[發明專利]一種對蝦肉腸

無效

• 申請號: 201410175285.2
• 申請日: 2014-04-29
• 公開（公告）號: CN103919175A
• 公開（公告）日: 2014-07-16
• 發明（設計）人: 林麗娟;其他發明人請求不公開姓名
• 申請（專利權）人: 林麗娟
• 主分類號: A23L1/33
• 分類號: A23L1/33;A23L1/30
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域

?本發明涉及一種保健對蝦肉腸，尤其是一種防治高血糖的保健對蝦肉腸。?

背景技術

當血糖值高過規定的水平時就會形成高血糖癥。糖尿病是以持續高血糖為其基本生化特征的一種慢性全身性代謝性疾病,主要是由于體內胰島素分泌絕對缺少或由于身體對胰島素的需求量增多而造成的胰島素相對不足，或由于胰島素抵抗，從而導致以糖代謝紊亂為主的糖、蛋白質、脂肪代謝紊亂的一種綜合病癥；高血糖或糖尿病患者保證蛋白質的攝入,蛋白質供給首選優質蛋白質，如牛奶、雞蛋、瘦肉等。?

糖尿病在中醫看來，主要是由于素體陰虛，五臟柔弱，復因飲食不節，過食肥甘，情志失調，勞欲過度，而導致腎陰虧虛，肺胃燥熱；病機重點為陰虛燥熱，而以陰虛為本，燥熱為標；病延日久，陰損及陽，陰陽俱虛；陰虛燥熱，耗津灼液使血液粘滯，血行澀滯而成瘀；陰損及陽，陽虛寒凝，亦可導致瘀血內陽。?

蝦營養豐富，且其肉質松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調養的人是極好的食物。蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利于預防高血壓及心肌梗死。《中華本草》記載對蝦味甘；咸；性溫；功能主治：補腎興陽、滋陰熄風。主腎虛陽痿；陰虛風動；手足搐搦；中風半身不遂；乳瘡；潰瘍日久不斂。?

現有技術沒有應用對蝦肉、伸筋草配制防治高血糖的保健對蝦肉腸，口味單一而且保健功能有其局限性。如在中國專利信息中心公布的專利號為201310346364.0的發明——蝦肉腸的加工工藝，該發明公開了一種蝦肉腸的加工工藝，其特征在于：選料→原料預處理→甩干→加入配料→灌裝→定量、壓縮→凍結→包裝→金探→保管。本發明工藝在傳統蝦肉腸的制法上加以改進，與傳統蝦肉腸工藝相比，本發明工藝在用調味料鹽、胡椒粉、粘粉、真菇精調味后，經真空壓縮，蝦肉腸不僅外形美觀，肉質緊致，味道香，口感佳，營養豐富；該發明保健功能有其優點，但也有不足之處。?

發明內容

為了解決現有技術問題，本發明的目的是要提供一種防治高血糖的保健對蝦肉腸。

技術方案：一種防治高血糖的保健對蝦肉腸，包括以下重量的原料：對蝦肉8-10千克、伸筋草流浸膏干粉0.5-1.5千克、鹽0.2-0.4千克、木糖醇0.4千克、紹興酒0.7千克、香油0.4千克、五香粉0.05千克；所述伸筋草流浸膏干粉由以下重量份的原料配方制成流浸膏后再冷凍干燥粉碎成干粉：伸筋草10-20、雞蛋花8-20、甘草3-10、菟絲子5-10、茯苓10-20、麥門冬5-10。?

制備方法：1、先把對蝦肉放入絞肉機絞碎成肉餡，再與其它配料放進容器中一起拌勻成糊狀，腌制2-4小時，進灌腸機；2.將腸衣一端套入灌腸機灌制,灌制要飽滿，每20CM一根,兩頭打扣；3.把香腸風干，接著放入蒸汽鍋，煮制20-30分鐘熟透，取出冷卻即可。?

作為優化，本發明一種防治高血糖的保健對蝦肉腸，包括以下重量的原料：對蝦肉8-10千克、伸筋草流浸膏干粉0.5-1.5千克、鹽0.2-0.4千克、木糖醇0.4千克、紹興酒0.7千克、香油0.4千克、五香粉0.05千克；所述伸筋草流浸膏干粉由以下重量份的原料配方制成流浸膏后再冷凍干燥粉碎成干粉：伸筋草10-20、雞蛋花8-20、甘草3-10、菟絲子5-10、茯苓10-20、麥門冬5-10、燈心草3-5、烏梅3-10。?

伸筋草，苦辛溫，祛風散寒、除濕消腫、舒筋活絡。《湖南藥物志》記載伸筋草：甘，平。無毒，入心，腎二經，舒筋活血，補氣通絡。?

雞蛋花，性涼，味甘、淡；歸大腸、胃經，具有潤肺解毒、清熱祛濕、滑腸的功效。?

甘草味甘，平。歸心、肺、脾、胃經。功能主治：補脾益氣，清熱解毒，祛痰止咳，緩急止痛，調和諸藥。用于脾胃虛弱，倦怠乏力，心悸氣短，咳嗽痰多，脘腹、四肢攣急疼痛，癰腫瘡毒，緩解藥物毒性、烈性。?

菟絲子味辛甘，性平，入肝、腎二經。具有補腎益精、養肝明目、安胎的功效。?

茯苓味甘、淡、性平，入藥具有利水滲濕、益脾和胃、寧心安神之功用。現代醫學研究：茯苓能增強機體免疫功能，茯苓多糖有明顯的抗腫瘤及保肝臟作用。?

麥門冬，性微甘味苦，寒,具有滋陰潤肺、益胃生津、清心除煩、強陰益精、安五臟作用。?

燈芯草，微寒；甘、淡；歸心；肺；小腸；膀胱經。功效主治：利水通淋；清心降火。烏梅酸、澀、平，歸肝、脾、肺、大腸經。【功能主治】斂肺，澀腸，生津，安蛔。用于肺虛久咳，久痢滑腸，虛熱消渴，蛔厥嘔吐腹痛，膽道蛔蟲癥（《中國藥典》）。?