[發明專利]一種基于微生物預測模型的貨架期預警系統及方法

有效

• 申請號: 201410200370.X
• 申請日: 2014-05-14
• 公開（公告）號: CN103995965B
• 公開（公告）日: 2017-02-22
• 發明（設計）人: 趙林度;趙芳芳;鄧超;范玉瑤;魏征
• 申請（專利權）人: 東南大學
• 主分類號: G06F19/00
• 分類號: G06F19/00;G06Q30/00
• 代理公司: 南京瑞弘專利商標事務所(普通合伙)32249
• 代理人: 楊曉玲

?

技術領域

本發明屬于食品安全貨架期預警技術領域，涉及一種基于微生物預測模型的貨架期預警系統及方法。

?

背景技術

貨架期指在標簽上規定的條件下，保持食品質量的期限。近年來，食品貨架期研究引起了學者的廣泛關注，現有技術亟需一種設備及方法實現食品貨架期的有效監測。

食品流通過程中的環境條件是影響貨架期的重要因素。微生物預測模型能夠用于描述和預測微生物在特定條件下生長和存活規律，根據商品在流通環節中的環境狀況信息可以預測微生物的增殖情況，從而預測商品貨架期，即在不需要進行微生物檢測的情況下預測微生物生長造成的商品品質變化。

基于微生物預測模型的貨架期預警系統借助傳感技術獲取商品的溫度、濕度等環境信息，根據各種食品微生物在不同環境下的特征數據進行貨架期計算，并利用有線或無線傳輸方式將商品環境信息和貨架期信息顯示在銷售電子屏上，能夠有效實現食品質量安全的實時監測和實時預警。

?

發明內容

技術問題：本發明提供一種操作簡便，設備利用率高，能實時監測并及時顯示商品貨架期，對食品質量安全做出快速精確的反應和預測，實現商品貨架期信息共享的基于微生物預測模型的貨架期預警系統及方法。???????

技術方案：本發明的基于微生物預測模型的貨架期預警系統，包括：

傳感器，用以采集商品的環境信息并傳輸至數據預處理模塊；

數據預處理模塊，用以根據貨架期計算模塊發布的環境信息調用指令對接收的商品環境信息進行預處理并傳輸至貨架期計算模塊；

商品種類和微生物預測模型庫，用以存儲商品種類信息及不同商品的微生物預測模型和貨架期計算模型；

貨架期計算模塊，用以根據預警模塊發送的數據請求向商品貨架期存儲器調用微生物預測模型、貨架期計算模型，向數據預處理模塊調用商品環境信息，然后基于商品環境信息、微生物預測模型和貨架期計算模型計算出商品的貨架期，并將商品的環境信息和貨架期發送給商品貨架期存儲器；

商品貨架期存儲器，一方面用以根據預警模塊發送的數據清除指令清除原有數據，存儲預警模塊發送的待預警商品種類信息及其微生物預測模型、貨架期計算模型；另一方面，用以接收、存儲貨架期計算模塊發送的環境信息和貨架期，并將其發送給預警模塊；

預警模塊，用以根據控制界面的指令從預警工具箱中調用工具包，向商品貨架期存儲器發送數據清除指令，向商品種類和微生物模型庫發送數據調用指令，向商品貨架期存儲器和貨架期計算模塊發送數據請求，傳遞待預警商品種類信息及其微生物預測模型、貨架期計算模型，采用工具包對商品貨架期存儲器、商品種類和微生物預測模型庫的反饋信息進行處理，并將處理結果發送給顯示界面；

預警工具箱，用以存儲商品信息重置工具包、貨架期預警工具包和電子屏展示工具包，根據貨架期預警界面發布的指令提供相應工具包；

貨架期預警界面，包括控制界面和顯示界面，所述控制界面用以發出商品信息重置指令、選擇待預警商品，發出貨架期預警指令，所述顯示界面用以顯示商品種類信息及其實時環境信息、實時貨架期。

本發明貨架期預警系統的一種優選方案中，微生物預測模型為致病菌預測模型和腐敗菌預測模型。

本發明貨架期預警系統的一種優選方案中，預警模塊中根據控制界面的指令從預警工具箱中調用工具包的具體內容為：根據商品信息重置指令調用商品信息重置工具包，對商品種類信息、數據清除信息和用戶選擇產生的待預警商品種類信息進行處理并發送至顯示界面；

根據貨架期預警指令調用貨架期預警工具包，處理商品實時環境信息和實時貨架期并發送至顯示界面。

本發明貨架期預警系統的一種優選方案中，還包括用以接收并顯示貨架期數據處理平臺發送的商品信息、實時環境信息和實時貨架期的銷售電子屏，預警模塊根據控制界面發出的電子屏展示指令，向預警工具箱調用電子屏展示工具包，對商品種類信息、實時環境信息和實時貨架期進行處理后傳輸并展示在銷售電子屏上。

本發明的基于微生物預測模型的貨架期預警方法，包括：

用以采集商品環境信息并傳輸至數據預處理模塊的傳感器采集步驟；

用以對根據貨架期計算模塊發布的環境信息調用指令對接收的商品環境信息進行預處理并傳輸至貨架期計算模塊的數據預處理步驟；

用以根據預警模塊的數據調用請求從商品種類和微生物預測模型庫調用商品種類信息、微生物預測模型和貨架期計算模型的信息傳遞步驟；