[發明專利]一種火龍果花小麥胚芽粉及其制備方法

無效

• 申請號: 201410222144.1
• 申請日: 2014-05-26
• 公開（公告）號: CN104095202A
• 公開（公告）日: 2014-10-15
• 發明（設計）人: 徐功學;樊寶君;徐雯雯
• 申請（專利權）人: 太和縣莊老漢雜糧有限公司
• 主分類號: A23L1/172
• 分類號: A23L1/172;A23L1/20;A23L1/36;A23L1/30
• 代理公司: 安徽合肥華信知識產權代理有限公司 34112
• 代理人: 方琦

技術領域

本發明涉及一種小麥胚芽，尤其涉及一種火龍果花小麥胚芽粉及其制備方法。

背景技術

小麥胚芽是小麥生命的根源，是小麥中營養價值最高的部分，富含50多種人體所需的營養成分，具有極高的營養價值和藥用價值，但單一的小麥胚芽口味少、口感不佳，已經不能滿足消費者對食品健康營養美味的需求。

發明內容

本發明克服了現有技術不足，提供了一種火龍果花小麥胚芽粉及其制備方法。

本發明是通過以下技術方案實現的：

一種火龍果花小麥胚芽粉，是由下述重量份的原料制成：

小麥胚芽120-150、火龍果花40-50、黃豆20-30、芡實20-30、化橘紅3-4、熟地黃5-6、香櫞2-3、草果1-2、羅勒2-3、杜仲4-5、枳殼1-2、姜黃3-4、玉米油和增香炭適量；

所述增香炭是由下述重量比的原料制成：合歡皮：桂枝：竹炭=1：1：3-5。

一種火龍果花小麥胚芽粉制備方法，包括以下步驟：

（1）將合歡皮、桂枝低溫烘干后粉碎至80-100目細度，將竹炭曬干后粉碎至60-80目細度，將三種粉末混合均勻，壓制成炭塊，得到增香炭；

（2）將新鮮火龍果花用含有1-2%白醋的涼水浸泡20-30分鐘，洗凈后攤放在陰涼通風處10-12小時，將小麥胚芽洗凈后曬干，與萎蔫的火龍果花混合均勻，按照花茶窨花工藝在25-30℃下窨制44-48小時，篩去火龍果花，留下小麥胚芽；

（3）將黃豆、芡實揀雜洗凈后曬干，浸泡在玉米油中，6-7小時后取出瀝干，膨化后磨粉，得到粉料；

（4）將化橘紅、熟地黃、香櫞等中藥原料混合粉碎，加入7-8倍清水，文火煎煮1-2小時，過濾，濾液噴霧干燥，得到中藥粉；

（5）將上述小麥胚芽平鋪在烤架上，下面點燃增香炭對其進行烤制，微火慢烤至小麥胚芽出香，冷卻后磨粉，得到小麥胚芽粉，再與上述粉料、中藥粉混合均勻，超微粉碎后滅菌包裝，得到成品。

與現有技術相比，本發明的優點是：

本發明將小麥胚芽與火龍果花混合窨制，再用特制增香炭微火慢烤，與黃豆、芡實等混合制成，成品胚芽粉含有花香、炭香，香味獨特濃郁，口感更佳，在保留胚芽營養成分的同時具有潤肺止咳、清火明目、補脾益氣、益腎固精、潤腸通便等功效。

具體實施方式

下面結合實施例對本發明作進一步詳細描述：

實施例：

一種火龍果花小麥胚芽粉，是由下述重量（斤）的原料制成：

小麥胚芽120、火龍果花40、黃豆20、芡實20、化橘紅3、熟地黃5、香櫞2、草果1、羅勒2、杜仲4、枳殼1、姜黃3、玉米油和增香炭適量；

所述增香炭是由下述重量比的原料制成：合歡皮：桂枝：竹炭=1：1：4。

一種火龍果花小麥胚芽粉制備方法，包括以下步驟：

（1）將合歡皮、桂枝低溫烘干后粉碎至80目細度，將竹炭曬干后粉碎至60目細度，將三種粉末混合均勻，壓制成炭塊，得到增香炭；

（2）將新鮮火龍果花用含有1%白醋的涼水浸泡30分鐘，洗凈后攤放在陰涼通風處10小時，將小麥胚芽洗凈后曬干，與萎蔫的火龍果花混合均勻，按照花茶窨花工藝在25℃下窨制48小時，篩去火龍果花，留下小麥胚芽；

（3）將黃豆、芡實揀雜洗凈后曬干，浸泡在玉米油中，7小時后取出瀝干，膨化后磨粉，得到粉料；

（4）將化橘紅、熟地黃、香櫞等中藥原料混合粉碎，加入8倍清水，文火煎煮2小時，過濾，濾液噴霧干燥，得到中藥粉；

（5）將上述小麥胚芽平鋪在烤架上，下面點燃增香炭對其進行烤制，微火慢烤至小麥胚芽出香，冷卻后磨粉，得到小麥胚芽粉，再與上述粉料、中藥粉混合均勻，超微粉碎后滅菌包裝，得到成品。