[發(fā)明專(zhuān)利]一種玉米須保健面條及其制備方法

有效

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201410212950.0
• 申請(qǐng)日: 2014-05-20
• 公開(kāi)（公告）號(hào): CN103976265A
• 公開(kāi)（公告）日: 2014-08-13
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 馬天沖;郝保梅;馬飛亞;朱守志;王東杰;劉治坤
• 申請(qǐng)（專(zhuān)利權(quán)）人: 臨泉縣金禾面粉有限公司
• 主分類(lèi)號(hào): A23L1/16
• 分類(lèi)號(hào): A23L1/16;A23L1/305;A23L1/304
• 代理公司: 安徽合肥華信知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理有限公司 34112
• 代理人: 陳其霞

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及食品加工領(lǐng)域，確切地說(shuō)是一種玉米須保健面條及其制備方法。

背景技術(shù)

隨著社會(huì)的發(fā)展，經(jīng)濟(jì)的進(jìn)步，人們保健意識(shí)的增強(qiáng)，越來(lái)越多的人，開(kāi)始重視保健，隨著崇尚自然食物意識(shí)的增強(qiáng)，更多的人選擇了通過(guò)食用功能性食物進(jìn)行保健，所以各種功能性食品營(yíng)運(yùn)而生，如各種保健面條等，但是現(xiàn)有的保健面條有的口感不好，有的功能不明顯，很難被人們長(zhǎng)期接受。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明的目的是提供一種具有保健食療作用的玉米須保健面條。本發(fā)明的保健面條具有營(yíng)養(yǎng)豐富，口感滑爽、不粘牙，煮時(shí)不渾湯，經(jīng)常食用可起到降糖補(bǔ)氣、抗老防衰的保健功效。

為實(shí)現(xiàn)上述目的本發(fā)明采用的技術(shù)方案為：

一種玉米須保健面條，其特征在于,由下列組分按重量份制成：

小麥粉85-90、玉米粉40-50、蕎麥面粉20-30、黑豆粉10-15、花生仁粉4-6、食用菌凍干粉3-5、豬肝凍干粉2-3、玉米須凍干粉5-8、蕎麥花粉0.5-1.0、蚯蚓凍干粉4-6、人參粉2-3、葫蘆巴10-12、枸杞10-12、烏梅13-14、菊花腦15-18、菊花5-8、面粉添加劑0.2-0.4，

所述的面粉添加劑由下列重量份的組分原料制成：?瓜蔞子20-30、黃芩30-40、石斛20-30、刀豆10-30、薏苡仁20-30、三七20-30、北沙參20-30、黃精20-30、黃芪20-30、六堡茶20-30、綠萼梅10-15、瓜蔞葉10-15、菱角莖10-15、?酸棗仁8-10、姜黃0.05-0.1、奇雅子2-3、辣木子3-4、菱角2-4、葡萄籽提取物0.3-0.5、螺旋藻0.2-0.5、小麥胚芽油2-3、松花粉2-3、膠原蛋白粉4-6、大豆卵磷脂0.2-0.4、L-天冬氨酸鈣0.1-0.4、L-天冬氨酸鎂0.1-0.2、茶多酚0.01-0.02、碳酸鎂0.01-0.03、生物蛋白鈣0.05-0.1、檸檬酸鈣0.05-0.1、檸檬酸鐵0.02-0.05、硒酵母0.02-0.05、食用堿0.1-0.2、海藻酸鈉粉?0.5-1.0，

面粉添加劑的制備方法：a、按配方比例稱(chēng)量取各組分原料；b、將稱(chēng)量的瓜蔞子、黃芩、石斛、刀豆、薏苡仁、三七、北沙參、黃精、黃芪、六堡茶、綠萼梅、瓜蔞葉、菱角莖、?酸棗仁、姜黃一起加水煎煮2次，合并煎煮液并過(guò)濾，得到濾液A；c、將奇雅子、辣木子、菱角研磨成超細(xì)粉B；d、最后將濾液A、超細(xì)粉B和配方中的其余物料充分混合后，冷凍干燥，研磨成粉末。

所述的玉米須保健面條，其特征在于，所述保健面條由下列組分按重量份制成：小麥粉88、玉米粉45、蕎麥面粉25、黑豆粉13、花生仁粉5、食用菌凍干粉4、豬肝凍干粉2、玉米須凍干粉6、蕎麥花粉0.6、蚯蚓凍干粉5、人參粉2、葫蘆巴11、枸杞11、烏梅13、菊花腦16、菊花7、面粉添加劑0.3，

所述的面粉添加劑由下列重量份的組分原料制成：瓜蔞子25、黃芩35、石斛20-30、刀豆15、薏苡仁26、三七27、北沙參26、黃精27、黃芪25、六堡茶25、綠萼梅14、瓜蔞葉14、菱角莖14、?酸棗仁9、姜黃0.07、奇雅子2.5、辣木子3.5、菱角3、葡萄籽提取物0.4、螺旋藻0.4、小麥胚芽油2.5、松花粉2.5、膠原蛋白粉5、大豆卵磷脂0.3、L-天冬氨酸鈣0.3、L-天冬氨酸鎂0.1、茶多酚0.01、碳酸鎂0.02、生物蛋白鈣0.08、檸檬酸鈣0.07、檸檬酸鐵0.03、硒酵母0.04、食用堿0.1、海藻酸鈉粉?0.9。

???所述的玉米須保健面條的制備方法，其特征在于，包括以下步驟：

（1）按配方比例稱(chēng)取各組分原料；

（2）將葫蘆巴、枸杞、烏梅、菊花腦、菊花洗凈，加水煎煮，煎煮液過(guò)濾去渣質(zhì)，得到澄清濾液?；

（3）將濾液加入到小麥粉中，和配方中的其余組分混合，再按加工面條的常規(guī)法加工出保健面條。

本發(fā)明的有益效果為：

本發(fā)明的保健面條具有營(yíng)養(yǎng)豐富，口感滑爽、不粘牙，煮時(shí)不渾湯，經(jīng)常食用可起到降糖補(bǔ)氣、抗老防衰的保健功效。

具體實(shí)施方式

一種玉米須保健面條，是由下述重量（kg）的原料制成：小麥粉88、玉米粉45、蕎麥面粉25、黑豆粉13、花生仁粉5、食用菌凍干粉4、豬肝凍干粉2、玉米須凍干粉6、蕎麥花粉0.6、蚯蚓凍干粉5、人參粉2、葫蘆巴11、枸杞11、烏梅13、菊花腦16、菊花7、面粉添加劑0.3，