[發明專利]一種通過改變反應壓力調節β?半乳糖苷酶轉糖苷活力的方法有效
| 申請號： | 201410190850.2 | 申請日： | 2014-05-08 |
| 公開（公告）號： | CN104017788B | 公開（公告）日： | 2017-04-12 |
| 發明（設計）人： | 華霄;楊瑞金;楊蕙;王市偉;葉發銀;張文斌;趙偉 | 申請（專利權）人： | 江南大學 |
| 主分類號： | C12N9/38 | 分類號： | C12N9/38 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 214122 江蘇*** | 國省代碼： | 江蘇;32 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 通過 改變 反應 壓力 調節 半乳糖 苷酶轉 糖苷 活力 方法 | ||
【權利要求書】：
1.一種通過改變反應壓力調節β-半乳糖苷酶轉糖苷活力的方法，其特征在于包括以下步驟：
(1)乳糖轉化反應：以乳糖為半乳糖苷供體底物，以乳糖和/或果糖為半乳糖苷受體底物，以β-半乳糖苷酶為催化劑，將乳糖和果糖溶解在水中，配成乳糖濃度為100～800g/L，一定果糖濃度的混合溶液；β-半乳糖苷酶添加量1000～4000U/L(1U的定義為在pH6.5的50mM磷酸鉀緩沖液(含有1mM?MgCl2)中，以2-硝基苯-β-D-半乳糖苷為底物，40℃下每1分鐘釋放1μmol2-硝基苯所需要的酶量)，調節溶液pH為6.0～7.5，調節反應壓力，30～50℃下攪拌反應1～24h；
(2)反應的停止：將反應液加熱到80～90℃，保持5min。
2.如權利要求1所述的一種通過改變反應壓力調節β-半乳糖苷酶轉糖苷活力的方法，其特征在于步驟(1)所述的反應壓力為0.005～2.5MPa；
3.如權利要求1或2所述的一種通過改變反應壓力調節β-半乳糖苷酶轉糖苷活力的方法，其特征在于步驟(1)所述的反應液中果糖添加量為0～400g/L。
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