[發明專利]一種防暈車茶飲料及其制備方法

有效

• 申請號: 201410180969.1
• 申請日: 2014-04-30
• 公開（公告）號: CN103947804A
• 公開（公告）日: 2014-07-30
• 發明（設計）人: 劉東姣
• 申請（專利權）人: 劉東姣
• 主分類號: A23F3/34
• 分類號: A23F3/34
• 代理公司: 桂林市持衡專利商標事務所有限公司 45107
• 代理人: 周兆陽

1.一種防暈車茶飲料，其特征在于，包括以下重量份原料制得：酸棗仁10～20份、百合6～12份、梔子花6～12份、菊花4～8份、茉莉花4～8份、桂花4～8份、木糖醇8～12份、蜂蜜5～9份。

2.根據權利要求1所述的防暈車茶飲料，其特征在于，其特征在于，包括以下重量份原料制得：酸棗仁15份、百合9份、梔子花9份、菊花6份、茉莉花6份、桂花6份、木糖醇10份、蜂蜜7份。

3.如權利要求1或2所述的防暈車茶飲料的制備方法，其特征在于，包括以下步驟：

1)茶坯處理：將百合放入烘干機于進風口溫度為110～120℃條件下烘焙，至茶坯含水量為4～8％，然后對茶坯進行勻堆并儲存30～60天；

2)烘干：將梔子花、菊花、茉莉花和桂花與處理過的茶坯混合，置于80～100℃條件下烘干，直至復合配方中水分含量為3～5％；

3)粉碎：將步驟2)處理過的復合配方與酸棗仁混合，倒入旋切式粉碎機粉碎，粉碎粒度為50～60目，制得粉劑；

3)發酵：將步驟3)制得的粉劑與木糖醇混合，加入粉劑總重量3～5倍水和0.01～1％的酵母菌，于30～35℃的溫度下發酵3～5小時，取出發酵醪液，采用超濾膜過濾，即得發酵液；

4)調配、灌裝、殺菌：將步驟3)制得的發酵液與蜂蜜進行調配，用水勾兌，靜置沉淀1～2天，取上層清液，然后對上層清液進行灌裝、滅菌，即可。

4.根據權利要求3所述的制備方法，其特征在于：所述步驟4)混合液用水勾兌后酒精含量為0.5～0.8％vol。

5.根據權利要求3所述的制備方法，其特征在于：所述步驟4)滅菌的方式為水域連續滾動殺菌，其水溫為95～115℃，殺菌時間為10～30分鐘。

6.根據權利要求3所述的制備方法，其特征在于：所述步驟3)超濾膜為孔徑0.3～0.5um的超濾膜。