[發明專利]一種明目清肝飲品的生產方法

在審

• 申請號: 201410191842.X
• 申請日: 2014-05-08
• 公開（公告）號: CN105087230A
• 公開（公告）日: 2015-11-25
• 發明（設計）人: 蘇均遠
• 申請（專利權）人: 蘇均遠
• 主分類號: C12G3/02
• 分類號: C12G3/02;C12G3/04;A61K36/8968;A61P1/16;A61P27/02;A61K35/64
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技術領域

本發明涉及一種健康飲品的制備領域，尤其涉及一種明目清肝飲品的生產方法。

背景技術

明目清肝保健酒更科學的叫法是功能性飲料。明目清肝保健酒，是指通過調整飲料中天然營養素的成分和含量比例，以適應某些特殊人群營養需要的飲品，包括營養素飲料、運動飲料和其它特殊用途飲料三類。首先是含有豐富的電解質成分。主要成分包括Na、Cl、Ca、Mg、K這五種離子元素。如礦泉水類，但國內這方面做的很假，我們實驗室搞過水質檢測，國內的很多品牌礦泉水都不達標，名不副實。其次，含有豐富的維生素C，補充水分的同時補充必要的營養素。這類的飲料有果汁類和蔬果類飲料。第三，含有濃度為2％-8％的適度糖分，濃度過高不利于腸道吸收，過低或無糖則不能起到“加速吸收、補充能量”的作用。

本發明提供的一種明目清肝飲品的生產方法，通過以富含有維生素的水果作為飲料底料，然后添加具有明目清肝的中藥成分，通過簡單易行可操作的方法制備出來的明目清肝保健酒適應某些特殊人群營養需要。所謂營養素飲料是指人體日常活動所需的營養成分，而本發明的明目清肝保健酒含有的電解能很好地平衡人體的體液，主要作用為補充能量，強身健體，明目清肝。

發明內容

一種明目清肝飲品的生產方法，其特征在于，以水果飲料作為底料，然后加放一些中藥材，發酵釀制，其中包括以下步驟：

1)選果：選擇新鮮的山楂果，洗干凈，去皮去籽，用榨汁機榨汁備用；

2)發酵：對山楂汁進行殺菌處理過后，引入發酵劑發酵，發酵溫度控制在32～40℃，發酵時間控制在15～20小時；

3)調料：加入質量百分比為8～10％的蜂蜜，將山楂發酵醪調制均勻后，加入清水，得山楂飲料；

4)選料：選擇新鮮、色澤光亮的黃芪、五味子、麥冬洗凈備用；

5)粉碎浸泡：將所用到的原料分別放到攪碎機里邊攪碎，得原料粉后一起放進攪拌機里邊攪拌10分鐘，放進紗布袋中綁好，然后將紗布袋放進山楂飲料中浸泡15～20天，除去紗布袋；

6)蒸煮：浸泡好的明目清肝保健酒放進蒸煮系統蒸煮至沸騰，冷卻至室溫即可。

優選的是，所述的明目清肝保健酒的制備方法，其特征在于，所述的選果過程中水果的選擇可以使山楂、芒果、櫻桃、山竹等水果中的一種或者多種。

優選的是，所述的明目清肝保健酒的制備方法，其特征在于，所述的發酵過程中加入到發酵醪中的清水是經過沸騰處理后冷卻的清水。

優選的是，所述的明目清肝保健酒的制備方法，其特征在于，所述的蒸煮中蒸煮溫度控制在80度左右，沸騰10～15分鐘即可。

具體實施方式

實施例1、

一種明目清肝飲品的生產方法，其特征在于，以水果飲料作為底料，然后加放一些中藥材，發酵釀制，其中包括以下步驟：

1)選果：選擇新鮮的山竹果，洗干凈，去皮去籽，用榨汁機榨汁備用；

2)發酵：對山竹汁進行殺菌處理過后，引入發酵劑發酵，發酵溫度控制在32℃，發酵時間控制在20小時；

3)調料：加入質量百分比為10％的蜂蜜，將山楂發酵醪調制均勻后，加入清水，得山楂飲料；

4)選料：選擇新鮮、色澤光亮的黃芪、五味子、甘草、決明子洗凈備用；

5)粉碎浸泡：將所用到的原料分別放到攪碎機里邊攪碎，得原料粉后一起放進攪拌機里邊攪拌10分鐘，放進紗布袋中綁好，然后將紗布袋放進山楂飲料中浸泡15天，除去紗布袋；

6)蒸煮：浸泡好的明目清肝保健酒放進蒸煮系統蒸煮至沸騰，冷卻至室溫即可。

實施例2、

一種明目清肝飲品的生產方法，其特征在于，以水果飲料作為底料，然后加放一些中藥材，發酵釀制，其中包括以下步驟：

1)選果：選擇新鮮的山楂果，洗干凈，去皮去籽，用榨汁機榨汁備用；

2)發酵：對山楂汁進行殺菌處理過后，引入發酵劑發酵，發酵溫度控制在35℃，發酵時間控制在20小時；

3)調料：加入質量百分比為8％的蜂蜜，將山楂發酵醪調制均勻后，加入清水，得山楂飲料；

4)選料：選擇新鮮、色澤光亮的黃芪、五味子、麥冬洗凈備用；

5)粉碎浸泡：將所用到的原料分別放到攪碎機里邊攪碎，得原料粉后一起放進攪拌機里邊攪拌10分鐘，放進紗布袋中綁好，然后將紗布袋放進山楂飲料中浸泡20天，除去紗布袋；

6)蒸煮：浸泡好的明目清肝保健酒放進蒸煮系統蒸煮至沸騰，沸騰20分鐘后將明目清肝保健酒從蒸煮體統中取出，讓冷卻至室溫即可。