[發明專利]一種甘蔗復合飲料及其制備方法

無效

• 申請號: 201410224739.0
• 申請日: 2014-05-27
• 公開（公告）號: CN104000254A
• 公開（公告）日: 2014-08-27
• 發明（設計）人: 蘇偉
• 申請（專利權）人: 蘇偉
• 主分類號: A23L2/02
• 分類號: A23L2/02;A23L1/29
• 代理公司: 桂林市華杰專利商標事務所有限責任公司 45112
• 代理人: 陸夢云

技術領域

本發明涉及飲料，具體是一種甘蔗復合飲料及其制備方法。

背景技術

甘蔗有清熱下氣、助脾健胃、利大小腸、止渴消痰、除煩解酒的功效，可改善心煩口渴、便秘、酒醉、口臭，肺熱咳嗽、咽喉腫痛等癥。現代醫學研究表明，甘蔗中含有豐富的糖分、水分，此外，還含有對人體新陳代謝非常有益的各種維生素、脂肪、蛋白質、有機酸、鈣、鐵等物質。甘蔗不但能給食物增添甜味，而且還可以提供人體所需的營養和熱量。甘蔗營養豐富，因其不易長期貯藏，且貯藏成本較高，通常直接食用，其經濟價值較低，而且味道單一，不利于工業化生產。

發明內容

本發明的目的是為克服現有技術的不足，而提供一種甘蔗復合飲料，該飲料酸甜可口，工藝簡單，制作容易，成本低，而且富含維生素，營養豐富。

實現本發明目的的技術方案是：

一種甘蔗復合飲料，以甘蔗水提取液、百香果水提取液和甘草水提取液為原料調配而成，各組分的重量份配比為：甘蔗水提取液:百香果水提取液:甘草水提取液=8-10︰2-3︰1-2。

所述甘蔗水提取液其原料重量份配比為：甘蔗︰水=1:5-6。

所述百香果水提取液，其原料重量份配比為：百香果:水=1:7-9。

所述甘草水提取液，其原料重量份配比為：甘草:水=1:12-15。

上述甘蔗復合飲料的制備方法，包括如下步驟：

（1）制備甘蔗水提取液：按原料重量份配比稱料，將甘蔗清洗干凈后用刀剁成4節，削皮后豎著切為4段，放入在不銹鋼容器中，加入清水煮沸后，小火提取10-15分鐘，過濾去渣，得甘蔗水提取液；

（2）制備百香果水提取液：按原料重量份配比稱取成熟的百香果，洗凈，將果實剖開，挖出果肉，進行籽肉分離，并打碎成粒狀，加入清水攪拌后在不銹鋼容器中煮沸3-5分鐘，過濾，去渣，得百香果水提取液；

（3）制備甘草水提取液：按原料重量份配比稱取甘草，洗凈切片，加入清水在不銹鋼容器中煮沸8-10分鐘，過濾，去渣，得甘草水提取液；

（4）將步驟（1）所得的甘蔗水提取液和步驟（2）的百香果水提取液及步驟（3）的甘草水提取液按8-10︰2-3︰1-2的重量份配比調配，混合均勻；

（5）分裝、滅菌后制成產品。

本發明的特點是：配方中的甘蔗含有許多維生素和營養素，含糖量十分豐富，約為18-20%，還含有多量的鐵、鈣、磷、錳、鋅等人體必需的微量元素，其中鐵的含量特別多，每公斤達9毫克，居水果之首；味甘性寒，甘可滋補養血，寒可清熱生津，有滋養潤燥的功效。百香果香氣濃郁，甜酸可口，能生津止渴，提神醒腦，食用后能增進食欲，促進消化腺分泌，有助消化；果實中含有多種維生素，能降低血脂，防治動脈硬化，降低血壓；內含多達165種化合物，17種氨基酸和抗癌的有效成分，能防治細胞老化、癌變，有抗衰老，養容顏的功效。甘草補脾益氣，清熱解毒，祛痰止咳，緩急止痛，調和諸藥，用于脾胃虛弱，倦怠乏力，心悸氣短，咳嗽痰多。上述原料經科學調配后，口感更佳，還具有營養健身效果。

該飲料配方簡單，口感酸甜可口，維生素和微量元素含量高，營養豐富，不僅能增進食欲、促進消化，還能補脾益氣、清熱解毒，具有較強的保健作用。

具體實施方式

實施例

一種甘蔗復合飲料的制備方法，包括如下步驟：

（1）制備甘蔗水提取液：按原料重量份配比稱料，將甘蔗清洗干凈后切段，放入在不銹鋼容器中，加入清水煮沸后，小火提取12分鐘，過濾去渣，得甘蔗水提取液，甘蔗與清水的比例為：1:5；

（2）制備百香果水提取液：按原料重量份配比稱取成熟的百香果，洗凈，將果實剖開，挖出果肉，進行籽肉分離，并打碎成粒狀，加入清水攪拌后在不銹鋼容器中煮沸4分鐘，過濾，去渣，得百香果水提取液，百香果肉與清水的比例為：1:8；

（3）制備甘草水提取液：按原料重量份配比稱取甘草，洗凈切片，加入清水在不銹鋼容器中煮沸10分鐘，過濾，去渣，得甘草水提取液，甘草與水的比例為：1:12；

（4）將步驟（1）所得的甘蔗水提取液和步驟（2）的百香果水提取液及步驟（3）的甘草水提取液按9︰3︰2的重量份配比勾兌，混合均勻；

（5）分裝、滅菌后制成產品。