[發明專利]一種黑小麥麩皮原花青素的提取方法

有效

• 申請號: 201410194497.5
• 申請日: 2014-05-09
• 公開（公告）號: CN103923054A
• 公開（公告）日: 2014-07-16
• 發明（設計）人: 馬冬云;李耀光;王晨陽;張劍;郭天財
• 申請（專利權）人: 河南農業大學
• 主分類號: C07D311/62
• 分類號: C07D311/62
• 代理公司: 鄭州大通專利商標代理有限公司 41111
• 代理人: 陳大通

技術領域

本發明屬于食品加工技術領域，具體涉及一種黑小麥麩皮原花青素的提取方法。?

背景技術

原花青素是由不同數量的兒茶素、表兒茶素及表兒茶沒食子酸酯結合而成的不同聚合度的多酚物質。原花青素具有很強的抗氧化作用，是目前國際上公認的清除人體內自由基最有效的天然抗氧化劑。試驗證明，原花青素的抗自由基氧化能力是維生素E的50倍，維生素C的20倍，并吸收迅速完全。原花青素在保健上的作用主要有改善血液循環、保護視力、清除水腫、降低膽固醇等；在化妝品方面主要應用于抗皺、保濕、抗輻射等。

黑小麥是目前科研單位采用不同的育種手段而培育出來的特用型的優質小麥新品種，不僅富含礦物質和微量元素，而且含有豐富的天然色素，黑小麥中色素屬于花色苷類化合物，屬于黃酮類化合物，具有非常良好的抗氧化和防病治病的作用。小麥籽粒中的色素主要集中在糊粉層和皮層中即麩皮。

目前，對原花青素的研究及提取主要集中在蔬菜及水果中，如CN200410053240.4，CN201210194965.X由葡萄籽和刺梨中提取原花青素。而在天然谷物中的研究較少。研究表明谷物中的酚類與果蔬中的相當或更高，并且有的高活性組分只存在于谷物中。同時與蔬菜和水果相比較，谷物具有干燥、可以長時間存放等特點。

小麥麩皮是小麥制粉后的副產物，從小麥麩皮中提取抗氧化成分，不僅開拓了活性成分的有效來源，同時提高副產品的經濟價值。

有關麩皮中抗氧化成分的提取，如CN101337881涉及麩皮中阿魏酸和對香豆酸的提取；CN200910065820.8公開了超聲波輔助提取麩皮中阿魏酸。但沒有黃酮類花色苷—原花青素的提取富集。不同植物中活性成分——原花青素的含量、結構、分布的不同，提取富集方法不同。因此，目前需要根據小麥麩皮的特點設計一種最佳提取黑小麥麩皮中原花青素的方法。?

發明內容

本發明的目的是提供一種黑小麥麩皮原花青素的提取方法。它是利用小麥加工后的廢棄物即麩皮為原料，經過脫脂、醇浸、微波輔助、濃縮等步驟，有效地富集、分離、提取原花青素。該方法能提高小麥麩皮的利用價值，實現小麥麩皮的經濟增值和利用，為原花青素的提取提供一條新的來源和途徑。

本發明是通過以下技術方案實現的：

一種黑小麥麩皮原花青素的提取方法，該方法的具體步驟為：

（1）預處理：將黑小麥麩皮除雜粉碎至80目得到黑小麥麩皮粉，備用；

（2）脫脂：取步驟（1）黑小麥麩皮粉，加8～10倍量石油醚浸泡24～48h，過濾，濾液回收石油醚，濾渣常溫或低溫干燥除去殘余的石油醚，得到脫脂黑小麥麩皮粉，備用；

（3）提取：a.?按照脫脂黑小麥麩皮粉與體積百分比濃度40～70%、pH值為3～4乙醇溶液的固液比1：（7～20）比例，混勻浸泡10～20min，微波輔助提取時間5～20s得到混合物a；b.?攪拌下，將混合物a于溫度50～80℃下提取，提取時間40～100min得到混合物b；c.將混合物b離心分離，下層濾渣用體積百分比濃度40～70%、pH值為3～4乙醇溶液反復清洗3次，清洗后的混合物離心分離，分離得到的上清液與混合物b離心分離得到的上清液合并備用得到混合液c；

（4）將混合液c減壓濃縮至無醇味，真空干燥得到產品。

所述乙醇溶液的體積百分比濃度為50～60%，所述固液比為1：（7～13）。

所述微波功率為250～300w，微波輔助提取時間10～20s。

所述步驟（3）中離心轉速4000rpm，離心時間10～25min。

所述步驟（4）減壓濃縮真空度為0.1MPa，干燥溫度40～50℃，干燥時間2～4h。

本發明與現有技術相比的有益效果在于：

①、本發明采用粉碎機對小麥麩皮進行超微粉碎，使物料與提取液最大接觸，同時采用微波輔助，有效提高了提取率。

②、本發明使用安全、五毒、易得的乙醇水溶液作提取劑，便于操作和處理。

③、本發明工藝簡單，成本低、便于工業化生產，具有很好的經濟效益和社會價值。

④、本發明能提高小麥麩皮的利用價值，實現小麥麩皮的經濟增值和利用，為原花青素的提取提供一條新的來源和途徑。

具體實施方式

下面結合實施例對本發明作進一步的詳細說明，但并不限制本發明的內容。

實施例1

????一種黑小麥麩皮原花青素的提取方法，該方法的具體步驟為：

（1）預處理：將黑小麥麩皮除雜粉碎至80目得到黑小麥麩皮粉，備用；