[發明專利]一種制備富含n?3多不飽和脂肪酸磷脂的方法

有效

• 申請號: 201410197002.4
• 申請日: 2014-05-07
• 公開（公告）號: CN104031950B
• 公開（公告）日: 2017-06-16
• 發明（設計）人: 蔡勝利;蔡愛英;孫兆敏;黃莎莎;李文平
• 申請（專利權）人: 威海博宇食品有限公司
• 主分類號: C12P9/00
• 分類號: C12P9/00
• 代理公司: 濟南千慧專利事務所(普通合伙企業)37232
• 代理人: 王素花

1.一種制備富含n-3多不飽和脂肪酸磷脂的方法，其特征是：通過提取海產動植物組織中的磷脂,在有機溶劑體系中用酶制劑催化其與醇類的醇解反應，反應完畢后去除有機溶劑、未反應的醇類和反應副產物，獲得富含n-3多不飽和脂肪酸的磷脂產物；包括下列步驟：

第一步，從海產動植物組織中提取磷脂；

第二步，將第一步提取的磷脂產物溶解于有機溶劑，然后再加入醇類和酶制劑Lipozyme435，后加熱至一定溫度攪拌反應；反應溫度為37～40℃，反應時間為4～12h，所述醇類的添加量為海產動植物磷脂質量的5％～1000％，所述酶制劑的添加量為磷脂質量的0.1％～100％；

第三步，將第二步反應后混合物過濾或離心，回收酶制劑Lipozyme435；

第四步，將第三步過濾或離心后的產物減壓蒸餾脫除有機溶劑和未反應的醇類；

第五步，將第四步獲得的產物脫除醇解反應產生的脂肪酸醇酯，獲得富含n-3多不飽和脂肪酸的磷脂產品。

2.根據權利要求1所述的一種制備富含n-3多不飽和脂肪酸磷脂的方法，其特征是：所述第二步中，有機溶劑為烴類、鹵代烴類、醚類和酯類中的一種或兩種以上的混合物。

3.根據權利要求2所述的一種制備富含n-3多不飽和脂肪酸磷脂的方法，其特征是：所述有機溶劑為對酶制劑活力影響較小的氯仿、正己烷、石油醚、乙醚和乙酸乙酯中的一種或兩種以上的混合物。

4.根據權利要求1所述的一種制備富含n-3多不飽和脂肪酸磷脂的方法，其特征是：所述第二步中，所述醇類為脂肪烴、脂環烴或芳香烴側鏈中的氫原子被羥基取代而成的化合物；所述醇類為甲醇、乙醇、丙醇、正丁醇。

5.根據權利要求1所述的一種制備富含n-3多不飽和脂肪酸磷脂的方法，其特征是：在第二步中，所述醇類的加入方式為一次性加入。

6.根據權利要求1所述的一種制備富含n-3多不飽和脂肪酸磷脂的方法，其特征是：在第二步中，所述醇類的加入方式為在攪拌過程中分批加入。