[發明專利]一種提高高濃度淀粉糖化產物純度的方法有效
| 申請號： | 201410201148.1 | 申請日： | 2014-05-13 |
| 公開（公告）號： | CN103981239A | 公開（公告）日： | 2014-08-13 |
| 發明（設計）人： | 顧正彪;李兆豐;曲世洋;李才明;程力;洪雁 | 申請（專利權）人： | 江南大學 |
| 主分類號： | C12P19/20 | 分類號： | C12P19/20;C12P19/16;C12P19/14;C12P19/02 |
| 代理公司： | 北京愛普納杰專利代理事務所(特殊普通合伙) 11419 | 代理人： | 何自剛;王玉松 |
| 地址： | 214122 江*** | 國省代碼： | 江蘇;32 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 提高 濃度 淀粉 糖化 產物 純度 方法 | ||
【權利要求書】：
1.一種提高高濃度淀粉糖化產物純度的方法，其特征在于，是以淀粉液化產物為底物，采用普魯蘭酶替代部分葡萄糖淀粉酶參與糖化反應，降低高濃度葡萄糖的復合反應。
2.根據權利要求1所述的方法，其特征在于，是以DE值5-25的淀粉液化產物為底物，在葡萄糖淀粉酶和普魯蘭酶催化作用下制備葡萄糖。
3.根據權利要求2所述的方法，其特征在于，質量濃度為40％-60％的淀粉乳經耐高溫α-淀粉酶液化后，以液化產物為底物，用鹽酸調pH值至4.0-5.0，同時加入葡萄糖淀粉酶和普魯蘭酶進行糖化反應，葡萄糖淀粉酶的量為以干基計：20-100U/g淀粉，普魯蘭酶的量為以干基計：1-10ASPU/g淀粉。
4.根據權利要求3所述的方法，其特征在于，所述葡萄糖淀粉酶的用量優選以干基計：40U/g淀粉。
5.根據權利要求3所述的方法，其特征在于，所述普魯蘭酶的用量優選以干基計：4ASPU/g淀粉。
6.根據權利要求1-5任一所述的方法，其特征在于，糖化反應溫度40-60℃，反應時間12-72h。
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