[發(fā)明專(zhuān)利]一種牛奶儲(chǔ)藏速冷機(jī)冷儲(chǔ)牛奶的方法

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• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201410173796.0
• 申請(qǐng)日: 2014-04-28
• 公開(kāi)（公告）號(hào): CN105076390A
• 公開(kāi)（公告）日: 2015-11-25
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 卞偉;肖長(zhǎng)亮;張進(jìn);劉華;蘆小飛;孫科
• 申請(qǐng)（專(zhuān)利權(quán)）人: 青島海爾特種電冰柜有限公司
• 主分類(lèi)號(hào): A23C3/04
• 分類(lèi)號(hào): A23C3/04
• 代理公司: 北京元中知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理有限責(zé)任公司 11223
• 代理人: 張則武

1.一種牛奶儲(chǔ)藏速冷機(jī)冷儲(chǔ)牛奶的方法，其特征在于：

a)將牛奶加入牛奶儲(chǔ)藏速冷機(jī)內(nèi)；

b)在將牛奶加入牛奶儲(chǔ)藏速冷機(jī)之前或之后，啟動(dòng)牛奶儲(chǔ)藏速冷機(jī)的制冷結(jié)構(gòu)進(jìn)行制冷，同時(shí)，蓄冷結(jié)構(gòu)吸收冷量，制冷結(jié)構(gòu)的一部分冷量?jī)?chǔ)存到蓄冷結(jié)構(gòu)中；

c)對(duì)牛奶儲(chǔ)藏速冷機(jī)內(nèi)牛奶進(jìn)行攪拌，使牛奶的溫度迅速下降至牛奶適宜儲(chǔ)存的溫度；

d)制冷結(jié)構(gòu)停止工作，蓄冷結(jié)構(gòu)放出冷量，以在一定時(shí)間內(nèi)維持牛奶溫度在適宜儲(chǔ)存的溫度范圍內(nèi)。

2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種牛奶儲(chǔ)藏速冷機(jī)冷儲(chǔ)牛奶的方法，其特征在于：步驟d)中制冷結(jié)構(gòu)停止工作后，若牛奶儲(chǔ)藏速冷機(jī)內(nèi)牛奶溫度升高，超過(guò)牛奶適宜儲(chǔ)存的溫度范圍，則再次啟動(dòng)制冷結(jié)構(gòu)進(jìn)行制冷。

3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的一種牛奶儲(chǔ)藏速冷機(jī)冷儲(chǔ)牛奶的方法，其特征在于：所述牛奶溫度升高包括制冷結(jié)構(gòu)停止時(shí)間較長(zhǎng)，蓄冷結(jié)構(gòu)的冷量耗盡，牛奶溫度升高；或者向牛奶儲(chǔ)藏速冷機(jī)內(nèi)倒入新的牛奶，牛奶溫度升高。

4.根據(jù)權(quán)利要求1-3任一所述的一種牛奶儲(chǔ)藏速冷機(jī)冷儲(chǔ)牛奶的方法，其特征在于：所述牛奶儲(chǔ)藏速冷機(jī)的容積在20～100L范圍內(nèi)，在保溫的同時(shí)可以將牛奶儲(chǔ)藏速冷機(jī)連同牛奶進(jìn)行運(yùn)送。

5.根據(jù)權(quán)利要求1-4任一所述的一種牛奶儲(chǔ)藏速冷機(jī)冷儲(chǔ)牛奶的方法，其特征在于：所述牛奶溫度在適宜儲(chǔ)存的溫度范圍內(nèi)的維持時(shí)間需要長(zhǎng)于牛奶運(yùn)送所需要的時(shí)間。

6.根據(jù)權(quán)利要求1-5任一所述的一種牛奶儲(chǔ)藏速冷機(jī)冷儲(chǔ)牛奶的方法，其特征在于：制冷時(shí)，在2～3小時(shí)內(nèi)將牛奶溫度降至牛奶適宜儲(chǔ)存的最低溫度，停止制冷后，在8～12小時(shí)內(nèi)維持牛奶溫度低于牛奶適宜儲(chǔ)存的最高溫度。

7.根據(jù)權(quán)利要求1-6任一所述的一種牛奶儲(chǔ)藏速冷機(jī)冷儲(chǔ)牛奶的方法，其特征在于：制冷時(shí)，所述牛奶的溫度迅速下降的速度為10-13度/小時(shí)，停止制冷后，牛奶的溫度緩慢上升的速度為2-3度/小時(shí)。

8.根據(jù)權(quán)利要求1-7任一所述的一種牛奶儲(chǔ)藏速冷機(jī)冷儲(chǔ)牛奶的方法，其特征在于：所述蓄冷量與牛奶儲(chǔ)藏速冷機(jī)的容量和維持牛奶在適宜的儲(chǔ)存溫度范圍內(nèi)的時(shí)間相匹配，為230K～310KJ/Kg，優(yōu)選290KJ/Kg。

9.根據(jù)權(quán)利要求1-6任一所述的一種牛奶儲(chǔ)藏速冷機(jī)冷儲(chǔ)牛奶的方法，其特征在于：所述攪拌可采用機(jī)械式攪拌或者磁力攪拌或者超聲波攪拌，機(jī)械式攪拌或者磁力攪拌通過(guò)轉(zhuǎn)動(dòng)攪拌牛奶，轉(zhuǎn)速在50～1000r/min范圍內(nèi)，超聲波攪拌通過(guò)震動(dòng)攪拌牛奶時(shí)，頻率在20KHz～20MHz范圍內(nèi)。

10.根據(jù)權(quán)利要求7所述的一種牛奶儲(chǔ)藏速冷機(jī)冷儲(chǔ)牛奶的方法，其特征在于：牛奶的適宜儲(chǔ)存的最低溫度為1～3℃，牛奶的適宜儲(chǔ)存的最高溫度為6～9℃。