[發明專利]一種低聚異麥芽糖酸奶及其應用在制備強化及保健食品中的應用在審
| 申請號： | 201410224866.0 | 申請日： | 2014-05-26 |
| 公開（公告）號： | CN104041583A | 公開（公告）日： | 2014-09-17 |
| 發明（設計）人： | 張宏宇;郭毛毛;杜云鵬 | 申請（專利權）人： | 張宏宇 |
| 主分類號： | A23C9/13 | 分類號： | A23C9/13 |
| 代理公司： | 石家莊君聯專利代理事務所(特殊普通合伙) 13125 | 代理人： | 高寶新 |
| 地址： | 050000 河北省石*** | 國省代碼： | 河北;13 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 低聚異 麥芽糖 酸奶 及其 應用 制備 強化 保健食品 中的 | ||
【權利要求書】：
1.一種低聚異麥芽糖酸奶，其特征在于包括低聚異麥芽糖、發酵乳、木糖醇；所述酸奶中低聚異麥芽糖的重量為2-15％，木糖醇的重量為3-7％。
2.根據權利要求1所述的一種低聚異麥芽糖酸奶，其特征在于所述酸奶中低聚異麥芽糖的重量為3-10％，木糖醇的重量為4-6％。
3.根據權利要求1所述的一種低聚異麥芽糖酸奶，其特征在于所述酸奶中低聚異麥芽糖的重量為5％，木糖醇的重量為5％。
4.根據權利要求1所述的一種低聚異麥芽糖酸奶，其特征在于所述低聚異麥芽糖為IMO-90。
5.根據權利要求1所述的一種低聚異麥芽糖酸奶，其特征在于還包括果料和香精。
6.根據權利要求1所述的一種低聚異麥芽糖酸奶，其特征在于所述酸奶為凝固型酸奶或攪拌型酸奶。
7.根據權利要求1、2、3、4、5或6所述的一種低聚異麥芽糖酸奶在制備強化及保健食品中的應用。
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