[發(fā)明專(zhuān)利]一種裂殖壺菌發(fā)酵液破壁提取其胞內(nèi)油脂的方法

無(wú)效

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201410183699.X
• 申請(qǐng)日: 2014-05-04
• 公開(kāi)（公告）號(hào): CN103981009A
• 公開(kāi)（公告）日: 2014-08-13
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 陳禮毅;陳水榮;林杰
• 申請(qǐng)（專(zhuān)利權(quán)）人: 廈門(mén)匯盛生物有限公司
• 主分類(lèi)號(hào): C11B1/00
• 分類(lèi)號(hào): C11B1/00;C11B1/02
• 代理公司: 廈門(mén)市新華專(zhuān)利商標(biāo)代理有限公司 35203
• 代理人: 李寧

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明屬于結(jié)合式機(jī)械破壁領(lǐng)域，涉及從裂殖壺菌發(fā)酵液中提取富含DHA初級(jí)藻油（二十二碳六烯酸）的一種破壁新方法。

技術(shù)背景

裂殖壺菌又稱(chēng)裂壺藻，屬于真菌門(mén)（Eumycota）、卵菌綱（Oomycetes）、水霉目（Saprolegniales）、破囊壺菌科(Thraustochytriaceae)的一類(lèi)海洋真菌，單細(xì)胞、球形。裂殖弧菌細(xì)胞能積累大量對(duì)人體有用的活性物質(zhì)，如：其總脂中的DHA含量非常高,達(dá)到35%～68%，且90%以上的脂肪酸是以甘油三酯形式存在的中性酯。結(jié)構(gòu)類(lèi)似的脂肪酸含量低，容易分離純化。

DHA是二十二碳六烯酸（Docosahexaenoic?Acid）的簡(jiǎn)稱(chēng)，俗稱(chēng)腦黃金，屬系多不飽和脂肪酸（ω-3?Polyunsaturated?Fatty?Acids，ω-3PUFAs）。?DHA對(duì)人體具有重要的生理調(diào)節(jié)功能，是大腦皮質(zhì)和視網(wǎng)膜的重要組成物質(zhì)，能促進(jìn)嬰幼兒的腦部和視力的機(jī)能發(fā)育，并有助于嬰幼兒的生長(zhǎng)發(fā)育。同時(shí)，DHA還具有減少血栓形成、預(yù)防心腦血管病、降血脂、預(yù)防動(dòng)脈硬化、抗癌、防治糖尿病、延緩衰老等功效。

????目前，DHA主要從魚(yú)油和微藻中提取，來(lái)源不同的兩種DHA存在著差別，魚(yú)油主要從脂肪含量較高的海魚(yú)中提取，除了含有DHA（其大多以乙酯型（EE）和甘油三酯型（TG）存在，天然魚(yú)油中DHA以甘油三酯形式存在，但一般含量偏低，約為12%左右），還含有大量其它長(zhǎng)鏈多不飽和脂肪酸，如EPA（二十碳五烯酸）。EPA是花生四烯酸（ARA,?除DHA外，WHO/FAO認(rèn)可的另外一種對(duì)新生兒神經(jīng)及視覺(jué)系統(tǒng)發(fā)育及身體生長(zhǎng)發(fā)育過(guò)程中對(duì)細(xì)胞調(diào)節(jié)起很重要作用的多不飽和脂肪酸）的競(jìng)爭(zhēng)性抑制劑，故對(duì)嬰幼兒的生長(zhǎng)發(fā)育有阻滯作用。再則，魚(yú)油來(lái)自海洋，而海洋中汞及其他重金屬的污染已成為一個(gè)世界性的環(huán)境問(wèn)題，因此魚(yú)油中所含有重金屬以及持續(xù)性有機(jī)污染物控制也是一個(gè)不能忽視的問(wèn)題。另外捕捉海洋魚(yú)類(lèi)也會(huì)影響海洋生物的多樣化和沿海地區(qū)的氣候。同時(shí)，生物多樣化的降低也造成沿岸生態(tài)系統(tǒng)的破壞，并直接影響到人類(lèi)的生活。而裂殖壺菌DHA?是通過(guò)培育菌種、發(fā)酵、萃取、精練而得，DHA含量高，EPA含量低（DHA：EPA的含量比遠(yuǎn)大于10：1），適合不同人群長(zhǎng)期服用。

