[發(fā)明專利]一種營養(yǎng)粥及其制備方法

有效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201410190023.3
• 申請日: 2014-05-07
• 公開（公告）號: CN103919019A
• 公開（公告）日: 2014-07-16
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 丁丹丹;王井麗
• 申請（專利權(quán)）人: 丁丹丹
• 主分類號: A23L1/10
• 分類號: A23L1/10;A23L1/20;A23L1/212;A23L1/30;A23L1/311;A23L1/325
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1.一種營養(yǎng)粥，其特征在于：其由以下成分按重量份配成：大米35~50份、大豆15~25份、小米20~25份、山藥10~15份、蝦仁5~10份、豬瘦肉5~15份、姜絲3~5份、金銀花3~7份、芹菜8~15份、胡蘿卜5～7份、食鹽3~5份、山核桃樹皮1~4份、楸樹根粉1~3份、土豆粉15～25份和水300~450份。

2.?根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種營養(yǎng)粥，其特征在于：所述的營養(yǎng)粥各成分的重量份為：大米40份、大豆15份、小米20份、山藥12份、蝦仁7份、豬瘦肉15份、姜絲3份、金銀花6份、芹菜15份、胡蘿卜7份、食鹽5份、山核桃樹皮2份、楸樹根粉3份、土豆粉20份和水320份。

3.?一種營養(yǎng)粥的制備方法，其特征在于：包括以下步驟：

（a）備料：按重量份選取營養(yǎng)粥所需各種食材，所述食材包括大米35~50份、大豆15~25份、小米20~25份、山藥10~15份、蝦仁5~10份、豬瘦肉5~15份、姜絲3~5份、金銀花3~7份、芹菜8~15份、胡蘿卜5～7份、食鹽3~5份、山核桃樹皮1～4份、楸樹根粉1～3份、土豆粉15～25份和水300~450份；

（b）預(yù)處理：將大米、大豆、小米洗凈，加水泡2~3小時(shí)，山藥去皮切成綠豆大小的丁，芹菜和胡蘿卜切成綠豆大小的丁，山核桃樹皮加水煮1.5～2小時(shí)，去渣取其湯水備用；

（c）煮粥：首先大火將山核桃樹皮的湯水煮沸，然后將泡好的大米、大豆、小米放入鍋中煮30～40分鐘，將蝦仁、豬瘦肉、姜絲和金銀花放入鍋中再煮20~30分鐘，加入土豆粉和楸樹根粉，攪拌2～5分鐘，然后加入山藥、芹菜和食鹽煮10~15分鐘即可。

4.根據(jù)權(quán)利要求3所述的一種營養(yǎng)粥的制備方法，其特征在于：所述的步驟（c）中煮沸之后均采用小火煮；所述的攪拌是沿同一個(gè)方向；所述的山藥、芹菜、胡蘿卜和鹽在最后加入。

5.根據(jù)權(quán)利要求3所述的一種營養(yǎng)粥，其特征在于：所述的營養(yǎng)粥各成分的重量份為：大米40份、大豆15份、小米20份、山藥12份、蝦仁7份、豬瘦肉15份、姜絲3份、金銀花6份、芹菜15份、胡蘿卜7份、食鹽5份、山核桃樹皮2份、楸樹根粉3份、土豆粉20份和水320份。

6.根據(jù)權(quán)利要求1-5中任意一項(xiàng)所述的一種營養(yǎng)粥，其特征在于：所述的營養(yǎng)粥各成分的重量比優(yōu)選為：大米35份、大豆20份、小米22份、山藥10份、蝦仁7份、豬瘦肉10份、姜絲5份、金銀花5份、芹菜8份、胡蘿卜6份、食鹽4份、山核桃樹皮3份、楸樹根粉1份、土豆粉25份和水380份。