[發(fā)明專利]一種天然松籽食用油的制備方法

有效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201410175415.2
• 申請日: 2014-04-29
• 公開（公告）號: CN103937593A
• 公開（公告）日: 2014-07-23
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 周廣勝
• 申請（專利權(quán)）人: 周廣勝
• 主分類號: C11B1/04
• 分類號: C11B1/04;C11B1/06
• 代理公司: 北京路浩知識產(chǎn)權(quán)代理有限公司 11002
• 代理人: 王文君

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明屬于植物油的制備方法領(lǐng)域，具體涉及一種壓榨制取植物油的方法。

背景技術(shù)

隨著人們生活水平的提高，對天然、環(huán)保型的食用油需求越來越大，不僅對食用油的質(zhì)量要求很高，而且對食用油的品種也有了更多的要求，特別是對用天然、無污染植物為原料，以傳統(tǒng)方法生產(chǎn)無添加劑的食用油最受歡迎。

內(nèi)蒙古大興安嶺林區(qū)盛產(chǎn)偃松、落葉松、樟松等松樹籽，松籽中含有大量的人體需要的氨基酸、碳水化合物和各種維生素及大量的油質(zhì)。但到目前為止，這種資源大多被人們作為堅果在市場攤售，食用其籽仁，仍然沒有被得到充分、合理利用。如果能用簡易方法生產(chǎn)出綠色、天然、低成本的松籽食用油，這不但能滿足人們對天然健康食用油的需求，而且可以充分發(fā)揮松樹資源的利用價值，同時可使企業(yè)獲得更好的經(jīng)濟效益。

由于松籽含油量高，組織細膩柔軟，在直接進入壓榨機冷榨時，會形成乳液狀混合物直接從壓榨機中流出，無法做到油、渣分離。人們?yōu)榱私鉀Q油渣分離，采取了各種方法，但目前在對松籽食用油的加工方法中，均存在一定缺陷。

松籽油的制備方法之一是添加有機溶劑法(如專利01112548.9)，此方法雖能得到分離澄清的松籽油，但添加石油醚、乙醚、正己烷等有機溶劑使所得的松籽油中存有化學溶劑殘留，對人體健康不利，也影響松籽油的味道。

還有的方法是人們?yōu)榱瞬皇褂没瘜W添加劑，改用添加稻殼、稻草桿、麥稈(如專利200710055638.5)，或添加破碎的松籽殼，以起到增加松籽仁在壓榨過程中的硬度，防止松籽在壓榨過程中乳化。這種方法雖然可以較好地分離油和渣，但其缺陷是添加松籽殼會給松籽食用油帶來松油(松香)味，影響食用油的質(zhì)量；添加稻殼、稻草桿、麥稈，工藝復雜，特別是對麥稈、稻草桿進行切斷、水洗、干燥等過程在冬季需消耗大量能源，增加生產(chǎn)成本，特別是在東北地區(qū)嚴寒冬季，室內(nèi)外溫差大，將室外的麥稈等材料進行水洗更不可行。

專利02132485.9公開了一種應(yīng)用二氧化碳超臨界萃取加工松籽油的方法，此方法設(shè)備昂貴，消耗二氧化碳等材料成本太高，制得的食用油因成本太高而沒有市場競爭能力。

目前尚未見有簡單易行，既不用添加劑又可有效制得的優(yōu)質(zhì)松籽油方面的報導。

發(fā)明內(nèi)容

針對現(xiàn)有技術(shù)中存在的問題，本發(fā)明的目的是提供一種天然松籽食用油的制備方法。

為實現(xiàn)本發(fā)明目的的技術(shù)方案為：

一種天然松籽食用油的制備方法，包括以下步驟：

1)帶殼的松籽首先將帶殼的松籽進行晾干、楊凈，使其含水率≤12％；進行破碎，取出松籽仁；

2)烘炒機預(yù)熱到50-60℃，投入松籽仁，把烘炒機溫度調(diào)至60-80℃進行烘炒；

3)烘炒后的松籽仁放入壓榨設(shè)備中榨油；

4)步驟3)榨出的毛油過濾，分離為松籽油和油渣。

其中，所述松籽為落葉松、馬尾松、偃松、虎尾松、紅松、樟松的松籽中的一種或多種。

優(yōu)選地，所述步驟2)中投入松籽仁后，把烘炒機溫度調(diào)至70-75℃，烘炒6-8分鐘。

更優(yōu)選地，所述步驟2)中投入松籽仁后，把烘炒機溫度調(diào)至75℃，烘炒6分鐘。

所述壓榨設(shè)備可采用任何形式的壓榨設(shè)備，包括但不限于螺旋壓榨機、壓濾機或壓干機。

優(yōu)選地，所述步驟4)本發(fā)明使用袋式壓力過濾機，過濾的溫度為50-70℃，壓力0.1—0.3MPa。

本發(fā)明的有益效果在于：

本發(fā)明提供一種以松籽為原料榨取松籽食用油的加工生產(chǎn)新方法，對難以榨油的松籽，特別是偃松籽，在不使用任何添加劑的情況下生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)松籽食用油，既可提高出油率，又可降低生產(chǎn)成本。

本發(fā)明人經(jīng)研究和多次試驗，對于用松籽榨油在常溫下榨油無法使油渣分離，而在將松籽榨油溫度超過80℃溫度很容易被氧化的缺陷，采取對松樹籽進行低溫烘炒后用熱榨法榨制，再經(jīng)過濾油設(shè)施，調(diào)整溫度，使其在低于80℃溫度的一定溫度范圍內(nèi)將油進行油渣分離過濾，既能提高出油率，又可以保證松籽油不被氧化，從而得到高品質(zhì)的松籽食用油。

具體實施方式

以下實施例用于說明本發(fā)明，但不用來限制本發(fā)明的范圍。

實施例1

帶殼的偃松籽進行晾干、楊凈，含水率＝12％；進行破碎，取出松籽仁；