[發(fā)明專利]一種降血糖保健芝麻油及其制備方法

無效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201410196985.X
• 申請日: 2014-05-12
• 公開（公告）號: CN104026270A
• 公開（公告）日: 2014-09-10
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 甘保順
• 申請（專利權(quán)）人: 安徽省甘泉養(yǎng)蜂專業(yè)合作社
• 主分類號: A23D9/04
• 分類號: A23D9/04;C11B1/10;C11B3/10
• 代理公司: 安徽合肥華信知識產(chǎn)權(quán)代理有限公司 34112
• 代理人: 余成俊

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及食品技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種降血糖保健芝麻油及其制備方法。

背景技術(shù)

隨著人們生活水平的不斷提高，人們在追求高水平生活的同時，更加注重身體的保健，尤其是攝取的食物、調(diào)味品等更注重其保健功能。芝麻自古以來就稱為長壽不老的高級食品。芝麻有黑、白二種，食用以白芝麻為好，藥用以黑芝麻為良。芝麻的莖、葉、莢殼、花都可以做藥。芝麻含維生素e、維生素b1.亞油酸、蛋白質(zhì)、麻糖、多縮戊糖、鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)和各種豐富的營養(yǎng)成分。其中含量最多，成為主要成分的維生素e，又常被人們稱為防止衰老的維生素。它對改善血液循環(huán)、促進新陳代謝有很好的效果。還有不飽和脂肪酸的亞油酸，它有調(diào)節(jié)膽固醇的功能，因而又被稱為“永葆青春的營養(yǎng)源”。?中醫(yī)學(xué)對芝麻的藥用有較高的認(rèn)識，稱它是一味強壯劑，有補血、潤腸、生津、通乳、養(yǎng)發(fā)等功效。適用于身體虛弱、頭發(fā)早白、貧血萎黃、津液不足、大便燥結(jié)、頭暈耳鳴等癥狀。

然而現(xiàn)有的芝麻油在原料成分上略顯單一，且傳統(tǒng)生產(chǎn)工藝繁復(fù)低效，因此，有必要改進原有配方和原有工藝，進一步的提高其食用價值。為了增加芝麻油的食療保健價值，可以添加一些天然的中草藥原料，中草藥中多含有大量的揮發(fā)性油類、脂溶性成分以及生物堿等活性成分，具有調(diào)節(jié)人體體質(zhì)、改善體內(nèi)微循環(huán)系統(tǒng)、增進抵抗力等功效，然而，傳統(tǒng)的芝麻油壓榨工藝對中草藥中的活性成分損失較大，為了最大限度的保護活性成分，可以采用超臨界二氧化碳流體萃取工藝，不僅能高效的萃取活性成分，還降低了生產(chǎn)成本，這樣制得的芝麻油，色香味俱佳，且食療保健功效獨特，市場潛力巨大。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明的目的在于，提供一種降血糖保健芝麻油，為了實現(xiàn)上述目的，本發(fā)明采用的技術(shù)方案如下：

一種降血糖保健芝麻油，由以下重量份的原料制成：芝麻1300-1350、鷹嘴豆20-25、米糠10-13、玉米胚芽10-12、茄子皮3-5、榛葉1-2、白術(shù)1-2、知母1-2、山藥3-5。

本發(fā)明所述的一種降血糖保健芝麻油，其制作方法如下：

（1）將芝麻、鷹嘴豆、米糠、玉米胚芽混合均勻，粉碎，得到40-50目的A料；

（2）將其余剩余成分混合均勻后粉碎成40-50目，加入適量的1%米醋，攪拌成糊狀，得到B料；

（3）將A料與B?料一同送入萃取釜中進行超臨界二氧化碳流體萃取，并加入50%-60%混合料量的酒精作為夾帶劑，超臨界二氧化碳流體萃取的條件為：萃取溫度為45-55℃，萃取壓力為28-32MPa,循環(huán)萃取85-95分鐘，二氧化碳流量為35-45kg/h；

（4）將萃取后的液體降溫至室溫，收集所有液體，加入吸附劑脫色除雜，過濾，即得到精煉油。

本發(fā)明所述的一種降血糖保健芝麻油，其特征在于，所述吸附劑由以下重量份的原料制成：白土14-17、粉碎花生殼6-8、粉碎椰殼4-6；制備方法是將膨潤土、粉碎花生殼、粉碎椰殼混合均勻，研磨成250-300目粉末；然后加入7%-9%的醋酸，攪拌均勻，浸泡8-10小時，過濾取出；再加入8%-10%的碳酸鈉溶液中，攪拌均勻，浸泡4-5小時，然后過濾取出；用蒸餾水清洗3-4次，烘干即得。

本發(fā)明采用的鷹嘴豆（學(xué)名：Cicer?arietinum），鷹嘴豆為豆科草本植物，起源于亞洲西部和近東地區(qū)。又名桃爾豆、雞豆、雞心豆等，是印度和巴基斯坦的重要的蔬菜之一，在歐洲食用鷹嘴豆也十分普遍，也是維吾爾醫(yī)常用藥材。因其面形奇特，尖如鷹嘴，故稱此名。鷹嘴豆中含有的鉻元素和多不飽和脂肪酸可促進膽固醇代謝防止脂質(zhì)在肝臟和動脈壁沉積、降低血小板凝結(jié)能力，防止血栓形成。防止血管損傷面的炎癥反應(yīng)，對血管有良好的保護作用，可有效的預(yù)防和減緩糖尿病并發(fā)癥。很多血糖高居不下，波動較大，不穩(wěn)定的糖尿病患者，在食用了鷹嘴豆產(chǎn)品3個月之內(nèi)血糖都得到了有效的控制，其并發(fā)癥也得到了有效的預(yù)防和減緩。

本發(fā)明的有益效果：本發(fā)明除了芝麻外，還添加了鷹嘴豆能夠降血糖，茄子皮能夠降低血脂，增加了芝麻油的食用價值，使得本發(fā)明保健芝麻油具有獨特的食療保健作用，生產(chǎn)工藝則采用環(huán)保高效的超臨界二氧化碳流體萃取技術(shù)，最大限度的保護了原料中的營養(yǎng)成分；本發(fā)明的保健芝麻油，香味濃郁，清澈透明，能夠起到預(yù)防糖尿病的作用。

具體實施方式

下面通過具體實例對本發(fā)明進行詳細說明。

一種降血糖保健芝麻油，由以下重量份（公斤）的原料制成：芝麻1300、鷹嘴豆20、米糠10、玉米胚芽10、茄子皮3、榛葉1、白術(shù)1、知母1、山藥3。

本發(fā)明所述的一種降血糖保健芝麻油，其制作方法如下：