[發明專利]一種火鍋涮狗肉的滋補營養鍋底料

在審

• 申請號: 201410204586.3
• 申請日: 2014-05-15
• 公開（公告）號: CN105077151A
• 公開（公告）日: 2015-11-25
• 發明（設計）人: 徐小芹
• 申請（專利權）人: 徐小芹
• 主分類號: A23L1/226
• 分類號: A23L1/226;A23L1/29
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

1.一種火鍋涮狗肉的滋補營養鍋底料，其特征在于：涮湯是由下列重量份配比的原輔材料制成：狗肉35％`45％、狗骨45％-60％、狗油8％-10％和適量的花椒、大料等佐料，加適量的水煮熟、爛；滋補營養鍋底料各種原料的重量份配比是：人參4％-6％、鹿茸4％-6％、枸杞子10％-15％、大棗15％-20％、白蓮子6％-8％、野蘇子葉18％-25％、炒制芝麻2％-6％、胡椒粉1％-2％，制備的韭菜花醬5％-8％、芝麻醬30％-40％。

2.根據權利要求1所述的一種火鍋涮狗肉的滋補營養鍋底料的制備方法，其特征在于：按上述涮湯的原輔材料配方配比放入大鍋中加入適量的純凈水用火煮熟、煮爛，然后用文火靠煮，使狗肉湯在大鍋中冒熱泡；按上述滋補營養鍋底料的配方配比將鹿茸切成薄片，大棗分瓣取出核后分成四瓣，將芝麻炒黃，韭菜花收拾干凈，經多次清洗后磨成醬狀，白蓮子清洗晾干破碎，野蘇子葉清洗晾干制成碎片，人參和枸杞清洗晾干，胡椒粉是將胡椒粉碎后用180目的篩子篩制成粉，芝麻醬是將芝麻炒熟磨制而成，將上述十種鍋底料制備后經滅菌消毒，分別用真空包裝物進行包裝；也可按其配比重量不同分為小包包裝。