[發明專利]一種滋補養生的保健大米及其制備方法

在審

• 申請號: 201410218869.3
• 申請日: 2014-05-23
• 公開（公告）號: CN104068407A
• 公開（公告）日: 2014-10-01
• 發明（設計）人: 陳磊
• 申請（專利權）人: 陳磊
• 主分類號: A23L1/30
• 分類號: A23L1/30;A23L1/10
• 代理公司: 安徽合肥華信知識產權代理有限公司 34112
• 代理人: 余成俊

發明領域

本發明涉及食品加工領域，更確切地說是涉及一種保健米及其制備方法。

背景技術

隨著人們生活水平的不斷提高，人們對食品營養價值的要求也越來越高。雖然雜糧營養豐富，含有豐富的纖維素、維生素、礦物質的營養成分，但因雜糧口感較粗糙，且不易被消化，所以難以得到更廣泛的應用。因此，粗糧應細作，以滿足人們對豐富營養的追求。大米口感好、易消化，長久以來都是人們的主食，但大米單一的口感及營養成分已不能滿足所有人對主食的需求。本發明經過長期的實踐調配，研究出美味、營養的復合米，將多種粗糧、蔬菜及有益中草藥成分與大米的營養相結合，提高了米制品特殊的營養價值，從而能夠滿足人們對于營養、美味且有養生保健功效的主食的需求，具有重要的現實意義。

發明內容

本發明的目的是在于提供一種滋補養生的保健大米及其制備方法，方便人們的生活。

為解決這一問題，本發明所采取的技術方案為：滋補養生的保健大米由以下重量份的原料組成：粳米200-210、花腰豆40-42、麻鴨肉泥16-17、枇杷果肉22-23、麒麟菜8-10、火棘果27-28、金桔10-12、蘋果原醋10-12、抱子甘藍23-24、飛龍掌血2-3、香蜂草1-2、五加皮1-2、向日葵花盤2-3、茶樹花3-4、保健添加劑7-8、水適量。其中保健添加劑由以下重量份的原料組成：芡實粉24-25、黑烏龍茶粉6-8、綠豆粉20-22、薔薇果2-3、金錢草1-2、豇豆葉9-10、大薊4-5、鱉甲1-2、蜂房3-4、冬瓜皮6-7、珍珠菜10-12、野胡蘿卜根5-6、水適量。

本發明的滋補養生的保健大米制備過程按以下步驟進行：

（1）飛龍掌血、香蜂草、五加皮、向日葵花盤、茶樹花加適量水煎煮2-3次，每次40-50分鐘，濾去殘渣合并煎煮液，繼續加熱20-30分鐘，得到中藥濃縮液；

（2）花腰豆炒熟后磨粉，加入步驟（1）中的中藥濃縮液混合均勻，浸泡半小時，盛入密封容器內隔水蒸30-40分鐘，得營養粉；

（3）枇杷果肉、麒麟菜、火棘果、抱子甘藍洗凈，金桔取果肉，加適量水打磨成混合漿液；

（4）粳米磨粉過50-60目篩，與步驟（2）營養粉攪拌混合均勻，再與步驟（3）的混合漿液及其他剩余成分加適量水混合均勻后糊化制粒，干燥即可。

另外，保健添加劑的制作方法為：將薔薇果、金錢草、豇豆葉、大薊、鱉甲、蜂房、冬瓜皮、珍珠菜、野胡蘿卜根加適量水煎煮1-2小時，濾去殘渣后得中草藥液，繼續加熱濃縮至原中草藥液體積的十分之一；與其他剩余成分混合均勻后用小火翻炒至完全干燥既得。

本發明中的飛龍掌血為蕓香科植物，根入藥主要有散瘀止血，祛風除濕，消腫解毒的功效；香蜂草為唇形科植物，味清香，有理氣止痛的功效。

本發明的有益效果：本發明選用多種健康食材并添加有滋補養生的中草藥成分，長期食用具有增強機體免疫力、養生保健、防衰老等功效。

具體實施方式

滋補養生的保健大米，由以下重量份（kg）的原料組成：

粳米200、花腰豆42、麻鴨肉泥17、枇杷果肉22、麒麟菜10、火棘果28、金桔12、蘋果原醋10、抱子甘藍24、飛龍掌血2、香蜂草1、五加皮1、向日葵花盤2、茶樹花4、保健添加劑7、水適量。

其中保健添加劑由以下重量份的原料組成：芡實粉25、黑烏龍茶粉8、綠豆粉20、薔薇果3、金錢草2、豇豆葉10、大薊5、鱉甲1、蜂房3、冬瓜皮7、珍珠菜12、野胡蘿卜根6、水適量。

本發明的滋補養生的保健大米制備過程按以下步驟進行：

（1）飛龍掌血、香蜂草、五加皮、向日葵花盤、茶樹花加適量水煎煮3次，每次50分鐘，濾去殘渣合并煎煮液，繼續加熱20分鐘，得到中藥濃縮液；

（2）花腰豆炒熟后磨粉，加入步驟（1）中的中藥濃縮液混合均勻，浸泡半小時，盛入密封容器內隔水蒸30分鐘，得營養粉；

（3）枇杷果肉、麒麟菜、火棘果、抱子甘藍洗凈，金桔取果肉，加適量水打磨成混合漿液；

（4）粳米磨粉過50目篩，與步驟（2）營養粉攪拌混合均勻，再與步驟（3）的混合漿液及其他剩余成分加適量水混合均勻后糊化制粒，干燥即可。

另外，保健添加劑的制作方法為：將薔薇果、金錢草、豇豆葉、大薊、鱉甲、蜂房、冬瓜皮、珍珠菜、野胡蘿卜根加適量水煎煮1小時，濾去殘渣后得中草藥液，繼續加熱濃縮至原中草藥液體積的十分之一；與其他剩余成分混合均勻后用小火翻炒至完全干燥既得。