[發明專利]杏鮑菇高產栽培方法及其培養基

有效

• 申請號: 201410213075.8
• 申請日: 2014-05-20
• 公開（公告）號: CN103992177A
• 公開（公告）日: 2014-08-20
• 發明（設計）人: 陸榮生;韓美麗;郭澤旺;霍秀娟;梁志強;馬躍峰;覃建林
• 申請（專利權）人: 廣西壯族自治區農業科學院植物保護研究所;廣西田園生化股份有限公司
• 主分類號: C05G3/00
• 分類號: C05G3/00;A01G1/04
• 代理公司: 廣西南寧公平專利事務所有限責任公司 45104
• 代理人: 楊立華

技術領域

本發明屬于食用菌栽培技術領域，尤其涉及了一種杏鮑菇高產栽培方法及其培養基。

背景技術

杏鮑菇(Pleurotus?eryngii?Quel.)又名剌芹側耳，是一種集食用、藥用、食療于一體的珍稀食用菌新品種，該菇營養豐富，富含蛋白質、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質，特別是其所含的多糖可以提高人體免疫功能，對人體具有抗癌、降血脂、潤腸胃以及美容等作用，深得消費者喜愛，目前廣西市場上杏鮑菇批發價格已達18元/公斤。

杏鮑菇是低溫型食用菌，溫度超過23℃子實體會死亡、腐爛，對生產條件要求較高。現有栽培技術下杏鮑菇產量較低，生物轉化率在70-80％之間。造成產量低的原因主要有：

(1)現有培養基配方不合適，沒能提供菌絲生長與子實體發育所必需的全部營養；(2)菇蕾形成期不集中，因而消耗了菌袋部分養料，間接影響了子實體的產量；(3)菌絲形成菇蕾前沒有經過充分的后熟過程，積累的養分不足以形成高產的子實體；(4)傳統的袋栽方法無法在子實體生長發育后期人工補充所需的養份。

發明內容

本發明需要解決的技術問題是提供一種杏鮑菇高產栽培方法及其培養基。

為解決上述技術問題，本發明采用以下技術方案：

杏鮑菇高產栽培培養基，每1000g培養基中含有棉籽殼460.0g、甘蔗渣319.0g、泥灰土100.0g、桉樹鋸木屑100.0g、石膏粉10.0g、過磷酸鈣10.0g、海藻糖1.0g。

杏鮑菇高產栽培培養料配方，包括培養基A、營養土A和營養液A，培養基A用于菌絲培養，每1000g培養基A中含有棉籽殼460.0g、甘蔗渣319.0g、泥灰土100.0g、桉樹鋸木屑100.0g、石膏粉10.0g、過磷酸鈣10.0g、海藻糖1.0g,培養基與水按1:1.65比例混合；營養土A用于出菇期覆蓋菌袋，每1000g營養土A中含有黃土540.0g、泥炭土230.0g、椰糠100.0g、陶礫(直徑1cm左右)100g、過磷酸鈣10g、石灰20g，使用前按1:1.5與水混合；營養液用于菌絲后熟作用后噴施，每1000ml營養液A中含有硫酸鎂3.7g、磷酸二氫鉀1.7g、硝酸鈣5.6g、硼酸0.08g、硫酸銅0.04g、氯化鈷0.04g、腐胺0.10g、海藻糖2g。

杏鮑菇高產栽培方法，長滿菌絲的菌袋經塑料袋剝離促進菌絲充分后熟,然后采用低溫與變溫刺激加速菇蕾集中形成,并通過噴施營養液、加蓋營養土促進子實體形成與生長；菌絲采用培養基A進行培養，每1000g培養基A中含有棉籽殼460.0g、甘蔗渣319.0g、泥灰土100.0g、桉樹鋸木屑100.0g、石膏粉10.0g、過磷酸鈣10.0g、海藻糖1.0g,培養基與水按1:1.65比例混合；低溫與變溫刺激前，將營養液A噴于菌袋表面，每1000ml營養液A中含有硫酸鎂3.7g、磷酸二氫鉀1.7g、硝酸鈣5.6g、硼酸0.08g、硫酸銅0.04g、氯化鈷0.04g、腐胺0.10g、海藻糖2g；每1000g營養土A中含有黃土540.0g、泥炭土230.0g、椰糠100.0g、陶礫(直徑1cm左右)100g、過磷酸鈣10g、石灰20g。

杏鮑菇高產栽培方法，包括以下步驟：

(1)將杏鮑菇栽培種接種于裝有培養基A的菌袋中，置于25-28℃下培養菌絲；

(2)待菌絲長滿菌袋后，環剝塑料袋，置于25-28℃下后熟處理3天；

(3)后熟完畢，噴營養液A于菌袋表面，置于10-12℃低溫下低溫處理3天，然后升溫至16-18℃繼續處理3天；

(4)菌袋表面加蓋營養土，在16-21℃下出菇生長至采收。

針對現有杏鮑菇栽培技術產量和生物轉化率低的問題，發明人從培養基配方研制、剝袋促進菌絲充分后熟知、低溫與變溫結合刺激與加速菇蕾集中形成、噴施營養液與覆蓋營養土結合四方面進行了攻關研究，建立了一種杏鮑菇高產栽培方法：長滿菌絲的菌袋經塑料袋剝離促進菌絲充分后熟,然后采用低溫與變溫刺激加速菇蕾集中形成,并通過噴施營養液、加蓋營養土促進子實體形成與生長。為此，發明人還研制了配套的栽培、培養液與營養土配方(培養基A、營養土A和營養液A)。應用本發明低溫與變溫刺激結合菌袋剝離加蓋營養土的生產方式和相應生產配方，可以提高杏鮑菇的產量，縮短菌絲生長時間并適當降低培養料成本，出菇早、出菇期集中。

與現有技術相比，本發明具有以下突出優點：

(1)縮短了杏鮑菇菌生長時間，縮短時間7天左右；

(2)一茬菇的生物學轉化率高達124％，遠高于國內目前一茬菇60％的水平；；