[發明專利]一種蜂蜜柚子米酒

有效

• 申請號: 201410202011.8
• 申請日: 2014-05-14
• 公開（公告）號: CN104164331A
• 公開（公告）日: 2014-11-26
• 發明（設計）人: 陳立亮
• 申請（專利權）人: 安徽天下福酒業有限公司
• 主分類號: C12G3/02
• 分類號: C12G3/02;A61K36/899;A61P17/00;A61P39/02
• 代理公司: 安徽合肥華信知識產權代理有限公司 34112
• 代理人: 方崢

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技術領域

????本發明主要涉及米酒及其制備方法技術領域，尤其涉及一種蜂蜜柚子米酒。

背景技術

????米酒又稱甜酒，是一種滋補佳品，口感好，營養佳，市場在售的米酒涉及各種品牌，但是基本都是普通的米酒，沒有特殊的功效，然而人們對食品的保健作用越來越重視，保健米酒會是人們最佳的選擇。

發明內容

本發明為了彌補已有技術的缺陷，提供一種蜂蜜柚子米酒的制備方法。

本發明是通過以下技術方案實現的：一種蜂蜜柚子米酒，由以下重量份原料制成：糯米300-320、鮮玉米粒30-40、酒曲4-5、柚子50-60、石榴30-40、蜂蜜40-50、珍珠5-7、天門冬5-7、桑葉5-6、女貞子4-6、瓜蔞仁4-6、棉花籽1-2、地榆葉2-3、荏子1-2、食品添加劑6-8、粽葉足量、水適量：

食品添加劑，由以下重量份原料制成：大蒜20-30、芫荽40-50、蓮藕汁50-60、蓮花5-6、桑葉5-6、菱角葉5-7、神曲3-4、枇杷葉3-4、水適量；

食品添加劑的制備方法：（1）將大蒜、芫荽洗凈，放入榨汁機中，加入蓮藕汁，榨成汁，放入鍋中，煮沸，得到蔬菜汁備用；

（2）將蓮花、桑葉、菱角葉、神曲、枇杷葉用5-8倍量的水提取，得到提取液備用；

（3）將蔬菜汁、提取液混合，攪拌均勻即可。

一種蜂蜜柚子米酒的制備方法，包括以下步驟：

（1）將糯米、玉米粒洗凈，放入鍋中，加適量水，煮成米飯，將米飯取出置于容器中，冷卻至35-36℃時，加酒曲，拌勻后發酵2-3天，得到發酵物備用；

（2）將柚子、石榴洗凈，取其果肉，與蜂蜜一起放入榨汁機榨汁，得到果汁備用；

（3）將珍珠、天門冬、桑葉、女貞子、瓜蔞仁、棉花籽、地榆葉、荏子用5-9倍量的水提取，得到提取液備用；

（4）將果汁、提取液、食品添加劑與發酵物混合，拌勻后，用粽葉包成粽子樣，放入容器中再次發酵5-7天，去掉粽葉即可。

本發明的優點是：本發明公開了一種蜂蜜柚子米酒及其制備方法，在制備時，加入了柚子、石榴，酸甜可口，具有水果的香甜口感，且含有豐富的維生素，以及珍珠、天門冬、桑葉、女貞子等提取物的添加，具有很好的美容養顏、滋陰清熱的功效，適量飲用，對身體大有益處。

具體實施方式

一種蜂蜜柚子米酒，由以下重量份（Kg）原料制成：糯米300、鮮玉米粒30、酒曲4、柚子50、石榴30、蜂蜜40、珍珠5、天門冬5、桑葉5、女貞子4、瓜蔞仁4、棉花籽1、地榆葉2、荏子1、食品添加劑6、粽葉足量、水適量：

食品添加劑，由以下重量份（Kg）原料制成：大蒜20、芫荽40、蓮藕汁50、蓮花5、桑葉5、菱角葉5、神曲3、枇杷葉3、水適量；

食品添加劑的制備方法：（1）將大蒜、芫荽洗凈，放入榨汁機中，加入蓮藕汁，榨成汁，放入鍋中，煮沸，得到蔬菜汁備用；

（2）將蓮花、桑葉、菱角葉、神曲、枇杷葉用5倍量的水提取，得到提取液備用；

（3）將蔬菜汁、提取液混合，攪拌均勻即可。

一種蜂蜜柚子米酒的制備方法，包括以下步驟：

（1）將糯米、玉米粒洗凈，放入鍋中，加適量水，煮成米飯，將米飯取出置于容器中，冷卻至35℃時，加酒曲，拌勻后發酵2天，得到發酵物備用；

（2）將柚子、石榴洗凈，取其果肉，與蜂蜜一起放入榨汁機榨汁，得到果汁備用；

（3）將珍珠、天門冬、桑葉、女貞子、瓜蔞仁、棉花籽、地榆葉、荏子用5倍量的水提取，得到提取液備用；

（4）將果汁、提取液、食品添加劑與發酵物混合，拌勻后，用粽葉包成粽子樣，放入容器中再次發酵5天，去掉粽葉即可。