[發明專利]一種釀酒機

無效

• 申請號: 201410199040.3
• 申請日: 2014-05-13
• 公開（公告）號: CN103981052A
• 公開（公告）日: 2014-08-13
• 發明（設計）人: 劉旗
• 申請（專利權）人: 黑龍江金世嘉醫療器械有限公司
• 主分類號: C12G3/02
• 分類號: C12G3/02;C12G3/12
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域

本發明涉及一種釀酒機。

背景技術

釀酒機是生產酒類產品不可缺少的裝置，目前所采用的釀酒機加熱速度慢，發酵不完全，容易產生有害發酵副產物，其中有害的發酵副產物使酒變得澀苦，影響口感，又降低了酒的品質，一般去除有害發酵副產物的方式為蒸餾法，傳統蒸餾設備結構繁瑣，管道繁多，蒸餾時產生的酒蒸汽容易回流，而且容易使發酵過程中產生微量香味物質殘留在管道內壁上，造成浪費。

發明內容

本發明的目的在于克服現有技術中加熱速度慢，發酵不完全，有害的發酵副產物去除效果不理想，現有蒸餾設備結構繁瑣，管道繁多，蒸餾產生的酒蒸汽容易回流等問題，進而提供一種釀酒機。

本發明的技術方案是：本發明的結構包括罐體、罐體上蓋、蒸汽導管、冷凝室和攪拌器，所述罐體上端面為斜面，罐體由隔板分成上下兩部分，上部分為發酵室，下部分為加熱室，攪拌器包括攪拌器轉軸和設置在其上的拌片，所述冷凝室上端設有入水口，下端設有出水口。

所述加熱室內設有加熱管和加熱介質，發酵室內設置發酵倉、正轉電機和多個空心散熱管，所述正轉電機安裝在隔板上，正轉電機的輸出軸連接在發酵倉的底面中心上，所述多個空心散熱管圍繞發酵倉環形排列，且每個空心散熱管的下端均與加熱室連通，每個空心散熱管朝向發酵倉的一側從上至下均勻設有散熱氣孔，所述攪拌器轉軸從罐體上蓋伸入到發酵倉內，拌片位于發酵倉內，攪拌器轉軸的上端連接有反轉電機，所述罐體上蓋上設有蒸汽出口和排氣孔，所述蒸汽導管的一端與蒸汽出口相連接，蒸汽導管的另一端向下彎折與冷凝室中的蛇形管的首端連接，蒸汽導管上設置有閥門，蛇形管的尾端穿出冷凝室置于外部，所述蒸汽導管與蛇形管的連接處設有過濾器。

所述加熱管上設有翅片，使加熱管產生熱量散熱充分。

所述加熱室上設有觀察窗，用以觀察加熱室內的加熱介質的液面高低，以免燒干。

每個散熱氣孔上均設有微型噴嘴，通過微型噴嘴噴出的氣體噴到發酵倉外壁上，使發酵倉受熱均勻。

所述罐體上蓋的內側設有高溫報警器，當發酵倉內的溫度過高時，高溫報警器啟動，使工作人員及時調整，以免糊鍋。

所述發酵倉內部設有溫度傳感器，罐體外側設有電子溫度顯示屏，溫度傳感器與電子溫度顯示屏電連接，方便工作人員進行溫度監測，及時做出調整。

所述罐體、罐體上蓋、蒸汽導管、發酵倉和冷凝室采用不銹鋼材料制成。

本發明與現有技術相比具有以下效果：發酵室采用立體方式加熱，加熱速度快，而且使發酵室受熱均勻，正轉電機與反轉電機的聯合使用更加提高了發酵室的受熱均勻性，發酵效果達到最佳，設置的排氣孔可以平衡發酵室內的氣壓，防止氣壓過大產生危險，蒸汽導管的向下彎折設計可以防止蒸餾時產生的酒蒸汽回流，對于不可避免的產生的有害發酵副產物，可以通過過濾器將其濾除。

附圖說明

圖1?是發明整體結構示意圖；

圖中?1-罐體，2-罐體上蓋，3-蒸汽導管，4-冷凝室，5-發酵室，6-加熱室，7-加熱管，8-隔板，9-空心散熱管，10-散熱氣孔，11-發酵倉，12-正轉電機，13-攪拌器轉軸，14-拌片，15-反轉電機，16-蒸汽出口，17-溫度傳感器，18-電子溫度顯示屏，19-高溫報警器，20-排氣孔，22-過濾器，23-蛇形管，24-入水口，25-出水口，26-翅片，27-微型噴嘴，28-加熱介質，29-觀察窗。

具體實施方式