[發明專利]一種紅薯莖尖的加工裝置

無效

• 申請號: 201410195067.5
• 申請日: 2014-05-02
• 公開（公告）號: CN103947972A
• 公開（公告）日: 2014-07-30
• 發明（設計）人: 馬同金
• 申請（專利權）人: 馬同金
• 主分類號: A23L1/212
• 分類號: A23L1/212;A23N12/06
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域：

本發明屬食品加工機械領域，涉及一種紅薯莖尖的加工裝置。

背景技術：

紅薯莖尖，是紅薯蔓前端10-15cm段的嫩莖、葉和葉柄，它營養極為豐富，翠綠鮮嫩，香滑爽口，是人們當今追求的高檔蔬菜。但在北方市場上只能在霜降前的夏秋季節可以買到。霜降節氣是北方收獲紅薯的季節，農民把一部分紅薯秧及紅薯莖尖當作飼草，大部分當作廢棄物不要了，實在是可惜。也有一種用紅薯莖尖加工罐頭的裝置：用水池流水清洗，鹽水池浸泡10小時，鍋爐加熱95-100℃熱水漂燙，冷卻、鹽水池鹽腌4-5天，脫鹽，調配湯汁，裝袋、封口、殺菌釜120℃蒸氣殺菌，37℃保溫7天，檢驗后方為合格成品；該紅薯莖尖加工裝置從采摘到加工成成品一般需要用時14天，效率低，用時長，加工量小，不能在霜降節氣前紅薯收獲時大量的加工紅薯莖尖。

發明內容：

本發明所要解決的技術問題是：提供一種可在霜降節氣前紅薯收獲時大量的加工紅薯莖尖的裝置。

本發明所采取的技術方案是：從左端至右端以次是用超聲波清洗機清洗，往復式切段機切段，微波干燥機干燥，自動稱量真空包裝機包裝，微波殺菌機殺菌。

以上所述的超聲波清洗機清洗，是紅薯莖尖在迴轉式不銹鋼網帶兜內沉沒在有超聲波高頻振動清洗槽內的水中移動，清洗后出水槽，清水噴淋。

以上所述的往復式切段機切段，微波干燥機干燥，是經超聲波清洗機清洗后的紅薯莖尖自動落在往復式切段機的輸料帶上，人工把紅薯莖尖整理成縱向進入切刀，切成2-3cm長的段，落在隧道式微波干燥機的迴轉式不銹鋼網帶上，滅活干燥，使水份控制在65-70％之間。

以上所述的各工序，是在一條流水線上連續完成的，從清洗到成品，用時不到半小時，從紅薯莖尖采摘到加工成成品，可在1個小時內完成。

以上所述的各機器都是市場上已有的成熟產品，只要稍加調整，就可組裝成該生產線。

采用以上加工裝置與現在加工裝置對比有以下優點：1、加工時間短，該方法加工紅薯莖尖，從采摘到加工成成品可在1個小時之內完成；2、流水線生產、加工量大，效率高；3、營養損失少，因該方法沒有在水中長時間浸泡，營養物質沒有溶解在水中的機會；4、適合眾多人的口味或搭配成各種菜品。5、節能，超聲清洗機，微波干燥殺菌等都是節能產品；6、環保，超聲波清洗機不需要使用任何清洗劑(比如食鹽)，用水量小，清洗效果好，無污染，微波干燥、殺菌，均不用鍋爐蒸氣，因此不產生廢渣廢氣。7、該設置可在霜降節氣前紅薯收獲時，大量的加工紅薯莖尖。

附圖說明：

附圖是本發明一種紅薯莖尖的加工裝置的安裝示意圖。

附圖中：1、超聲波清洗機；2、往復式切段機；3、微波干燥機；4、自動稱量真空包裝機；5、微波殺菌機。

具體實施方式：

以下結合附圖和具體實施方法對本發明作進一步說明。

該裝置從左端至右端以次是用超聲波清洗機1清洗，往復式切段機2切段，微波干燥機3干燥，自動稱量真空包裝機4包裝，微波殺菌機5殺菌。

具體加工時的工作情況：

采用粗壯、光滑、翠嫩、無苦澀味10cm長的紅薯莖尖，裝入迴轉式不銹鋼網帶兜內，沉沒在有超聲波高頻振動的清洗槽內的水中移動清洗后出水槽，清水噴淋后，落在往復式切段機的輸料帶上，人工把紅薯莖尖整理成縱向，進入切刀，切成2-3cm長的段后落在迴轉不銹鋼帶上進入隧道式微波干燥機內滅活干燥，使水份控制在65-70％之間出干燥機后，落入真空自動包裝機的料斗內，進行自動稱重，真空包裝后，落在不銹鋼網帶上進入隧道式微波殺菌機內殺菌，走出殺菌機后，檢驗挑出漏氣，破損不合格的產品后即可裝箱為成品。