[發明專利]一種紅茶營養保健面條及其制備方法

無效

• 申請號: 201410183196.2
• 申請日: 2014-05-04
• 公開（公告）號: CN103989061A
• 公開（公告）日: 2014-08-20
• 發明（設計）人: 徐道福
• 申請（專利權）人: 安徽雙福糧油工貿集團有限公司
• 主分類號: A23L1/16
• 分類號: A23L1/16;A23L1/30;A23L1/212
• 代理公司: 安徽合肥華信知識產權代理有限公司 34112
• 代理人: 許皓

1.一種紅茶營養保健面條，其特征在于，由以下重量份的原料組成：小麥粉150-160、紅茶6-7、春筍20-22、救心菜12-14、鷹嘴豆16-18、甜杏仁粉7-8、山楂粉2-3、紫背菜10-12、無花果5-6、馬齒莧20-22、枸杞葉12-14、面條菜7-8、路路通1-2、射干1-2、甘松2-3、川貝母1-2、紅參須2-3、保健改良劑4-5、水適量；其中保健改良劑由下列重量份的原料組成：赤小豆粉30-32、甜菜根粉5-6、紫薯全粉18-20、魔芋粉10-12、胡麻油3-4、青葙子1-2、三七4-5、余甘子2-3、牛繁縷4-5、木瓜籽7-8、二色補血草1-2、肉蓯蓉4-5、水適量；制備方法為：將青葙子、三七、余甘子、牛繁縷、木瓜籽、二色補血草、肉蓯蓉加適量水煎煮1-2小時，濾去殘渣后得中草藥液，繼續加熱濃縮至原中草藥液體積的十分之一；與其他剩余成分混合均勻后用小火翻炒至完全干燥既得。

2.根據權利要求1所述的紅茶營養保健面條的制備方法，其特征在于：包括如下步驟：

（1）路路通、射干、甘松、川貝母、紅參須加適量水煎煮2-3次，每次40-50分鐘，濾去殘渣合并煎煮液，繼續加熱20-30分鐘，得到中藥濃縮液；

（2）紅茶、鷹嘴豆炒香后磨粉，盛入密封容器內隔水蒸30-40分鐘，得營養添加料；

（3）春筍剝去筍衣切小塊，與救心菜、紫背菜、無花果、馬齒莧、枸杞葉、面條菜洗凈后加適量水打磨成混合漿液；

（4）小麥粉過60-70目篩，與營養添加料攪拌混合均勻，再與步驟（1）中的中藥濃縮液、步驟（3）的混合漿液及其他剩余成分加適量水轉移至和面機中，和面時長為15-20分鐘，得初始面坯；

（5）取出面坯蓋上濕紗布自然熟化20-30分鐘后軋制成面條，最后進行風干處理既得。