綜上所述，隨著生活水平的提高和消費(fèi)習(xí)慣的改變，人們?cè)絹?lái)越重視自身和家人的健康，相對(duì)于魚(yú)油DHA易被人體消化吸收、生物利用度低；微藻/海洋真菌類(lèi)DHA則更容易被人體吸收、代謝，生物利用度高，且更安全、更穩(wěn)定，是DHA補(bǔ)充產(chǎn)品的最佳選擇。如今DHA在保健品和奶粉行業(yè)的應(yīng)用已相當(dāng)廣泛，在其他食品領(lǐng)域（如食用油、液態(tài)奶、果汁、糖果、餅干、面粉等）的應(yīng)用也在迅速鋪開(kāi)。此外，許多畜牧業(yè)、水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)專(zhuān)家和學(xué)者也在對(duì)DHA的生物學(xué)效應(yīng)進(jìn)行研究，微藻/海洋真菌類(lèi)DHA在飼料（水產(chǎn)飼料、動(dòng)物飼料等）行業(yè)的應(yīng)用也有著潛在的發(fā)展空間。可見(jiàn)，微藻/海洋真菌類(lèi)DHA的應(yīng)用已經(jīng)成為未來(lái)一個(gè)重要的發(fā)展趨勢(shì)，受到了保健食品、醫(yī)療、養(yǎng)殖行業(yè)等各界的廣泛關(guān)注。具有更為廣闊的市場(chǎng)應(yīng)用前景。利用相關(guān)破壁技術(shù)從藻類(lèi)和真菌生產(chǎn)DHA油脂已經(jīng)逐步實(shí)現(xiàn)工業(yè)化生產(chǎn)，近幾年雖出現(xiàn)諸如若干專(zhuān)利（如專(zhuān)利號(hào)94106621.5、00135338.1、200410082921.3、200410075426.X、200610125476.3、200610028869.2、200710025079.3、200810047859.2、200910033869.5、200910111657.4、200910159368.1、200910225296.6、201110077030.9、201210491610.7等）涉及微藻以及裂殖弧菌發(fā)酵液生產(chǎn)DHA不飽和脂肪酸的傳統(tǒng)方法，對(duì)以裂殖壺菌發(fā)酵液酶法與機(jī)械法結(jié)合破壁提取富含DHA初級(jí)油脂工藝尚無(wú)先例。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明目的是提供一種裂殖壺菌發(fā)酵液破壁提取其胞內(nèi)油脂的方法，其是裂殖壺菌發(fā)酵液酶法與砂磨機(jī)械法結(jié)合，高效破壁提取富含DHA初級(jí)油脂，并能在工業(yè)上有效應(yīng)用。

為了達(dá)成上述目的，本發(fā)明是通過(guò)下列技術(shù)措施實(shí)現(xiàn)的：

一種裂殖壺菌發(fā)酵液破壁提取其胞內(nèi)油脂的方法，其特征是：

先將富含DHA的裂殖壺菌發(fā)酵液投入破壁罐；

接著用食品級(jí)酸或堿調(diào)其pH值至6.0～8.0，控制溫度35～60℃，并添加裂殖壺菌發(fā)酵液重量的1.0～4.0%復(fù)合酶，保溫?cái)嚢杳附?.0～5.0小時(shí)并滅活；

酶解后的發(fā)酵液直接過(guò)砂磨機(jī)砂磨，使發(fā)酵液中的單細(xì)胞壁/膜徹底破裂；