[發(fā)明專利]無花果泡騰片及其制備方法

有效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201410203890.6
• 申請日: 2014-05-15
• 公開（公告）號: CN104000272A
• 公開（公告）日: 2014-08-27
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 孫蕾;孫銳;賈明;王小芳;白瑞亮;宋尚紅;劉寶發(fā)
• 申請（專利權(quán)）人: 山東省林業(yè)科學(xué)研究院
• 主分類號: A23L2/395
• 分類號: A23L2/395;A23L2/40;A23L1/29
• 代理公司: 濟(jì)南圣達(dá)知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理有限公司 37221
• 代理人: 彭成

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及一種無花果泡騰片及其制備方法，屬于保健固體飲料技術(shù)領(lǐng)域。

背景技術(shù)

在保健飲品日新月異的今天，天然食品及其提取物得到了人們更多的關(guān)注。目前的固體飲料多為果實(shí)干燥或粉碎后，單獨(dú)或混合使用，這使得水果的功能因子功效顯著降低，僅可以起到口感或風(fēng)味的改觀的作用。同時(shí)，新鮮水果中的生物大分子活性成分，如多糖等提取物，由于有一定藥用功效，多制成口服液、注射液或與其它功效成分混合，很少以主體保健功效作為固體飲料成分，這減弱了水果多糖主體功能特色和天然性的特點(diǎn)。

無花果多糖是重要功能因子，有關(guān)研究表明：無花果多糖及其提取物具有提供免疫細(xì)胞的功能,促進(jìn)細(xì)胞因子的生成的功能，并且具有較強(qiáng)的抗氧化性。因此，無花果多糖具有很高的實(shí)用保健功效。目前尚未見到關(guān)于無花果多糖泡騰片的報(bào)道。

發(fā)明內(nèi)容

針對上述現(xiàn)有技術(shù)，本發(fā)明提供了一種無花果泡騰片，及其制備方法。本發(fā)明是以高多糖含量的提取物為主要保健功效的固體飲料，解決了現(xiàn)有技術(shù)中的飲料中多糖分子功效成分低下而無法發(fā)揮保健功效的問題。

本發(fā)明是通過以下技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)的：

一種無花果泡騰片，是由以下重量份的組分組成的：無花果粗多糖10～30份，維生素C5～10份，填充劑4～10份，酸性化合物10～30份，堿性化合物10～50份，潤滑劑0.5～5份，粘合劑1～4份。

所述填充劑選自淀粉、糖粉、甘露醇、糊精、蔗糖中的任一種或任意幾種的組合。

所述酸性化合物選自檸檬酸、酒石酸、富馬酸、己二酸、蘋果酸中的任一種或任意幾種的組合。

所述堿性化合物選自碳酸氫鈉或/和碳酸鈉。

所述潤滑劑選自聚乙二醇6000或/和微粉硅膠。

所述粘合劑選自無水乙醇、聚乙烯吡咯烷酮、羥丙基纖維素中的任一種或任意幾種的組合。

所述無花果粗多糖是通過以下方法制備得到的：取無花果果實(shí)，真空低溫干燥(-10℃～-50℃)，然后粉碎(采用超微粉碎機(jī)粉碎)成超微粉粉末(粉碎后粒度在200～300目)，向超微細(xì)粉末中加入8～12倍量(質(zhì)量體積倍數(shù)，即：1g超微細(xì)粉末加入1ml無水乙醇)的無水乙醇，75～85℃水浴回流3.5～4.5h(目的是脫脂)，揮干溶劑(乙醇)；再重復(fù)提取2次(重復(fù)的步驟為：加入乙醇、回流、揮干溶劑)；最后一次提取完成后，減壓抽濾，濾渣揮干溶劑，得果實(shí)脫脂干粉；向果實(shí)脫脂干粉中加18～22倍量(質(zhì)量體積倍數(shù)，即：1g果實(shí)脫脂干粉1ml水)的水(優(yōu)選蒸餾水)，75～85℃水浴回流1.5～2.5h，過濾(比如濾紙過濾)，向?yàn)V渣中再次加入水提取一次(加入量及提取方法同上)，過濾，合并兩次濾液，真空濃縮(60℃，真空度0.095MPa)至原體積的1/5，Sevage法(為現(xiàn)有技術(shù)中已有的常規(guī)方法，在此不再贅述)除蛋白，反復(fù)進(jìn)行至無蛋白層；除蛋白后，加入無水乙醇使乙醇濃度達(dá)到80％(質(zhì)量百分?jǐn)?shù))，4℃靜置8～16h(于4℃冰箱中過夜)，離心(4000r/min，10min)，沉淀物為多糖沉淀；多糖沉淀依次用無水乙醇、丙酮、乙醚洗滌(各洗兩次)；洗滌后，55～65℃干燥至恒重，即得無花果粗多糖。

所述無花果泡騰片的制備方法，如下：

(1)無花果粗多糖的提取：

取無花果果實(shí)，真空低溫干燥(-10℃～-50℃)，然后粉碎(采用超微粉碎機(jī)粉碎)成超微粉粉末(粉碎后粒度在200～300目)，向超微細(xì)粉末中加入8～12倍量(質(zhì)量體積倍數(shù)，即：1g超微細(xì)粉末加入1ml無水乙醇)的無水乙醇，75～85℃水浴回流3.5～4.5h(目的是脫脂)，揮干溶劑(乙醇)；再重復(fù)提取2次(重復(fù)的步驟為：加入乙醇、回流、揮干溶劑)；最后一次提取完成后，減壓抽濾，濾渣揮干溶劑，得果實(shí)脫脂干粉；向果實(shí)脫脂干粉中加18～22倍量(質(zhì)量體積倍數(shù)，即：1g果實(shí)脫脂干粉加入1ml水)的水(優(yōu)選蒸餾水)，75～85℃水浴回流1.5～2.5h，過濾(比如濾紙過濾)，向?yàn)V渣中再次加入水提取一次(加入量及提取方法同上)，過濾，合并兩次濾液，真空濃縮(60℃，真空度0.095MPa)至原體積的1/5，Sevage法(為現(xiàn)有技術(shù)中已有的常規(guī)方法，在此不再贅述)除蛋白，反復(fù)進(jìn)行至無蛋白層；除蛋白后，加入無水乙醇使乙醇濃度達(dá)到80％(質(zhì)量百分?jǐn)?shù))，4℃靜置8～16h(于4℃冰箱中過夜)，離心(4000r/min，10min)，沉淀物為多糖沉淀；多糖沉淀依次用無水乙醇、丙酮、乙醚洗滌(各洗兩次)；洗滌后，55～65℃干燥至恒重，即得無花果粗多糖，備用；