[發明專利]一種花生玫瑰米酒

有效

• 申請號: 201410201941.1
• 申請日: 2014-05-14
• 公開（公告）號: CN104059815A
• 公開（公告）日: 2014-09-24
• 發明（設計）人: 陳立亮
• 申請（專利權）人: 安徽天下福酒業有限公司
• 主分類號: C12G3/02
• 分類號: C12G3/02;A61K36/8962;A61P1/14;A61P17/00
• 代理公司: 安徽合肥華信知識產權代理有限公司 34112
• 代理人: 方崢

技術領域

本發明主要涉及米酒及其制備方法技術領域，尤其涉及一種花生玫瑰米酒。

背景技術

米酒又稱甜酒，是一種滋補佳品，口感好，營養佳，市場在售的米酒涉及各種品牌，但是基本都是普通的米酒，沒有特殊的功效，然而人們對食品的保健作用越來越重視，保健米酒會是人們最佳的選擇。

發明內容

本發明為了彌補已有技術的缺陷，提供一種花生玫瑰米酒的制備方法。

本發明是通過以下技術方案實現的：一種花生玫瑰米酒，由以下重量份原料制成：糯米300-320、小黃米60-70、花生米45-55、松子仁20-30、酒曲4-5、玫瑰花10-12、當歸4-6、熟地4-6、酸棗根皮3-5、桃仁5-7、金櫻子4-6、地筍2-4、黃花蒿2-3、食品添加劑6-8、粽葉足量、水適量：

食品添加劑，由以下重量份原料制成：大蒜20-30、芫荽40-50、蓮藕汁50-60、蓮花5-6、桑葉5-6、菱角葉5-7、神曲3-4、枇杷葉3-4、水適量；

食品添加劑的制備方法：（1）將大蒜、芫荽洗凈，放入榨汁機中，加入蓮藕汁，榨成汁，放入鍋中，煮沸，得到蔬菜汁備用；

（2）將蓮花、桑葉、菱角葉、神曲、枇杷葉用5-8倍量的水提取，得到提取液備用；

（3）將蔬菜汁、提取液混合，攪拌均勻即可。

一種花生玫瑰米酒的制備方法，包括以下步驟：

（1）將糯米、小黃米洗凈，放入鍋中，加適量水，煮成米飯，將米飯取出置于容器中，冷卻至34-36℃時，加入酒曲，拌勻后發酵2-3天，得到發酵物備用；

（2）將花生米、松子仁放入鍋中，炒熟后，將其做成堅果粉備用；

（3）將玫瑰花、當歸、熟地、酸棗根皮、桃仁、金櫻子、地筍、黃花蒿用5-9倍量的水提取，得到提取液備用；

（4）將堅果粉、提取液、食品添加劑與發酵物混合，拌勻后，用粽葉包成粽子狀，放入容器中，再次發酵5-7天后，去掉粽葉即可。

本發明的優點是：本發明公開了一種花生玫瑰米酒及其制備工藝，加入花生米、松子仁，屬于堅果類，含有豐富的不飽和脂肪酸，有益人體健康，同時添加玫瑰花、當歸、熟地、酸棗根皮等的提取物，具有很好的美顏養生的作用，特別適合女性飲用，對皮膚、身體都有一定的好處。

具體實施方式

一種花生玫瑰米酒，由以下重量份（Kg）原料制成：糯米300、小黃米60、花生米45、松子仁20、酒曲4、玫瑰花10、當歸4、熟地4、酸棗根皮3、桃仁5、金櫻子4、地筍2、黃花蒿2、食品添加劑6、粽葉足量、水適量：

食品添加劑，由以下重量份（Kg）原料制成：大蒜20、芫荽40、蓮藕汁50、蓮花5、桑葉5、菱角葉5、神曲3、枇杷葉3、水適量；

食品添加劑的制備方法：（1）將大蒜、芫荽洗凈，放入榨汁機中，加入蓮藕汁，榨成汁，放入鍋中，煮沸，得到蔬菜汁備用；

（2）將蓮花、桑葉、菱角葉、神曲、枇杷葉用5倍量的水提取，得到提取液備用；

（3）將蔬菜汁、提取液混合，攪拌均勻即可。

一種花生玫瑰米酒的制備方法，包括以下步驟：

（1）將糯米、小黃米洗凈，放入鍋中，加適量水，煮成米飯，將米飯取出置于容器中，冷卻至34℃時，加入酒曲，拌勻后發酵2天，得到發酵物備用；

（2）將花生米、松子仁放入鍋中，炒熟后，將其做成堅果粉備用；

（3）將玫瑰花、當歸、熟地、酸棗根皮、桃仁、金櫻子、地筍、黃花蒿用5倍量的水提取，得到提取液備用；

（4）將堅果粉、提取液、食品添加劑與發酵物混合，拌勻后，用粽葉包成粽子狀，放入容器中，再次發酵5天后，去掉粽葉即可。