[發明專利]一種食用油抗氧化儲存罐

在審

• 申請號: 201410184509.6
• 申請日: 2014-06-09
• 公開（公告）號: CN105197452A
• 公開（公告）日: 2015-12-30
• 發明（設計）人: 李寧
• 申請（專利權）人: 北京中天京谷機電設備制造有限公司
• 主分類號: B65D90/06
• 分類號: B65D90/06;B65D90/22;B65D90/00;B65D88/54
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域：

本發明涉及的產品，廣泛適用于食用油脂工程加工出來食用油，利用惰性氣體隔絕空氣，防止食用油保存過程中氧化的技術領域。

背景技術：

食用油是人類生活的必需品，其主要功能是為人體提供熱量、必需脂肪酸及脂溶性維生素。油脂儲藏是整個油脂生產流通過程中的一個十分重要的環節。目前，國內大、中規模的油脂加工企業加工的食用油，大多數采用金屬大罐儲存然后進行中包裝、小包裝。在高溫下，油脂的化學反應和氧化反應加快，容易導致酸敗；氧氣越濃、接觸面越大、接觸時間越長，越會加速油脂氧化，引起酸敗。油脂氧化穩定性差，易受空氣中氧氣、溫度、光線、空氣、水分和微量金屬離子的影響而發生氧化酸敗，顯著降低油脂的品質。在油脂生產及儲存過程中，如何延緩油脂氧化，提高穩定性，延長油脂保質期是各油脂生產及儲備企業的問題。植物油的氧化酸敗是一個極其復雜的過程，不僅與植物油的化學成分有關，還與植物油所處的外界條件(氧氣含量、溫度等)有關，高溫時很容易氧化分解，尤其在高溫夏季，易產生哈喇味，導致油脂酸敗；具有強烈刺激氣味，影響口味，不適宜食用；由此而來給油脂企業帶來嚴重的經濟損失。

發明內容：

本項目所涉及的產品，針對上述在油脂生產及儲存過程中，油脂氧化，提高穩定性，延長油脂保質期等問題；提供一種新型食用油抗氧化儲存罐，利用惰性氣體隔離在空氣與食用油之間；防止因空氣中的氧氣與食用油接觸，在溫度升高情況下氧化；從根本上解決高溫下油脂氧化酸敗問題。

一種食用油抗氧化儲存罐，包括：罐體、抗氧化裝置、保護墻體、進油管、

拱頂封蓋、呼吸器、檢修人孔、出油管。罐體加工成圓柱形，罐體的底板放置在水泥預制的基礎上；罐體的周圍設有保護墻體，防止罐體生銹和保溫及罐內食用油因溫度升高過而氧化；圓柱形的罐體上部距離拱頂封蓋500mm處，設有進油管；罐體下部距離底板500mm處，設有出油管。罐體內部設有抗氧化裝置，抗氧化裝置通過支撐桿固定在罐體內部，位置略高于出油管所設置的高度。抗氧化裝置采用無縫鋼管加工圓環形，由內環管與外環管組成；內環管與外環管的上方設有高壓噴嘴。當罐內加滿油后，通過惰性氣體輸送系統，經過抗氧化裝置上設有的高壓噴嘴噴入食用油中。使含有在食用油中的氧氣被排出，同時使在罐內上部沒有裝油的部分形成氣體保護層；防止氧氣進入使食用油產生氧化反應。罐體的上方設有拱頂封蓋，拱頂封蓋上方的中央設有檢修人孔；當罐體內需要人工維護可從檢修人孔進入；拱頂封蓋上方靠近圓周的500mm處設有呼吸器，當外部環境氣溫升高或向罐內添加食用油時廢氣從呼吸器排出。

一種食用油抗氧化儲存罐，利用惰性氣體隔離在空氣與食用油之間；防止因空氣中的氧氣與食用油接觸，在溫度升高情況下氧化；從根本上解決高溫下油脂氧化酸敗問題。延長了食用油的保質期，減少了因食用油的氧化而需重新加工導致生產成本增加，從而提高了生產的經濟效益。

附圖說明：

下面結合附圖和實施例對本發明進一步說明，圖1為一種食用油抗氧化儲存罐的結構示意圖；圖2為抗氧化裝置的結構示意圖。

如圖1所示：

抗氧化裝置1、罐體2、惰性氣體接管3、保護墻體4、

進油管5、檢修人孔6、拱頂封蓋7、呼吸器8、

出油管9、支撐桿10、連接法蘭11、高壓噴嘴12。

具體實施方式：

本項目所涉及的產品如圖1所示，罐體2加工成圓柱形，罐體2的底板放置在水泥預制的基礎上；罐體2的周圍設有保護墻體4，防止罐體2生銹和保溫及罐內食用油因溫度升高過而氧化；圓柱形的罐體2上部距離拱頂封蓋7的500mm處，設有進油管5；罐體2下部距離底板500mm處，設有出油管9。罐體2內部設有抗氧化裝置1，抗氧化裝置1通過支撐桿10焊接的方式，固定在罐體2內部，位置略高于出油管5所設置的高度。抗氧化裝置1采用無縫鋼管加工圓環形，由內環管與外環管組成；內環管與外環管的上方設有高壓噴嘴12。罐體2的上方設有拱頂封蓋7，拱頂封蓋7上方的中央設有檢修人孔6；當罐體2內部需要人工維護可從檢修人孔6進入；拱頂封蓋7上方靠近圓周的500mm處設有呼吸器8，當外部環境氣溫升高或向罐內添加食用油時廢氣從呼吸器8排出。當罐內加油時，食用油逐漸將罐內的空氣從呼吸器8排出；加滿油后，通過連接法蘭11與惰性氣體輸送系統連接，經過抗氧化裝置1上設有的高壓噴嘴12噴入食用油中。使含有在食用油中的氧氣被排出，同時使在罐內上部沒有裝油的部分形成氣體保護層；防止氧氣進入使食用油產生氧化反應。