[發明專利]小麥直鏈淀粉和支鏈淀粉的純化方法

有效

• 申請號: 201410177594.3
• 申請日: 2014-04-29
• 公開（公告）號: CN103936872A
• 公開（公告）日: 2014-07-23
• 發明（設計）人: 江千濤;張曉偉;王際睿;陳國躍;祁鵬飛;劉亞西;蒲至恩;李偉;魏育明;鄭有良
• 申請（專利權）人: 四川農業大學
• 主分類號: C08B30/20
• 分類號: C08B30/20
• 代理公司: 北京路浩知識產權代理有限公司 11002
• 代理人: 王文君

1.小麥直鏈淀粉和支鏈淀粉的純化方法，其特征在于，包括以下步驟：

1)小麥籽粒淀粉的提取

將一定量的小麥籽粒用帶過濾篩網的磨粉機打磨成粉并去除麩皮，稱取50-200g面粉，加入面粉重量50-60％的水在功率為600W的和面機中攪拌30min-45min，攪拌結束后，將面團轉入干凈的容器中，于室溫靜置30min-45min，用4-6層紗布將靜置后的面團包裹，將紗布與面團置于燒杯中，分三次加入面團重量2-3倍的水揉洗面團，洗出的乳狀液即為淀粉粗提液；將粗提液轉入離心管中，3500-4000g離心5-10min，棄上清，并移除沉淀上方的黃色膠狀層，收集管底的白色沉淀即為小麥籽粒淀粉顆粒；

2)小麥直鏈淀粉的提取

稱取步驟1)中提取的淀粉顆粒10-20g配制成2-4w/v％的淀粉液，在磁力攪拌器上持續攪拌淀粉液并加熱至65℃±1℃，然后轉入65℃±1℃水浴鍋中靜置分層1-2h；然后收集上層液體，轉入離心管中3000-4000g離心15-20min，收集上清液即為小麥直鏈淀粉粗提取液；用濾紙過濾直鏈淀粉粗提取液，向濾液中添加濾液1/3體積的丁醇，攪拌1-2h，室溫靜置過夜后3000-4000g離心15-20min收集沉淀；將丁醇和水按1:3的體積比加入沉淀中并攪拌1-2h，室溫靜置4-6h后3000-4000g離心15-20min收集沉淀，用無水乙醇漂洗沉淀3-4次，冷凍真空干燥沉淀，研磨成粉，于4℃保存；

3)小麥支鏈淀粉的提取

稱取步驟1)中提取的淀粉顆粒10-20g配制成2-4w/v％的淀粉液，在磁力攪拌器上攪拌并煮沸淀粉液30-45min，當淀粉液溫度降至50-55℃時，加入磷酸緩沖液將淀粉液pH值調至6.3；然后將淀粉液放入滅菌鍋中121℃蒸煮2-3h，再轉入沸水浴中攪拌1-2h，加入淀粉液1/3體積的丁醇，在磁力攪拌器上50-55℃攪拌30-45min，轉入泡沫盒中靜置過夜使直鏈淀粉和其他雜質自然沉淀，然后轉入離心管中8000-8700g離心20-30min；離心后溶液分為三層，收集中間層即為支鏈淀粉粗提取液；向支鏈淀粉粗提液中加入粗提液1/5體積的丁醇，沉淀殘留的直鏈淀粉，攪拌30-60min后8000-8700g離心20-30min，收集上清液；重復丁醇沉淀直鏈淀粉的步驟，直至離心后無沉淀產生，然后向粗提液中加入等體積的丁醇，攪拌30-60min后8000-8700g離心20-30min，向粗提液中加入2倍體積的甲醇，搖勻，8000-8700g離心10-15min收集沉淀；然后用無水乙醇漂洗沉淀3-4次，冷凍真空干燥沉淀，研磨成粉，于4℃保存。

2.根據權利要求1所述方法制備的小麥直鏈淀粉和支鏈淀粉標準品。

3.權利要求2所述小麥直鏈淀粉和支鏈淀粉標準品在小麥淀粉的含量及組成測定中的應用。

4.根據權利要求3所述的應用，其特征在于，采用比色法測定小麥淀粉的含量及組成。