[發明專利]一種中藥阿膠原料藥材驢皮的預處理方法

在審

• 申請號: 201410220427.2
• 申請日: 2014-05-23
• 公開（公告）號: CN104490930A
• 公開（公告）日: 2015-04-08
• 發明（設計）人: 嵇傳良;周祥山;秦玉峰;尤金花;徐云鵬;周建飛;廖學品;石碧
• 申請（專利權）人: 山東東阿阿膠股份有限公司;四川大學
• 主分類號: A61K35/36
• 分類號: A61K35/36
• 代理公司: 北京和信華成知識產權代理事務所(普通合伙) 11390
• 代理人: 胡劍輝

本發明涉及一種中藥阿膠原料藥材驢皮的預處理方法。本發明所述的方法包括：1b)水洗；1c)去肉；1)繃板干燥；2)掛晾干燥。本發明采用掛晾干燥和繃板干燥相結合的工藝取代了傳統的曬干步驟，并通過多次的實驗研究，將掛晾干燥和繃板干燥處理的驢皮的含水量設定在最適當的范圍內，整個干燥效率高，節能，同時干燥效果好，衛生，有利于驢皮的長期保存；另外，本發明的方法還包括降溫水洗和機械去肉兩個工序，減少了污染源，有利于驢皮的長期保存，同時有利于提高阿膠品質。本發明的方法干燥總時間短，干燥均勻性好，能耗低；皮張干凈，細菌不容易繁殖；皮張油脂含量低，有利于阿膠品質的提高。

技術領域

本發明涉及一種中藥阿膠原料藥材的預處理方法，具體的說，涉及一種利用繃板干燥和掛晾干燥相結合的驢皮預處理方法。

背景技術

阿膠是一種有著悠久歷史的傳統的名貴中藥，其主要原料是驢皮，驢皮的質量是影響阿膠質量的最重要的因素。制作阿膠的驢皮主要來源于屠宰馬科動物驢后從動物體剝下的皮張，由于養殖、屠宰、運輸等原因，鮮驢皮從動物體剝下后至進入加工阿膠的處理過程一般會間隔一定的時間，在這段時間中如果不將鮮驢皮進行任何處理進行保存，由于組成鮮驢皮的蛋白質種類很多，還含有大量的非蛋白質組分，如水分、脂肪和類脂物、礦物質以及碳水化合物等，則驢皮很容易出現腐敗，變質的現象。

目前，驢皮保存前一般采用鹽腌法或干燥法進行預處理。干燥法一般指自然晾曬干燥，將皮張平鋪在地面進行晾曬干燥，每天早上鋪開，晚上收回，中間定期進行翻面，每天重復操作直至皮張完全干透為止。該法干燥時間長，具體時間取決于當地的氣候，生產效率低下，而且晾曬場地需要整潔寬敞，空氣流通；反復晾曬的過程，人工投入大，工人勞動強度大，勞動環境差；皮張平鋪在地面上，為單面干燥，干燥效率低且不衛生。此外，皮張在干燥過程中會產生自然收縮、粘結，易造成局部干燥不透等現象，曬干的皮料還不易回軟，另外，采用干燥法保存驢皮，容易出現以下幾種劣質驢皮：

(1)油燒板。驢皮鮮皮遇到太陽暴曬急熱后，皮板中脂肪溶化二滲入皮纖維中間，油脂在日光、空氣、酶及其他微生物作用下發生酸敗、發熱，致使皮纖維變性、膠化。外觀表現為板面發黑，掛有一層油垢。油燒板沒有熬膠價值。

(2)蟲蛀皮。晾曬的過程中，蒼蠅等昆蟲在皮張上下卵，繁殖等。蛀蟲及皮蠹(黑皮蠹和白皮蠹)對皮板的侵蝕，使驢皮制得的阿膠品質下降。

(3)霉爛皮。驢皮晾曬不及時或晾曬過程中遇水，皮板中蛋白質在霉菌等微生物和酶的作用下逐漸分解，致使皮纖維發生霉爛。該種驢皮板出膠率低，且阿膠品質下降。

鹽腌法是將皮張用食鹽進行腌制，皮張的質量有保證，但向皮張中引入了其他的雜質，在制膠過程中必須去除干凈，否則會影響阿膠的質量和口感。

針對上述缺陷，本發明的目的是提供一種用作阿膠原料的驢皮的預處理方法。

發明內容

針對現有技術中存在的問題，本發明的目的是提供一種用作阿膠原材料的驢皮的預處理方法。

為實現上述目的，本發明的技術方案是包括以下步驟：

1)繃板干燥：將驢皮固定在繃板干燥機上，采用40℃～55℃溫度烘2h～10h，烘至皮張中水分含量為35％～50％，取下皮張；

2)掛晾干燥：將驢皮固定在掛晾機上，掛晾干燥，溫度不超過55℃，直至皮張中水分含量為16％～24％，取下皮張。

然后將干燥的皮張堆垛，轉移驢皮至倉庫，垛高為1.2m～1.5m。

3)另外，步驟1)之前，本發明所述的方法還包括：1b)水洗：將鮮驢皮用水清洗。