[發明專利]快速自動煮粉機

有效

• 申請號: 201410212445.6
• 申請日: 2014-05-20
• 公開（公告）號: CN103976648A
• 公開（公告）日: 2014-08-13
• 發明（設計）人: 黃安國
• 申請（專利權）人: 黃安國
• 主分類號: A47J27/14
• 分類號: A47J27/14;A47J36/00
• 代理公司: 柳州市榮久專利商標事務所(普通合伙) 45113
• 代理人: 梁春芬

技術領域

本發明涉及一種在餐飲行業中使用的裝置，尤其是一種可自動煮粉的設備。?

背景技術

食堂、餐飲店普遍采用人工煮粉，人工煮一碗粉一般都要重復：取粉、燙煮、取碗、分揀肉菜、加底湯等操作，耗時約50-70秒，由2-3人配合完成。每次煮粉都要靠工作人員重復手工操作，耗時費力，工作效率低，人力成本高。人工揀碗需要篩選，有時會出錯，導致分揀出兩個碗等意外情況；人工燙粉由工作人員把握燙粉的時間和速度，燙粉的時間和速度不同，導致燙出的粉質量參差不齊；人工分揀肉菜的量不夠準確；同時，人工取碗、燙粉、分揀肉菜過程中，工作人員的手不是會接觸到食物就是會接觸到碗的內側，衛生狀況難以保證，人工煮粉過程中，加工質量主要靠人體感官判斷，在各個環節均有可能出現偏差。

發明內容

本發明的目的是提供一種可有效提高煮粉效率、保證煮粉質量、提高煮粉食品安全性的快速自動煮粉機。

本發明為實現上述目的采用的技術方案是：一種快速自動煮粉機，該快速自動煮粉機包括投放碗機構、輸送碗機構、米粉傳送機構、米粉燙煮機構、物料投放機構、中控機構，所述投放碗機構包括直線電機Ⅰ、直線電機Ⅱ、分離刀片Ⅰ、分離刀片Ⅱ、碗柜，所述直線電機Ⅰ和直線電機Ⅱ分別設置在碗柜的相對兩側，所述分離刀片Ⅰ與直線電機Ⅰ的伸縮桿連接，分離刀片Ⅱ與直線電機Ⅱ的伸縮桿連接；所述輸送碗機構包括傳送帶Ⅰ、驅動電機Ⅰ及支撐傳送帶Ⅰ的支架Ⅰ，所述傳送帶Ⅰ一端設置在碗柜內分離刀片Ⅰ、分離刀片Ⅱ的下方，傳送帶Ⅰ另一端設置在碗柜外；所述米粉傳送機構包括傳送帶Ⅱ、驅動電機Ⅱ及支撐傳送帶Ⅱ的支架Ⅱ；所述米粉燙煮機構包括鍋、步進電機、滾珠絲桿、套裝在滾珠絲桿上的漏勺支架和連接在漏勺支架一端的自卸式漏勺，鍋的一側設置有固定板，鍋的另一側還設置有延伸至自卸式漏勺上方的卸料檔桿，步進電機輸出轉軸與滾珠絲桿的一端連接，滾珠絲桿通過絲桿支撐座安裝在固定板上；所述米粉傳送機構的傳送帶Ⅱ一端置于自卸式漏勺的上側，傳送帶Ⅱ另一端突出設置在鍋外側；所述物料投放機構包括分別設置在傳送帶Ⅰ一側的肉菜投放裝置及底湯投放裝置，肉菜投放裝置包括傳送帶Ⅲ、驅動電機Ⅲ及支撐傳送帶Ⅲ的支架Ⅲ，底湯投放裝置包括用于裝湯底的湯桶、連接在湯桶一側以導出湯底的導流槽、設置在湯桶上控制導流槽流出湯底量的電磁控制閥，所述直線電機Ⅰ、直線電機Ⅱ、驅動電機Ⅰ、驅動電機Ⅱ、步進電機、驅動電機Ⅲ、電磁控制閥分別與中控機構電性連接。

本發明的進一步技術方案是：所述傳送帶Ⅰ的一側還設置有用于感應碗位置的停放位傳感器，停放位傳感器與中控機構電性連接；所述分離刀片Ⅰ和分離刀片Ⅱ是U字形分離刀片；所述碗柜內還設置有用于定位碗位置的擋碗柱，擋碗柱上還設置有與中控機構電性連接的缺碗檢測開關；所述漏勺支架包括連接桿Ⅰ、連接桿Ⅱ和過渡桿，連接桿Ⅰ與連接桿Ⅱ相互平行，過渡桿垂直連接在連接桿Ⅰ與連接桿Ⅱ之間，連接桿Ⅰ套裝在滾珠絲桿上，自卸式漏勺的底部與連接桿Ⅱ的前端活動連接，自卸式漏勺的尾部還設置有彈簧，所述彈簧一端與自卸式漏勺的尾部連接，另一端與過渡桿連接；所述滾珠絲桿的一側還設置有與中控機構電性連接的零位檢測傳感器、上限開關和下限開關，所述上限開關設置在滾珠絲桿上端的一側，下限開關設置在滾珠絲桿下端的一側；所述傳送帶Ⅱ及傳送帶Ⅲ的一側還分別設有缺料檢測傳感器和到位檢測傳感器，缺料檢測傳感器和到位檢測傳感器分別與中控機構電性連接；所述傳送帶Ⅱ及傳送帶Ⅲ上均勻分布有與各自傳送帶連接的間隔板；所述中控機構包括PLC控制機及與PLC控制機電性連接的人機界面，所述直線電機Ⅰ、直線電機Ⅱ、驅動電機Ⅰ、驅動電機Ⅱ、步進電機、驅動電機Ⅲ、電磁控制閥分別與中控機構的PLC控制機電性連接。

本發明快速自動煮粉機具有如下有益效果：

1、提高煮粉效率

使用本發明快速自動煮粉機只需按動中控機構人機界面上的一個按鈕（或采用專用遙控器），PLC控制機即可控制投放碗機構、輸送碗機構、米粉傳送機構、米粉燙煮機構、物料投放機構自動工作，投放碗機構自動把碗放到傳送帶Ⅰ上，輸送碗機構將碗傳送至鍋的一側停放，米粉傳送機構將米粉傳到米粉燙煮機構的自卸式漏勺中，由米粉燙煮機構煮好米粉倒入碗中，輸送碗機構將碗繼續向前傳送至物料投放機構一側，由物料投放機構自動加底湯及肉菜，即完成一碗米粉的加工過程，耗時25-30秒，由1人即可完成，綜合效率提高200%，成本降底100%；

2、保證煮粉質量

使用本發明快速自動煮粉機煮粉，采用PLC及數控定位技術，保證每碗粉加工過程精確計時，精準計量，容易保證煮粉質量；