[發明專利]一種植物復合蛋白

有效

• 申請號: 201410179337.3
• 申請日: 2014-04-30
• 公開（公告）號: CN103918889A
• 公開（公告）日: 2014-07-16
• 發明（設計）人: 何艮;魏艷潔;麥康森;周慧慧
• 申請（專利權）人: 中國海洋大學
• 主分類號: A23K1/14
• 分類號: A23K1/14;A23K1/16;A23K1/18
• 代理公司: 北京科億知識產權代理事務所(普通合伙) 11350
• 代理人: 湯東鳳

技術領域

本發明屬于飼料制品技術領域，具體涉及一種高效植物復合蛋白，特別是涉及一種大菱鲆(Scophthalmus?maximus)飼料用的高效植物復合蛋白。

背景技術

大菱鲆是典型的肉食性魚類，肉質細嫩、鮮美，營養價值高，生長速度快，是名貴的冷水性經濟魚類，目前在我國北方已經是大規模養殖的海水性魚類，并且取得了良好的經濟和社會效益。但大菱鲆對蛋白的營養需求高，這樣就需要在飼料中使用大量的魚粉，從而使飼料的成本變高。隨著大菱鲆集約化養殖的推廣，其飼料成本居高不下一直備受養殖戶所關心。而且，隨著配合飼料的主要蛋白源魚粉資源的日益短缺，也導致供需不平衡，嚴重阻礙了大菱鲆養殖產業的發展。因此，開發新的蛋白源已成為我國水產養殖業發展必須面對和解決的首要問題，也是水產飼料業長期關注的課題。

雖然已有植物蛋白源來替代大菱鲆魚粉的研究，例如利用玉米蛋白粉，豆粕等單一蛋白源進行替代。但由于這些植物蛋白源適口性差、氨基酸和礦物質不平衡、含有抗營養因子等因素，某種單一蛋白源過高的添加勢必會加劇其本身的不良因素帶來的影響。同時，利用替代蛋白源時往往要考慮添加晶體氨基酸，這也大大提高了飼料的成本。因此，開發出適用于大菱鲆飼料的高效低廉的植物復合蛋白就成為大菱鲆飼料研發領域的熱點之一。

發明內容

本發明的目的是提供一種高效植物復合蛋白，用于解決蛋白源替代魚粉過程中的氨基酸缺失或氨基酸不平衡以及單一植物蛋白源替代時易引發的抗營養因子過高等問題，以彌補現有技術的不足。

本發明的植物復合蛋白，是由花生粕、玉米蛋白粉、豆粕、谷朊粉組成。

上述組分的份數范圍為4.92～5.35，3.62～4.14，14.45～16.86，10.45～13.17。

上述的高效植物復合蛋白用來替代魚粉來制備大菱鲆飼料。

本發明的高效植物復合蛋白在大菱鲆飼料中能有效替代全魚粉飼料中60％的魚粉蛋白；而且不影響大菱鲆的存活、末體重、特定生長率、肝體比，臟體比和肥滿度；不影響血清中的各種指標；并且也不影響大菱鲆常規魚體體成分組成。達到了降低飼料價格、節約養殖成本的目的，為水產養殖的可持續發展提供了理論依據。

具體實施方式

本發明的高效復合植物蛋白由花生粕、玉米蛋白粉、豆粕、谷朊粉組成。這幾種植物蛋白混合使用具有氨基酸組成互補的效果，能有效緩解植物原料含量過高時易發生抗營養因子過多的效應。

上述高效植物蛋白的制備方法，其特征是先將各種蛋白源組分磨成細粉，過80目篩網；然后分別稱重；最后在混合機中逐級(依重量由小到大順序)加入上述稱重好的各組分，混合均勻，即為本發明的高效動植物復合蛋白。

下面結合實施例對本發明的復合蛋白及其使用效果進行詳細的描述。

實施例1

制備本發明的高效復合植物蛋白時，先將各組分的原料磨成細粉，過80目篩網；稱取花生粕4.92kg、玉米蛋白粉3.62kg、豆粕14.45kg、谷朊粉10.45kg,將上述各組分在混合機中混合均勻，即為本發明的高效植物復合蛋白。

實施例2

制備本發明的高效復合植物蛋白時，先將各組分的原料磨成細粉，過80目篩網；稱取花生粕5.35kg、玉米蛋白粉4.14kg、豆粕16.86kg、谷朊粉13.17kg,將上述各組分在混合機中混合均勻，即為本發明的高效植物復合蛋白。

實施例3

制備本發明的高效復合植物蛋白時，先將各組分的原料磨成細粉，過80目篩網；稱取花生粕5.09kg、玉米蛋白粉3.83kg、豆粕16.44kg、谷朊粉11.11kg,將上述各組分在混合機中混合均勻，即為本發明的高效植物復合蛋白。

實驗實施地點位于山東省即墨市，使用上述實施例3制作的高效植物復合蛋白作為原料分別替代現有的全魚粉大菱鲆飼料中30％，45％，60％的魚粉蛋白制成的飼料進行90天(水溫16-18攝氏度)養殖實驗，結果如下表。

結果顯示各實驗組大菱鲆存活、末體重、特定生長率、肝體比，臟體比和肥滿度與魚粉對照組(魚粉添加量60％)相比均無顯著差異；血清中的天冬氨酸轉氨酶(AST)、丙氨酸轉氨酶(ALT)、白蛋白(ALB)、總蛋白(TP)、甘油三酯(TCHO)、膽固醇(TGK)等與魚粉組相比也沒有顯著性的差異；魚體的體組成分析結果顯示各處理之間沒有顯著差異。從而證明本發明的植物復合蛋白可以有效的替代大菱鲆飼料中的魚粉。