[發(fā)明專利]竹筍的腌制方法在審
| 申請(qǐng)?zhí)枺?/td> | 201410206472.2 | 申請(qǐng)日： | 2014-05-15 |
| 公開（公告）號(hào)： | CN104000145A | 公開（公告）日： | 2014-08-27 |
| 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人： | 朱超 | 申請(qǐng)（專利權(quán)）人： | 朱超 |
| 主分類號(hào)： | A23L1/218 | 分類號(hào)： | A23L1/218 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 230000 安徽*** | 國(guó)省代碼： | 安徽;34 |
| 權(quán)利要求書： | 查看更多 | 說明書： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 竹筍 腌制 方法 | ||
【權(quán)利要求書】：
1.竹筍的腌制方法，其特征是，包括有以下操作步驟：
1)、將竹筍清洗干凈后，晾曬1-2天后，然后馬上放入冰水中浸泡25-30分鐘，然后晾干；
2)、配置腌制料，腌制料由以下重量份原料組成：辣椒粉6-8份、食鹽15-18份、雞精2-3份、黃酒1.5-3份、八角3-4份、藿香0.5-1份、白術(shù)2-4份、蠶豆1.4-3份、水30-35份；
3)、將按重量比為1-2∶4胭脂料與竹筍放入玻璃密封容器，在20-25℃，腌制5-7天，在12-15℃，腌制20-25天；
4)、腌制完畢后，用清水將竹筍洗凈，然后放入裝有保質(zhì)液的包裝袋中，所述的保質(zhì)液由苯甲酸鈉、山梨酸甲、日落黃和水組成。
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