23G1/46
• 代理公司: 長春市四環專利事務所(普通合伙) 22103
• 代理人: 郭耀輝

1.一種含有玉米胚芽的運動型巧克力及其制備方法，其特征在于所述的運動型巧克力由黑巧克力粉、脫脂奶粉、玉米胚芽肽、玉米胚芽粕、燕麥片、堅果仁等為原料加工而成，重量百分比為黑巧克力粉5％-20％、脫脂奶粉3％-7％、玉米胚芽肽3％-10％、玉米胚芽粕3％-12％、燕麥片3％-12％、堅果仁3％-12％、牛磺酸0.4％-1.6％。

2.權利要求1所述的玉米胚芽肽是一種小分子蛋白質，具有修復機體組織、緩解體力疲勞和清除機體多余自由基等功能。

3.權利要求1所述的玉米胚芽粕含有豐富的膳食纖維，能夠抑制機體對脂肪的消化和吸收，起到增加飽腹感和預防肥胖等作用，并且對其相關產品的開發對延長玉米生物工程高端產業鏈具有重要意義。