[發(fā)明專利]一種緩解便秘的飲料沖劑及其制備方法

有效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201410193200.3
• 申請日: 2014-05-08
• 公開（公告）號: CN103932345A
• 公開（公告）日: 2014-07-23
• 發(fā)明（設計）人: 董丹丹;王京亞
• 申請（專利權）人: 英凱營養(yǎng)食品科技（上海）有限公司
• 主分類號: A23L2/38
• 分類號: A23L2/38;A23L1/29
• 代理公司: 北京品源專利代理有限公司 11332
• 代理人: 鞏克棟;楊晞

1.一種緩解便秘的飲料沖劑，其特征在于，按照質量份包含以下原料組分：15～22份聚葡萄糖、15～20份低聚果糖、18～25份菊粉、18～30份果蔬粉和9～17份飲料添加劑。

2.根據權利要求1所述的飲料沖劑，其特征在于，所述菊粉和低聚果糖的質量比為(1～1.3)：1。

3.根據權利要求1所述的飲料沖劑，其特征在于，所述果蔬粉中的蔬菜選自南瓜、西紅柿、胡蘿卜、菠菜和紫高麗菜中任意的一種或至少兩種，果蔬粉中的水果選自菠蘿、芒果、獼猴桃、火龍果、檸檬和葡萄中任意的一種或至少兩種。

4.根據權利要求1所述的飲料沖劑，其特征在于，所述果蔬粉包含以飲料沖劑的質量為基準，6～8份菠蘿汁粉，6～10份芒果汁粉和7～9份南瓜漿粉。

5.根據權利要求1所述的飲料沖劑，其特征在于，所述飲料添加劑包含以飲料沖劑的質量為基準，0.5～1.5份黃原膠、2～3份魔芋膠、5～7份赤蘚糖醇和2～4份甘露糖醇。

6.一種制備權利要求1所述飲料沖劑的方法，其特征在于，包括以下步驟：

(1)按照質量份將15～22份聚葡萄糖、15～20份低聚果糖、18～25份菊粉、18～30份果蔬粉和9～17份飲料添加劑充分溶解于水中形成溶液；

(2)將溶液濃縮成濃縮液后進行蒸發(fā)，得到飲料固體；

(3)將飲料固體進行粉粹，得到飲料沖劑。

7.根據權利要求6所述的方法，其特征在于，步驟(1)所述溶液的pH為4～6，所述溶液的濃度為25～30wt％。

8.根據權利要求6所述的方法，其特征在于，步驟(2)所述濃縮液的濃度為68～73wt％；所述濃縮為三效濃縮，具體包括在75～81℃的溫度且不低于-0.06MP的真空度下進行一效濃縮、在60～66℃的溫度且不低于-0.08MP的真空度下進行二效濃縮及在42～48℃的溫度且不低于-0.09MP的真空度下進行三效濃縮。

9.根據權利要求6所述的方法，其特征在于，步驟(2)所述蒸發(fā)的溫度為130～140℃，真空度不低于-0.098MP。

10.根據權利要求6所述的方法，其特征在于，步驟(3)所述粉粹采用萬能粉粹機進行粉粹；所述粉粹之后包括采用60目篩子進行過篩，過篩率不低于90％。