[發明專利]一種具有可持續抗疲勞功能的組合物

在審

• 申請號: 201410218857.0
• 申請日: 2014-05-22
• 公開（公告）號: CN104055124A
• 公開（公告）日: 2014-09-24
• 發明（設計）人: 吳丹;岑宇;薛永泉;高潤香
• 申請（專利權）人: 誠志生命科技有限公司;北京誠志英華生物科技有限公司;誠志美國生物能量生命科技有限公司
• 主分類號: A23L1/305
• 分類號: A23L1/305;A23L1/29;A23L1/304
• 代理公司: 北京路浩知識產權代理有限公司 11002
• 代理人: 王文君

技術領域

本發明屬于食品科學領域，具體地說，涉及一種有效成分為核糖與咖啡因的具有可持續抗疲勞功能且有助于機體恢復高能磷酸物質水平的組合物。

背景技術

目前，市場上抗疲勞的功能產品很多，如紅牛、啟力、力保健等，應用這類產品可以迅速緩解人體的疲勞感，使人感覺頭腦清醒，精神興奮。這類產品以飲料制品居多，一般多含有咖啡因，咖啡因具有興奮中樞的作用，其含量為每100mL飲料中約含咖啡因15-100mg。

隨著生活節奏的加快以及工作、生活壓力的逐漸加大，用于抗疲勞的含咖啡因食品品種日益增多。據快消品市場跟蹤分析顯示，近年來對各種飲料制品需求的增長速度迅猛。越來越多的人依賴各種含有咖啡因的飲料來達到抗疲勞，提神的目的。在應用這類含咖啡因的產品后，短時間內精神得到一定的興奮，然而當飲用一定量后，興奮度并不再隨飲用量的增加而增加，反而在大量飲用這類飲料后，會使人體感到更加疲憊，甚至形成深度疲勞。這與咖啡因的作用機制密切相關。咖啡因是一種中樞神經興奮劑，能夠暫時驅走睡意并使人恢復精力。當人體感到疲勞時，體內ATP的消耗量遠遠高于ATP的合成量，且伴隨著ADP、AMP的大量分解，從而使血液中的腺苷含量增加，腺苷與人體大腦內的腺苷受體結合，使人體感到困倦、疲憊。咖啡因主要作用于人體大腦內的腺苷受體，使其受到抑制，不能夠與腺苷結合發出疲倦的信號。因此咖啡因可以起到短時間內興奮中樞的作用，使人體不感覺到疲勞，然而并不能從根本上改善人體的疲勞狀態，人體生理上的疲勞仍然存在。因為人體的腺苷受體數量是一定的，所以飲用量增加，興奮的程度不會一直增加。大量飲用咖啡或含咖啡因的食品，人體將出現更明顯的疲勞感。而越感到疲勞，就會飲用更多的咖啡或含咖啡因的食品，而當食用這種食品達到一定量后，即使再增加食用量，不但沒有提神效果，反而會引起頭痛、無力等深度疲勞的癥狀。由此可見，盡管短時間內飲用咖啡或含咖啡因的飲料具有一定的緩解疲勞的效果，但人體的疲勞狀態還在持續，如果不能真正改善這種疲勞狀態，繼續大量食用含咖啡因的食物，會造成人體的長期疲勞，長期處于這種情況，會給機體帶來損害。

咖啡因是中樞神經系統興奮藥，咖啡中含量較高，咖啡在西方是深受喜愛的傳統飲料，具有提神作用和能夠降低疲勞感，現在許多的食品飲料中都含有咖啡因。咖啡因的藥理作用具有多樣性，在很多研究中使用咖啡因的劑量差別較大，實驗結果也有多種情況。目前咖啡因運動藥理最直接的證據來自Davis等人的研究，研究表明咖啡因對運動能力影響的中樞作用是通過腺苷受體途徑介導的。其機理比較復雜，可能包括：1、增強交感神經系統活動；2、增強運動單位的放電和/或其同步收縮；3、增加骨骼肌運動單位的募集；4、降低對運動疲勞和疼痛的主觀感覺。另外，咖啡因直接作用于肌漿網膜上的不同受體，通過對骨骼肌的興奮-收縮偶聯作用，使肌張力增加，對骨骼肌、心肌收縮起到調節作用。

短時間內攝入大量的咖啡因，通常超過250毫克(相當于2-3杯煮咖啡)就可能導致中樞神經系統過度興奮。咖啡因過度興奮的癥狀包括：煩躁、神經過敏、興奮、失眠、臉紅、尿液增加、胃腸紊亂、肌肉抽搐、思維渙散、心跳不規則或心跳過快以及躁動等，這些癥狀都會使人體感到不適。

核糖為天然的戊糖，進入機體后，在核糖激酶的作用下磷酸化為核糖-5-磷酸，亦可以在磷酸核糖焦磷酸合成酶的作用下生成磷酸核糖焦磷酸PRPP，PRPP隨后參與腺苷、肌苷和ATP等核苷類物質的從頭合成以及補救合成等途徑，在體內多個器官，包括骨骼肌和心臟中都發揮類似的作用。人體肌肉的磷酸戊糖途徑由于反應所需要的酶的含量較少，因而形成核糖的速度緩慢。因此，補充外源性核糖可以跨過磷酸戊糖途徑中G6PDH的限速步驟，直接提高PRPP水平，從而加快心肌、骨骼肌合成嘌呤核苷酸的速度以及機體ATP庫的恢復，從而緩解人體疲勞。

ATP是體內組織細胞一切生命活動所需能量的直接來源，被譽為細胞內的“能量貨幣”，儲存和傳遞化學能，蛋白質、脂肪、糖和核苷酸的合成均需要ATP的參與，可促使機體內各種細胞和組織的修復與再生，增強細胞代謝活性。

D-核糖是細胞合成ATP的起始物質和限制因子。D-核糖通過形成PRPP(5-磷酸核糖-1-焦磷酸)，參與能量的從頭合成代謝和補救合成代謝(圖1)。沒有任何其它物質可替代核糖在核苷酸代謝過程中的重要調節作用，核苷酸包括ATP，是基礎代謝的重要能源，在蛋白質、糖原和核酸(核糖核酸和脫氧核糖核酸)的合成，核苷酸的代謝和能量轉換中起重要作用。如果缺失了這些重要的結構組分，機體會出現能量匱乏，不能進一步合成蛋白質導致細胞失去復制能力。