[發明專利]腸衣分段切刀機構

有效

• 申請號: 201410181127.8
• 申請日: 2014-04-30
• 公開（公告）號: CN105010492B
• 公開（公告）日: 2017-05-17
• 發明（設計）人: 周亞仙;施貴成;黎克
• 申請（專利權）人: 梧州神冠蛋白腸衣有限公司
• 主分類號: A22C17/14
• 分類號: A22C17/14
• 代理公司: 北京路浩知識產權代理有限公司11002
• 代理人: 郝瑞剛

技術領域

本發明涉及食品加工領域，特別涉及一種用于對膠原蛋白腸衣進行分段切割的腸衣分段切刀機構。

背景技術

膠原蛋白腸衣是以牛皮或豬皮的膠原蛋白纖維為原料制成的，用于制備灌腸的蛋白腸衣。其色澤呈半透明米黃色，形狀呈無縫管狀，無破孔。可食性膠原蛋白腸衣可用于生腸，蒸煮/煙熏類產品，干制/半干制類產品，其抗壓強度是天然腸衣的四倍以上，在一定程度上延長了產品的保質期，具有很寬的市場前景。

目前，市場對膠原蛋白腸衣的規格有多種不同的需求，但現有的機器生產的膠原蛋白腸衣出品率低，腸衣的分段切割設備自動化程度較低，腸衣產出較慢，無法滿足工業化大大規模生產的需求。

發明內容

(一)要解決的技術問題

本發明要解決的技術問題是：現有膠原蛋白腸衣生產中，腸衣的分段切割設備自動化程度較低，腸衣產出較慢，無法滿足工業化大大規模生產的需求。

(二)技術方案

為了解決上述技術問題，本發明提供了一種腸衣分段切刀機構，包括：支座、固定在支座上的減速電機、通過第一軸承同軸連接在支座上的大帶輪和從動盤、以及連接在大帶輪上且與大帶輪同軸安裝的主動盤，所述主動盤與從動盤相對設置，所述主動盤與從動盤之間還設有切刀裝置；所述從動盤與支座之間還設有摩擦緩沖棒，以保證主動盤與從動盤之間能夠發生相對轉動；所述大帶輪、主動盤和從動盤的圓心處均設有同軸孔，待切割的腸衣從所述同軸孔內穿過。

其中，所述支座包括第一支座和第二支座，所述大帶輪通過第一軸承安裝在第一支座上，所述減速電機的主軸上連接有小帶輪，所述小帶輪與大帶輪通過皮帶連接；所述從動盤通過第一軸承連接在第二支座上。

其中，所述主動盤上繞圓心均勻設有若干漸開線導槽，若干所述漸開線導槽同向設置。

其中，所述從動盤上設有若干刀架導向孔，所述刀架導向孔的長度方向與從動盤的徑向一致，所述刀架導向孔的數量與漸開線導槽的數量一致；所述刀架導向孔的一側設有第二軸承導向槽，所述第二軸承導向槽的長度方向與刀架導向孔的長度方向一致；所述第二軸承導向槽與所述主動盤相對。

其中，所述切刀裝置包括：設置在所述刀架導向孔內的刀架導柱、連接在所述刀架導柱朝向從動盤圓心一端的刀架、以及與所述刀架連接的刀片；所述刀架導柱遠離從動盤圓心的一端設有第一銷軸孔，所述第一銷軸孔的中心軸與從動盤的中心軸相互平行；所述第一銷軸孔內設有第一銷軸，所述第一銷軸穿過所述第二軸承導向槽，且在端部連接有第二軸承；所述第二軸承位于所述漸開線導槽內。

其中，所述刀架導柱遠離從動盤圓心的一端還設有第一螺紋孔，所述第一螺紋孔與所述第一銷軸孔垂直且相互連通；所述第一銷軸位于所述第一銷軸孔內；所述第一螺紋孔內設有螺釘，用于固定所述第一銷軸。

其中，所述刀架導柱朝向從動盤圓心的一端設有圓孔，所述圓孔的側面對稱設有兩個直槽，所述直槽的長度方向與圓孔的軸向一致；所述刀架的一端設有第二銷軸孔，另一端設有第二螺紋孔，所述刀片通過第二螺紋孔連接在刀架上；所述刀架設有第二銷軸孔的一端位于所述圓孔內，所述第二銷軸孔內設有第二銷軸，所述第二銷軸孔的端部位于所述直槽內；所述圓孔內還設有頂在所述刀架端部的彈簧。

其中，所述刀片為平面結構，所述刀片所在的平面垂直于所述從動盤的中心軸。

其中，所述刀片的刀刃為直線結構。

其中，所述刀片的刀刃為圓弧結構。

(三)有益效果

上述技術方案具有如下優點：通過設置漸開線導槽，實現了將旋轉運動轉化為直線運動的目的，方便對切割裝置的工作狀態的控制；摩擦緩沖棒與漸開線導槽的結合，使主動盤與從動盤之間可以實現同步轉動和相對轉動兩種運動，將對腸衣的環形切割動作和對切割裝置的控制有效的結合在一起，提高了工作效率；該腸衣分段切刀機構自動化程度高，全程自動控制，刀片設有緩沖結構，使用安全，能夠滿足大批量連續生產的要求。

附圖說明

圖1是本發明腸衣分段切刀機構的剖面結構示意圖；

圖2是本發明第一支座的剖面結構示意圖；

圖3是本發明第二支座的剖面結構示意圖；

圖4是圖1所示A的局部放大示意圖；

圖5是圖1的左視圖；

圖6是本發明從動盤與第二支座的組合狀態示意圖(視圖方向與圖5一致)；

圖7是本發明主動盤的結構示意圖；

圖8是本發明大帶輪與主動盤的剖面結構示意圖；

圖9是本發明從動盤的剖面結構示意圖；