[發明專利]一種美膚金蟬的泡制方法

無效

• 申請號: 201410223315.2
• 申請日: 2014-05-23
• 公開（公告）號: CN104012961A
• 公開（公告）日: 2014-09-03
• 發明（設計）人: 秦翠梅
• 申請（專利權）人: 秦翠梅
• 主分類號: A23L1/29
• 分類號: A23L1/29
• 代理公司: 安徽信拓律師事務所 34117
• 代理人: 鞠翔

技術領域

本發明涉及食品領域，尤其涉及一種美膚金蟬的泡制方法。

背景技術

金蟬，營養價值高，素有唐僧肉的美譽。由于金蟬的營養價值高和風格獨特的良好口感，以及對人體發揮的多種滋補藥效功能，現代社會中，人們把營養豐富的“金蟬”擺上餐桌，并稱之為“唐僧肉”，這是對金蟬營養價值給予充分肯定再高不過的贊譽。據中國食品營養學院理化分析與研究發現：每100g黃金蟬若蟲富含蛋白質72g、脂肪15g、灰分1.8g；此外，還含有人體必需的鈣、磷、鐵和多種維生素及微量元素。經科學分析，金蟬體內含有豐富的氨基酸、蛋白質及微量元素，人體必需氨基酸占氨基酸總量的46.63％。

金蟬作為營養保健食品被擺上餐桌已被人們廣泛認可，但目前，金蟬進入餐桌的形勢比較單一，僅限于煎炸，金蟬經過煎炸后就端上餐桌直接食用。金蟬除具有較高的營養價值外，還具有藥用功能，目前人們在食用金蟬食品的時候，沒有充分發揮金蟬的食療作用。

發明內容

本發明所要解決的技術問題在于克服現有技術的缺陷，進一步提出一種美膚金蟬的泡制方法。

本發明所要解決的技術問題采用以下技術方案來實現。

一種美膚金蟬的泡制方法，其特征在于由如下重量份的原料制成：金蟬100份、玉竹15份、西洋參11份、郁金7.5份、白芷11份、枸杞子5份、新鮮蘆薈50份、陳醋1000份；

泡制方法的步驟為：

將組份量的玉竹、西洋參、郁金、白芷、枸杞子、新鮮蘆薈清洗干凈，一同加入陳醋中浸泡10-15天，濾渣取汁，得泡制液待用；

將金蟬浸入水中浸泡1-3小時，然后用水清洗干凈；

將洗凈后的金蟬瀝水，然后進行油炸，油溫控制在150-250℃，油炸時間2-5分鐘，油炸結束后瀝油；

瀝油后的金蟬浸沒在泡制液中，密封泡制3-5天，取出金蟬即得。

所述金蟬選用剛出土待蛻殼的若蟲，或者選用剛蛻殼的成蟲。

金蟬清洗時，還可有消毒的步驟，油炸可以在真空條件下油炸；所述陳醋為酸度為5度以上的陳醋。

泡制的美容金蟬，從泡制液中取出后可以直接食用，也可以蒸熱后食用。

泡制液也可以直接飲用，或加水稀釋后飲用。

本發明的有益效果為：

本發明提供的美膚金蟬的泡制方法，可制作出風味獨特的金蟬食品，改變傳統的食用方式，口感鮮美，營養豐富，具有特殊的保健功能，具有美白肌膚、治療臉上斑點的功效，對養陰潤肺、延緩老化有不錯的效果，可以給肌膚補充水分、讓肌膚水靈白嫩。

具體實施方式

為了使本發明實現的技術手段、創作特征、達成目的與功效易于明白了解，下面結合具體實施例，進一步闡述本發明。

一種美膚金蟬的泡制方法，由如下重量的原料制成：金蟬100g、玉竹15g、西洋參11g、郁金7.5g、白芷11g、枸杞子5g、新鮮蘆薈50g、陳醋1000g；

泡制方法的步驟為：

將組份量的玉竹、西洋參、郁金、白芷、枸杞子、新鮮蘆薈清洗干凈，一同加入陳醋中浸泡10-15天，濾渣取汁，得泡制液待用；

將金蟬浸入水中浸泡1-3小時，然后用水清洗干凈；

將洗凈后的金蟬瀝水，然后進行油炸，油溫控制在150-250℃，油炸時間2-5分鐘，油炸結束后瀝油；

瀝油后的金蟬浸沒在泡制液中，密封泡制3-5天，取出金蟬即得。

使用時，從泡制液中撈出金蟬放入盤中，可直接食用，可以拌入日常使用的佐料后食用。

還可以取泡制液用水稀釋后飲用。

以上顯示和描述了本發明的基本原理、主要特征以及本發明的優點。本行業的技術人員應該了解，本發明不受上述實施例的限制，上述實施例和說明書中描述的只是說明本發明的原理，在不脫離本發明精神和范圍的前提下，本發明還會有各種變化和改進，這些變化和改進都落入要求保護的本發明范圍內。本發明要求保護范圍由所附的權利要求書及其等效物界定。